天然的蜜才營養！3大重點教你挑純淨蜂蜜 - 上下游

結晶可是蜂蜜的天然現象喔！天然蜂蜜如百花蜜、冬蜜、荔枝蜜、紅柴蜜等葡萄糖含量較高，一旦氣溫低於14℃以下，就 ... 2022年04月13日新聞 市集 副刊 認識上下游 公民寫手 登入/註冊 搜尋 重磅調查 時事.政策 食安 新知 愛地方 種好田 好吃.好玩 食農教育 人物 漁業.畜牧 綠生活.國際 評論 熱門 閱讀時間天然的蜜才營養！3大重點教你挑純淨蜂蜜ShareTweet 首頁 食農教育 公民寫手天然的蜜才營養！3大重點教你挑純淨蜂蜜天天里仁·食農教育·2020年08月26日Share 天然蜂蜜的甜美與獨特花香，用於調製飲品、沾醬塗抹，增添少許就很美味！蜂蜜內含豐富營養，還被視為養生食材、護膚好物，連埃及皇后都是忠實粉絲～但市場架上蜂蜜那麼多，天然ㄟ好蜜到底該怎麼選？怎麼吃才能兼顧營養？ 風靡各地的龍眼蜜風味 根據花蜜源不同，蜂蜜可分為荔枝蜜、百花蜜、油菜蜜等風味，其中又以龍眼蜜最受歡迎。

龍眼蜜擁有獨特的風味且花香濃郁，是蜜中之最，入口圓潤甘甜，餘韻綿長，長久以來，都是排名第一的風味！但隨著氣候變遷，產期為三、四月的龍眼蜜，產量深受開花的情況影響，想尋好蜜，還是得好好睜大眼睛喔！ 利用天然蜂蜜的特性，辨真蜜 天然蜂蜜內含豐富的酵素、維生素、礦物質等營養，簡單利用目測、沖泡、觸摸、嗅聞等方式，找出好蜜！ ◆以指頭搓揉蜂蜜，天然蜂蜜觸感滑順細緻，帶有黏性。

◆ 近聞帶有淡淡自然花香。

◆ 將手指至於裝有蜂蜜的玻璃瓶後，天然蜂蜜色澤較為濃稠，無法直接透視 到手指。

◆ 取冷水沖泡，天然蜂蜜沖泡後的水色混濁。

◆ 將蜂蜜加水，充分搖晃後，天然蜂蜜水會產生如啤酒般，綿密細緻的泡沫 ，短時間不易消散。

天然ㄟ蜂蜜，會結晶 結晶可是蜂蜜的天然現象喔！天然蜂蜜如百花蜜、冬蜜、荔枝蜜、紅柴蜜等葡萄糖含量較高，一旦氣溫低於1４℃以下，就很容易結晶。

而果糖含量較高的龍眼蜜，雖然較不易結晶，但低溫期長，還是會有結晶現象產生～下次看到結晶，別慌張，趕快拿出來塗抹麵包、餅乾，或搭配不同風味的起司，試試更多元的吃法吧！ 品蜜，更要挑選純淨好蜜 除了挑選天然蜂蜜，挑選時也可以透過信賴的廠商，確保每一口天然蜂蜜，都是不含農藥殘留、無抗生素的純淨好蜜，才能真正甜入心～ 香甜營養的好蜜這樣吃！ ◆ 沖泡的溫度建議使用60～70℃度以下，保留酵素活性及維生素 ◆ 如遇低溫結晶，可放入60℃的水中慢慢化開。

◆ 一天建議攝取量不超過150G。

◆ 因蜂蜜屬於生鮮食品，不建議一歲以下幼兒食用 品嘗來自大自然的純釀蜂蜜>>> 大家都在看【梅子秘密】脆梅、Q梅、話梅有何不同？解析梅子百變風情，釀一甕梅酒封藏春天「綬草」為何會轉轉轉？來認識清明盛放的迷你蘭花草為了一頭夢幻乳牛，蓋了一座起司工廠：娟珊牛乳與起司的滋味美國雞肉來台檢疫將放寬？雞農怒轟農委會：勿拿整個產業當兒戲【闢謠】龍葵吃了會中毒？正解：煮熟可安心吃，生食一天勿超過5公克【獨家】鳳梨銷日開跑，日本海關卻驗出害蟲！高達三成被「消毒」，賣相變差恐亂行情 相關文章水鳥大爆發！宜蘭生態田出新招，休耕期放乾田撒米糠，棲地升級野鳥大增用一顆黃豆讓北斗動起來！陳光鏡「田野勤學」捲動社群力，食農教育超展開支持上下游新聞─以公民力量守護農業、食物與環境青芽兒100期》以筆當鋤，志工共耕力挺，舒詩偉寫給台灣農業的情書青芽兒100期》長跑18年的奇蹟三農雜誌，引進國際當代思潮，為台灣農業找一條出路台灣「鹽承續」在此！洲南鹽場重振日曬海鹽工藝，把水土風光結晶成華麗台灣味如何讓偏鄉孩子吃得更好？「偏鄉學校中央廚房計畫」立意良善但執行不到位，看得到卻吃不到料理不設限，用「愛」做基底綠色餐廳先行者張皓福：綠色是起點而非賣點顯示留言(0) 發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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