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創意家常菜(中英對照)
傅培梅,橘子,出版日期:2022-07-01
傅培梅老師精心設計80道創意家常菜讓追求美食的您,享受做菜的樂趣與品嘗美食的幸福冷盤、主菜、湯品等菜餚創意提案,蔬菜、肉類、海鮮等食材配搭烹煮,讓你在家,就能做出大師級的精美料理,餐餐都...more
優惠價:9折 342元
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造型甜點桌美味提案:簡易配方X調色技巧X創意造型,各種派對甜點桌難不倒你!
任郁筠(AnnR),橘子,出版日期:2022-06-25
人氣主題派對X賓客盡歡布置術X提升質感巧克力飾片=完美造型甜點|學會|10種基礎麵團、麵糊、蛋白糊,和打發技巧、烘烤重點,|造型|賞心悅目款式、好做又好吃的職人級風味甜點,|零基礎|快速規劃完美派對...more
優惠價:79折 449元
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台灣小吃輕鬆上手:高成功率配方,一次學會大廚美味技法!
潘岱儒(阿儒師),橘子,出版日期:2022-04-28
大廚傳授特色小吃X精準配方,居家烹調SoEasy重溫道地好滋味!精選最受歡迎的台灣小吃,高湯沾醬、麵飯羹湯、點心冰品,標示製作份量X圖解食材處理X烹調重點提示,新手也能輕鬆下廚!〔必學必點特色小...more
優惠價:79折 367元
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自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手!
鍾昕霓,橘子,出版日期:2022-03-18
烘焙&小食製作心法大公開,享受美味就是這麼簡單!蛋糕、麵包、包子、台式小食製作過程&關鍵細節零藏私,詳盡說明製作過程及成功訣竅,讓烘焙新手也能快速提高成功率,帶你運用麵粉,輕鬆做出零失敗的人...more
優惠價:79折 442元
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糕餅麵食寶典:國寶級師傅60年經驗傳授,不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。
呂鴻禹,橘子,出版日期:2022-03-15
年度百大暢銷書作者「風雨師傅」最新曠世巨作出版!|眾人期盼|收錄讀者、學員及社群網站粉絲最常遇到的中西糕點製作問題。
|圖文對照|1400張彩圖、17萬字超詳細解答、60年累積經驗完整分享。
|豐富內容|...more
優惠價:79折 537元
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星級主廚的西式居家料理:西式料理Soeasy,在家也能擁有大師級的好廚藝
蔡明哲,橘子,出版日期:2022-03-05
異國料理X精緻擺盤,享受味覺與視覺的雙重饗宴!食譜配方X操作TIPS全揭密,讓你輕鬆駕馭烹飪技巧,配菜裝飾X擺盤美學,帶你一次GET宴客料理的組合技巧,步驟圖解詳細說明X動態影片QRcode,帶你循序漸進...more
優惠價:79折 458元
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輕鬆學時尚法式甜點:人氣甜點師教你配方作法「化繁為簡」,做出完美泡芙、馬卡龍、可麗露、常溫蛋糕、派塔等經典風味。
許少宇,橘子,出版日期:2022-01-19
教你精準掌握製作原理與關鍵技巧,新手、進階烘焙師、開店創業者必收藏的實用配方庫。
從基礎的餡醬、糕體和派塔皮開始,進階至各種甜點全圖解,經典餅乾、巧克力、泡芙、常溫蛋糕、蛋糕捲、派塔等全收...more
優惠價:79折 435元
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早粥午飯晚煲湯
劉冠麟,橘子,出版日期:2022-01-04
暖呼呼上菜囉!粥、飯、湯的自炊料理提案,運用蛋、肉、海鮮等新鮮食材,烹調出美味粥、飯料理,滾、燉、煲等不同煮「湯」技法,帶你配搭食材變化出不同湯品,飽食暖心的家常料理,讓你滿足家人的多變需...more
優惠價:79折 379元
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造型戚風層層圖解:從麵糊調色到創意造型,烘焙新手、網路接單、節日送禮必學款式!
丘涵萱,橘子,出版日期:2021-12-02
★製作戚風蛋糕、麵糊調色配方、模具尺寸、造型細節描述最清楚!★11個特色主題、50款超療癒造型、1500張步驟圖,新手也能輕鬆學!烘焙甜點師stepbystep教你烤出蓬鬆糕體、善用各種種模具與裝飾技巧等,...more
優惠價:349元
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零失敗超可愛造型甜點:4種餅乾麵團╳4種基礎糕體,輕鬆學會動物、花朵、節慶婚禮小物等造型,一整年嘗到療癒好滋味!
宋淑娟(Jane),橘子,出版日期:2021-10-14
動手玩造型,日常送禮、節日派對皆OK,適合全家大小同樂!4種餅乾麵團╳4種基礎糕體╳巧克力融化技巧╳鮮奶油霜調色等,stepbystep步驟圖1200張、造型細節說明清楚,按圖操作及發揮巧思裝飾,製作成功率...more
優惠價:399元
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烘焙職人嚴選麵包:廣受好評的吐司╳貝果╳鹽可頌風味美學
張錫源(Aaron),橘子,出版日期:2021-08-13
烘焙職人嚴選廣受好評的三類麵包──吐司、貝果、鹽可頌,1100張關鍵步驟圖stepbystep,帶您烤出50道經典與創新風味,完熟吐司、椰絲伯爵芒果吐司、玫瑰蜜桃貝果、剝皮辣椒貝果、紅藜洛神花貝果、黑麥啤...more
優惠價:399元
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在家也能做夢幻擠花點心:從基礎到進階全圖解,快速學會3種糕體1種塔皮╳12款實用花嘴╳35款奶油霜花卉造型╳48道絕美點心,新手擠花不失敗!
謝明瑾,橘子,出版日期:2021-06-08
新手也能裝飾完美的點心!從基礎糕體塔皮開始,stepbystep學會色彩搭配、製作奶油霜、蛋糕抹面技巧,再進階至花卉擠花、組合裝飾。
跟著韓國KFCA裱花協會認證的專業講師,教你學會玫瑰花、...more
優惠價:75折 375元
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新手零失敗!一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化:11種糕體變化╳裝飾技巧╳夾餡淋面,成功做出瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、咕咕霍夫、鬆餅、烏比派……等,50款超人氣歐美常溫蛋糕
郭士弘,橘子,出版日期:2021-03-08
歐美常溫蛋糕專書,新手也能上手的50道基礎&變化款,瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、布朗尼、馬芬、咕咕霍夫蛋糕、海綿蛋糕、檸檬蛋糕、蜂蜜蛋糕、鬆餅、烏比派。
職人的完美配方╳詳細步驟圖教學,從攪拌、...more
優惠價:349元
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13種麵團教你在家做出天然饅頭包子花捲:免記複雜配方、無人工色素安心吃,學會13種彩色麵團╳15種好吃餡料,從揉麵、手法到蒸製,完整而專業的全面教學!
陳麒文,橘子,出版日期:2021-02-05
縮短製程、配方簡單好吃、無人工色素!只要學會13種彩色麵團、15種好吃甜鹹餡,搭配簡易擀、捲、切、剪、捏手法,直接從麵團開始分割、造型、包餡到蒸製,零基礎就能做出多樣化、色彩繽紛的饅頭包子花...more
優惠價:349元
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糖果X甜點的手作日常:馬卡龍、軟糖、棉花糖、米香等甜品配方大公開
Even(林憶雯),橘子,出版日期:2021-01-13
甜點×糖果配方零藏私,新手入門必備BOOK!配方×操作步驟全圖解,帶你步步操作零失敗,溫度X操作TIPS全揭露,讓你輕鬆駕馭製作技巧,送禮X自吃兩相宜,快來打造出你的手作甜點日常,感受手作的療心,嚐...more
優惠價:75折 360元
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港點小王子鄭元勳的伴手禮點心:網紅甜點、節慶糕點,從蛋糕、蛋捲、糖酥餅、檸檬塔到蛋黃酥、鳳梨酥、老婆餅……,一本學會
鄭元勳,橘子,出版日期:2021-01-05
港點小王子鄭元勳老師,教你輕鬆做出多種伴手禮甜點。
精緻的戚風蛋糕、黑糖糕、美味的乳酪塔、檸檬塔、還有傳統的牛舌餅、老婆餅和鳳梨酥,集結各種經典不敗、高人氣網紅點心,讓你逢年過節拿出手...more
優惠價:299元
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我的素食餐桌日常:中式、異國、蔬食、湯品的素食新提案
關保祐,橘子,出版日期:2020-12-11
料理新手也OK!美味又健康的素食新提案,異國、中式X主食、配菜、小食等素食作法大公開,蔬食、湯品、醬料等配搭,變化出你的不凡素料理,讓你跟著步驟輕鬆煮出素食,打造出你的素食餐桌!素食也可以...more
優惠價:75折 396元
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細說饅頭:從基礎要訣到花樣造型饅頭,老師傅60年經驗傳授
呂鴻禹,橘子,出版日期:2020-11-30
國寶級糕餅師傅六十年經驗傳授從早期傳統的白饅頭、蔥花卷;皮薄餡多的各口味包子與造型饅頭;以及新手常見的烘焙問題,發酵不全、揉麵手法、老麵培養……等老師傅一次傳授解決祕方,不論包子饅頭都...more
優惠價:75折 375元
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馬芬杯的60道高人氣日常點心:1種烤模做出餐包X蛋糕X餅乾X派塔
蘇凱莉,橘子,出版日期:2020-11-05
烘焙新手不用怕!準備好一只馬芬烤模,就能輕鬆變化60種高人氣點心!從早餐餐包、經典蔥花起司麵包,到優雅布朗尼、健康燕麥餅、酸甜檸檬塔、清爽時蔬烘蛋,不只豐富多變,更要美味健康!老是抓不...more
優惠價:269元
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林太燉什麼-燉一鍋暖心料理:50道鍋物料理:牛肉╳豬肉╳雞肉╳海鮮╳蔬菜,輕鬆烹煮,一鍋搞定。
陳郁菁Claudia,橘子,出版日期:2020-11-05
料理達人──林太做什麼教你燉煮美味,一鍋搞定。
新手必備的燉煮料理書!佛羅倫斯燉牛肚、拿坡里鑲中卷、地中海式燉雞、白酒時蔬迷迭香燉梅花豬……超過50種燉煮料理,囊括中西各國風味,以實...more
優惠價:75折 263元
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宅經濟當道的外送人氣小廚秘笈:省房租、省裝潢、省座位、省人力的數位經濟新食代攻略
許志滄,橘子,出版日期:2020-07-06
依賴科技的新消費模式×美食外送平台崛起,只須一張菜單、一位師傅,你就能輕鬆創業!揭秘主食、飲品、配菜等人氣餐點做法、增值訣竅,讓你在宅居時代、景氣寒冬中,用低成本創造出新收入!宅經...more
優惠價:349元
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惠子老師的日本家庭料理(附贈:《渡邊麻紀的湯品與燉煮料理》)
大原惠子,橘子,出版日期:2020-06-02
30種套餐,100道日本家常菜,最詳盡的示範步驟,大原惠子老師不藏私教授,新手也能輕鬆做出最道地溫暖的日式家庭料理。
隨書贈送《渡邊麻紀的湯品與燉煮料理》由日本藍帶廚藝學院名師渡邊麻紀親...more
優惠價:75折 338元
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餅乾小禮盒:10類經典餅乾×57種甜蜜滋味×禮盒包裝示範
宋淑娟(Jane),橘子,出版日期:2020-05-13
最受歡迎的曲奇餅、奶油酥餅,歐陸經典布列塔尼、蛋白餅、莎布蕾,好做不失敗的冰箱餅乾、美式餅乾,以及孩子最愛的雪球與米餅乾。
詳細步驟示範,事前準備與各步驟小提醒,加上禮盒包裝示範,烘焙新...more
優惠價:75折 285元
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日式食堂裡的餐桌美食
葉信宏,橘子,出版日期:2020-05-05
包含壽司、炸物、鍋物、燒烤、麵飯等九大類,共75道家庭料理食譜,做法簡單,還有師傅傳授的私房小撇步,人人都可輕鬆上手。
75道色香味俱全的美食,展現不同面貌的日本料理;一本書,讓您真正體會...more
優惠價:75折 255元
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阿拉伯菜的餐桌講義
林幸香,橘子,出版日期:2020-05-05
包含了北非、埃及、黎巴嫩等地的美味料理。
不但適合在家招待回教徒的好友共食,也是在家品嘗世界風味的美食指南。
◎阿拉伯菜的食材大公開除了薄荷,洋蔥和番茄是餐桌上最常出現的沙拉食材;除了孜...more
優惠價:239元
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米烘焙
徐秀瑜,橘子,出版日期:2020-05-05
手作米烘焙的第一本書x零基礎也能輕鬆上手!圖文步驟x動態影片QRcode,讓你零死角學習,蛋糕、餅乾、麵包各類烘焙,帶你輕鬆轉用米穀粉製作,快燃起你的烘焙魂,做出好吃又健康的「米」式甜點!...more
優惠價:349元
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韓國媽媽的家常料理:60道必學經典涼拌X小菜X主食X湯鍋,一次學會
王林煥,橘子,出版日期:2020-04-09
韓式料理名師—王林煥教你從基礎開始,採買備料、食材切洗處理,到家庭常備的泡菜、涼拌菜、韓劇常見的經典料理……還有,韓國媽媽們最厲害的料理訣竅,本書一次教給你!好做的涼拌菜與泡菜,一次做...more
優惠價:269元
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輕食與開胃小品
林勃攸,橘子,出版日期:2020-04-07
73道外觀精緻、作法超簡單食譜,讓餐桌充滿異國風情!帶您透過輕食Tapas,進入西班牙熱情的烹飪世界!熱帶的豐盛物產與各種香料,讓南洋小點充滿活力。
本書特色歷史悠久的開胃小食,在家自己做...more
優惠價:75折 263元
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韓式裱花技法寶典:日常手做絕美花蛋糕
TrinityWu(阿吹),橘子,出版日期:2020-02-10
蛋糕體×裱花裝飾×組合技巧全圖解,初心者也能優雅上手!|Step1|甜點職人親授,擠花步驟全圖解×影片,|Step2|從調色、花嘴挑選、擠花角度零藏私揭秘,|Step3|蛋糕體製作、裱花組裝及各式色彩解...more
優惠價:75折 510元
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造型甜點技法BOOK:日常烘焙玩創意x初學輕鬆做
林鴻恩,橘子,出版日期:2020-01-07
手作烘焙萌系甜點配方×操作步驟全圖解!必蒐經典中、西式小點基底製作零藏私教授,從配方、捏塑、裝飾StepbyStep帶你步步操作,讓你初學也能做出可愛到捨不得入口的造型甜點!﹛日常甜點輕鬆做×超Q...more
優惠價:75折 435元
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越南街邊美食,懂得吃也懂得做
杜漢琛,杜與方,橘子,出版日期:2019-12-01
越南開胃菜、主食、甜點一次看懂,讓你知道哪些是越南菜,到越南旅遊時知道怎麼吃,快跟著書中影片和文字步驟Stepbystep操作,帶你做出道地越南料理,在家學著做、跟著吃!越南料理因氣候的...more
優惠價:349元
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懷舊糕餅1:90道老師傅不藏私的古早味點心(熱銷增訂版)
呂鴻禹,橘子,出版日期:2019-11-07
國寶級糕餅師傅不藏私的烘焙食譜書增訂版熱銷上市!不論是兒時記憶的鬆軟發糕、雙色菜燕,坊間逐漸消失的茯苓糕、杏仁糕、傳統鹹糕,還有早期婚宴禮餅的合婚糖、米香餅、幾近失傳的古早味魔芳...more
優惠價:75折 338元
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小烤箱的低醣低碳甜點:餅乾x派塔x吐司x蛋糕x新手必備的第一本書
陳裕智,橘子,出版日期:2019-10-07
烘焙新手必備的低醣點心食譜家用烤箱+簡單的材料+超仔細的步驟讓你學會做無負擔的低醣點心不只是餅乾、派塔、吐司、蛋糕等甜點還有鹹點蔥油餅和胡椒酥餅……Stepbystep跟著萬人社團團長—智姐新手也...more
優惠價:269元
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外傭學做銀髮族餐點(中菲印對照)
程安琪,橘子,出版日期:2019-10-04
安琪老師開課囉!60道料理做法搭配中、菲、印3種語言對照,大火快炒、小火慢燉,清蒸涼拌、燒滷烘烤……主菜、小菜、飯粥到湯品,教外籍朋友輕鬆學做菜。
書中編有中文、菲律賓文、印尼文3種語言,涵...more
優惠價:199元
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懷舊糕餅4:牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心
呂鴻禹,橘子,出版日期:2019-09-06
如何做出酥脆的牛舌餅、老婆餅?濃郁鬆軟的脆皮流沙球、綿密古早味蛋糕製作秘訣怎麼掌握?跟著老師傅的親手配方,搭配上千張步驟圖,讓你也能重現73道糕點的甜蜜滋味!懷念的好味道無須再尋尋覓覓,傳...more
優惠價:75折 360元
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氣炸鍋讓健康與美味同時上桌
陳秉文,橘子,出版日期:2019-08-01
嚴選主菜、美式比薩、歐式鹹派、甜蜜糕點。
神奇一鍋多用,讓料理輕鬆上桌。
健康氣炸鍋,用過的人都說讚!鹹食、甜點製作通通網羅其中,減油80%的一鍋多用烹調法再進化,讓你愛上烹飪愛cooking!煎、...more
優惠價:75折 188元
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氣炸鍋讓健康與美味同時上桌(電子書)
陳秉文,橘子,出版日期:2019-08-01
嚴選主菜、美式比薩、歐式鹹派、甜蜜糕點。
神奇一鍋多用,讓料理輕鬆上桌。
健康氣炸鍋,用過的人都說讚!鹹食、甜點製作通通網羅其中,減油80%的一鍋多用烹調法再進化,讓你愛上烹飪愛cooking!煎、...more
優惠價:190元
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米與烘焙
周麗秋,許正忠,橘子,出版日期:2019-07-30
台灣米具有豐富的營養成分,運用米穀粉取代部分小麥麵粉,讓烘焙產品更健康。
米食達人教你用米做烘焙,讓米食不再只是中式點心。
本書強調「原料天然、步驟詳細、成品健康、做法簡單」是一本不論新手...more
優惠價:75折 263元
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健康氣炸鍋的星級料理
陳秉文,橘子,出版日期:2019-07-11
煮父母與單身新貴的料理救星!60道學到賺到的星級氣炸鍋料理食譜減油80%,效率UP!健康氣炸鍋的神奇料理術美味零負擔的各國星級料理輕鬆上桌「健康氣炸鍋,用過的人都說好!」使用氣炸鍋,...more
優惠價:75折 225元
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20種抹醬創造出來的美味三明治
陳鏡謙,橘子,出版日期:2019-06-13
愛心大廚爸爸用14種麵包跟20種抹醬,變化出50款美味三明治。
健康營養,討好孩子們的嘴;也可以在宴客時,輕鬆贏得賓客的讚美。
本書提供50種三明治的食譜及基本作法,並在準備篇中推薦20款適合搭配三...more
優惠價:7折 277元
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廚師劇場蘇杭菜:看蘇杭菜的故事。
品天堂味的鮮美
岳家青,徐文斌,橘子,出版日期:2019-06-03
一道菜,就是一個故事。
富貴叫化子雞、片兒川、火踵神仙鴨……那些你可能只聽過,但沒看過、沒吃過的中華經典料理,讓你聽著故事、做著菜,品味道地蘇杭風華。
一道道端上桌,為你傳唱著其中故事……上...more
優惠價:75折 375元
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懷舊小食與美味糖果
周素華,許正忠,橘子,出版日期:2019-05-13
本書將帶你重溫兒時的美好回憶,廣式月餅、桃酥、蛋黃酥、南棗核桃糕、牛軋糖、三色軟糖、金柑糖、拐杖糖…等,每種令人熟悉又懷念各式糕餅與糖果,都在本書中完整呈現。
本書共分成糖果與糕餅、點心兩大...more
優惠價:75折 285元
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令人垂涎三尺的蛋糕卷
林倍加,橘子,出版日期:2019-04-15
66種精緻美味的蛋糕卷各種基礎蛋糕卷作法及捲蛋糕卷專業手法讓您也能輕鬆做出媲美專業級大師蛋糕本書以獨家精準配方,結合專業的手法組合,做出更令人驚嘆,就像飯店櫥窗中展示的精美蛋糕卷,教您做...more
優惠價:75折 300元
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口感多變的手工餅乾
許正忠,詹陽竹,橘子,出版日期:2019-04-15
酥鬆類、硬脆類、柔韌類、層酥類。
72種手工餅乾,讓你體驗烘焙的樂趣。
蛋白打發、糖油拌和基本製作法,讓你輕鬆做出好吃的手工餅乾。
「配方簡單、步驟正確、成品高級、做法簡易」,並且依照飯店手工...more
優惠價:199元
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泰式餐桌:給初學者的第一本書
Even(林憶雯),橘子,出版日期:2019-03-12
經典泰料理×特色菜餚,異國口味新選擇!辛香料×醬料×咖哩醬,入菜、調味技法大公開,開胃菜、主菜、甜點、獨創料理,帶你一嘗誘人泰滋味,超詳細步驟說明×動態影片QRcode,讓新手也能烹調出經典泰...more
優惠價:75折 345元
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Q萌造型湯圓X元宵:療癒系暖心甜品
董馨濃,橘子,出版日期:2019-01-29
零失敗X人氣爆表的療癒系造型湯圓,甜品必備新吃法!動物、蔬果等定番造型X情人節、聖誕節等節慶款全收錄,簡易內餡自製,讓你在家也能輕鬆做元宵,美味再升級,任選冷、熱食吃法;鹹、甜湯煮法,...more
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60位法國甜點大師的招牌甜點:一次學會法國最具代表性甜點大師的拿手絕活,帶您一窺法國甜點的魅力
拉斐爾‧馬夏爾,橘子,出版日期:2019-01-28
法國烘焙名店的招牌甜點,法國烘焙大師最引以為傲的烘焙之作本書囊括了食譜與飲食文化,以詳細的步驟說明法國最受歡迎的甜點作法;一篇篇名廚與甜點之間的動人故事這是一本烘焙界的武功祕...more
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花菓子の技法寶典:日常手做創意甜點課
TrinityWu(阿吹),橘子,出版日期:2019-01-07
日日好食の幸福花菓子甜點,帶你簡單製作,不需烘焙技巧,用微波爐、瓦斯爐就能輕鬆完成,多種內餡配方大公開!絕美造型讓你享受視覺和味覺的饗宴,達人的甜點新提案,讓烘焙新手也能做出療癒人心...more
優惠價:7折 461元
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漂泊族的簡易快煮鍋食譜:150道幸福、美味的粥品
咚咚,橖橖,橘子,出版日期:2019-01-02
一個快煮鍋就能讓粥料理美味上桌清洗、切割、分裝和儲存四大步驟自由搭配肉、魚、海鮮、蔬菜等配料料理新手也能輕鬆做出百變粥料理本書特色★方便、省時快煮鍋使用方便,只要插電,就可以煮出各...more
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漂泊族的簡易電鍋食譜:160道暖心、暖胃的粥品
咚咚,橖橖,橘子,出版日期:2018-12-07
電鍋X省時、省力的日常自炊粥料理廣東粥X台式粥煮法大解密,讓你一探相異口感搭配、海鮮、蛋等各式食材,烹調出不同粥品帶你快速做一餐滿足味蕾,隨時享受料理樂趣本書特色★省時、省力簡單...more
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上海媳婦的家常和宴客菜(中英對照)(改版)
程安琪,橘子,出版日期:2018-11-13
做法簡單,口味清爽,很多是餐廳裡享用不到的。
安琪老師的江浙菜,不再是濃油、赤醬傳統口味。
烹飪名家程安琪老師,累積三十多年的烹飪教學經驗,身為上海媳婦,傳承了滬菜的精隨,並兼顧新時代的飲...more
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抗癌飲食法:營養專家教你正確的飲食法則,幫你打造好體質。
60道抗癌料理,吃得健康與美味!
克羅伊威斯利,卡洛琳安德烈,橘子,出版日期:2018-11-09
口腔發炎吃不下、味覺改變沒胃口……癌症患者的心聲,專家聽到了!獨家設計60道食譜,附上蛋白質標示以營養均衡不失美味的料理陪伴患者度過虛弱無力、沒有胃口的治療期重拾健康新人生!研究證實,癌症...more
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造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭
許毓仁,橘子,出版日期:2018-10-13
乳牛、哈士奇、聖誕老人、財神爺……通通變身健康又好吃的饅頭!從基礎塑型到進階組裝,跟著詳盡的圖解步驟,StepbyStep輕鬆做出40款卡哇伊造型饅頭一起走進萌萌的饅頭世界!◆最可愛、最...more
優惠價:75折 338元
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豪華焗烤&百變濃湯:一台烤箱、一個湯鍋、經典3醬汁,簡單步驟,輕鬆端上桌!
柳瀨真澄,絕品RECIPE研究會,橘子,出版日期:2018-10-04
一台烤箱X一個湯鍋居家廚房也能端出豪華美味的料理!日本職人親授,詳細圖解與小撇步教你學會3種醬汁:白醬、棕醬、蔬菜醬變化多種焗烤與濃湯……焗烤&濃湯控不可錯過!職人告訴你怎麼做才...more
優惠價:7折 245元
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馬卡龍職人特選配方製作全集
大麥(任棟),橘子,出版日期:2018-10-04
馬卡龍甜點烘焙秘技全攻略,入門必備食譜!義式、法式馬卡龍殼×調色、混色製作stepbystep,奶油霜、甘納許、果醬、果泥等基礎內餡大公開。
詳盡操作須知×小提醒,讓你降低失敗率,初學也能輕鬆上...more
優惠價:399元
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吳恩文零失敗料理
吳恩文,橘子,出版日期:2018-09-07
今天你想吃哪一道?從家常番茄炒蛋到噴香的牛肉麵,從廣式料理、眷村美味、台式佳肴、四川名菜到客家美食,吳恩文親身揭開每道菜的成功精隨,更悉心提點祕訣,讓你廚藝大躍進,燒出一手好菜!...more
優惠價:7折 266元
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麵包職人的烘焙廚房(修訂版):50款經典歐法麵包零失敗
陳共銘,橘子,出版日期:2018-08-03
50款經典歐、法、台式麵包,樹枝麵包、裸麥麵包、羅勒拖鞋、橙香吐司……等,從酵母的培養,到麵種的製作,直接法、中種法、液種法與湯種法等,超過500張步驟圖,Stepbystep詳細解說教你做...more
優惠價:239元
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廚師劇場北方菜:大廚說菜,咀嚼北方飲食文化的轉變
岳家青,郭木炎,橘子,出版日期:2018-07-31
一道菜,是一幅畫,來一張餅,大蔥蘸醬,捲而食之,那就是樸實中的奢華。
由中餐廚藝大師領銜主演,重現北方經典菜:九轉肥腸、抓炒魚片、它似蜜……帶你細品北方菜的典故與好滋味,揭...more
優惠價:75折 366元
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美味台灣菜:138道傳統美味與流行創業小吃
傅培梅,程安琪,陳盈舟,橘子,出版日期:2018-07-12
一次收集79道傳統名菜X59種台灣小吃開店創業、在家品味不可缺少的美食寶典大師級的饗宴,台菜、小吃的經典之作傅培梅、程安琪、陳盈舟三位老師傳承復古好味道細心講解獨家好吃秘方讓您做出...more
優惠價:399元
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100°C湯種麵包:超Q彈台式+歐式、吐司、麵團、麵皮、餡料一次學會
洪瑞隆,橘子,出版日期:2018-06-14
湯種麵包再升級,從麵種、麵皮、餡料到台式、歐式、吐司各種風味變化100℃湯種技法大解密!20年經驗烘焙師傅,傳授技巧,在家也可做出柔軟濕潤,口感Q彈的湯種麵包。
本書特色◎Q彈可口的...more
優惠價:269元
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超療癒造型甜點:棉花糖小動物X造型戚風蛋糕
Even(林憶雯),橘子,出版日期:2018-06-13
「超療癒造型甜點」,戚風蛋糕X棉花糖X馬卡龍;戚風蛋糕長成玫瑰、草莓,開滿餐桌;棉花糖化身貓咪、小熊、小豬,一爪掀起食尚革命;骨頭造型馬卡龍夾餡牛軋糖,棉花糖柴犬的最愛!基礎步驟...more
優惠價:349元
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舌尖上的K姐之大師的家宴
K姐,橘子,出版日期:2018-06-13
收藏大三元、金蓬萊、Orchid蘭、J&J私廚、夜上海等不同菜系十二位名廚的獨家絕學,和許多師傅不說你不知道的烹飪小技巧,K姐讓你享受美食不用等,將大師們的料理輕鬆搬上桌,用唾手可得的食材和最簡單步...more
優惠價:299元
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一人餐桌:從主餐到配菜,72道一人份剛剛好的省時料理
電冰箱,橘子,出版日期:2018-06-11
一個人也該好好吃飯,別再用一人份很難煮當藉口,一人料理一點也不難,本書教你從採買食材、快速備料、常備菜也能變出3菜1湯;分享一人食的自炊訣竅,快速做一餐滿足自己。
一人料理...more
優惠價:75折 263元
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Myra的豆沙擠花不失敗:給新手的第一本擠花書
Myra,橘子,出版日期:2018-05-14
擠花裱花不NG!韓國擠花協會主席推薦的好書。
坊間擠花的書不少,但照書做還是常常失敗而無法完成漂亮的蛋糕?本書從基本教起,照著步驟圖解,一點就通的出錯關鍵及修正方法。
新手也能輕鬆擠...more
優惠價:299元
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經穴歸元養生功
謝天秀,橘子,出版日期:2018-02-09
使用3C產品造成視力衰退、肩頸痠痛;生活緊張,腸胃功能不好。
沒有空間和時間限制,不需要任何道具,只要伸出雙手,或拍打、或按壓,輕鬆享受穴道按摩的舒適感。
補身、補氣,消除疼痛和不適的主要根...more
優惠價:75折 285元
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許師傅的經典蛋糕
許正忠,橘子,出版日期:2018-02-08
圖解:麵糊、起士、組合、乳沫、戚風……等五大類蛋糕。
千張全彩圖片,精細步驟解說,讓你想看不懂、學不會都難!老師以多年的經驗,研究並改良了一些傳統的製作程序,以配方不變為原則,流程更順暢,時...more
優惠價:9折 432元
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蘿拉老師的泰國家常菜:家常主菜╳常備醬料╳街頭小食,70道輕鬆上桌!
蘿拉,橘子,出版日期:2018-01-15
泰式料理達人─蘿拉老師親授70道泰國經典家常菜,從主食到甜點,從食材採購秘訣到烹調的小撇步,教你不瞎忙就能做出道地泰式味。
本書特色◎從家庭常用醬料開始,新手也能做出經典泰式料理醬料是...more
優惠價:7折 266元
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餅乾教室.圖解教程1:營養、手塑、擠注
張德芳,橘子,出版日期:2018-01-10
百張全彩步驟圖解+淺顯易懂的文字說明讓你以一個愉悅的心情走進餅乾的世界,完美的配方,簡單的製作,讓美味輕鬆到位。
●營養美味餅乾餅乾要做到好吃又營養,最常被選用的有堅果、燕麥和蕎麥類等。
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優惠價:239元
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餅乾教室.圖解教程2:冷凍、組合、薄脆、鹹味
張德芳,橘子,出版日期:2018-01-10
完美配方不藏私,簡單操作好方便。
四大主題超人氣,百張圖解好入門!技術升級、種類多變、美味不變!●冷凍餅乾麵糰之所以須要放進冰箱冷凍,其最主要目的是為幫助定型,也方便切割。
●造型組合餅...more
優惠價:7折 224元
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自己做天然果乾:用烤箱、氣炸鍋輕鬆做59種健康蔬果乾
龍東姬,橘子,出版日期:2017-12-06
健康零食DIY!喜歡蘋果、葡萄柚、奇異果等酸甜果乾滋味,或是偏好馬鈴薯、牛蒡、豆腐、墨西哥薄餅等鹹食脆片,只要運用烤箱、氣炸鍋,就能在家輕鬆做出零負擔的美味蔬果乾!食安問題層出不窮,想吃健...more
優惠價:75折 263元
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過年囉!歡喜團圓做年菜
程安琪,橘子,出版日期:2017-12-05
烹飪教育家傅培梅精心傳承,廚藝名師程安琪首次分享家傳年菜,91道程家私房菜及手工菜,說典故、巧手做、點訣竅,毫不藏私。
讓你輕鬆學會名廚家的年節料理。
作者從回想與家人的溫馨、快樂的年夜飯...more
優惠價:299元
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素食也可以多滋多味:東西素食大不同(中英對照)
楊雅涵,橘子,出版日期:2017-10-12
別驚訝,絕對是素料理無誤!義大利麵、鹹派、煎餅、蘋果派等人氣料理,Stepbystep超詳細說明,讓新手快速掌握料理關鍵,讓你的餐桌大加分,在家也能做出媲美餐廳的美味素料理!誰說素食不能吃的新...more
優惠價:75折 315元
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懷舊糕餅3:跟著老師傅做特色古早味點心
呂鴻禹,橘子,出版日期:2017-10-12
老師傅重現即將失傳的78道糕點,從宮廷點心艾窩窩、古早味的鳳片糕、芋粿巧。
製作技法全圖解,全書超過上千張步驟圖,讓你在家也能親手做出經典糕點。
不論是和菓子中晶瑩剔透、浪漫美麗的櫻羊羹和水...more
優惠價:75折 338元
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排毒、紓壓、打造輕體質:128道清爽料理,徹底淨化身體
程安琪,橘子,出版日期:2017-09-08
天然的食材,就是最好的醫生。
本書集結具排毒、紓壓功效的7大類食材,並搭配健康味美的128道食譜,為你的身體大掃除,迎接煥然一新的生活!記憶力衰退、容易疲倦、膚質變差、便祕、情緒抑鬱……你有...more
優惠價:9折 315元
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超萌造型兒童餐:50道孩子最喜歡的可愛料理
濤媽,橘子,出版日期:2017-08-11
和服娃娃、兔子、小熊、企鵝、小雞等超過30種卡哇伊造型,北極冰屋、向日葵田、沙灘、庭院等50道截然不同的繽紛布景,不管是開派對還是帶便當,本書的料理通通適用,學50道等於學100道!最可愛、...more
優惠價:75折 285元
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健康好生活!用鑄鐵鍋做出的美味
程安琪,陳凝觀,橘子,出版日期:2017-07-07
由健康好生活主持人陳凝觀與烹飪專家程安琪老師攜手合作教你善用鑄鐵鍋的特點,炒、拌、燉、蒸;省時節能又可完整保留營養美味教你從家常菜到宴客菜,都由好鍋包辦,天天都能健康好生活!本書特色...more
優惠價:7折 294元
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舞麥!麵包師的12堂課(熱銷放大版)
張源銘(舞麥者),橘子,出版日期:2017-06-12
一場尋找自然原味的旅程12堂製作健康麵包的必修課教你從養酵母開始、親手烘焙自己做無化學添加,最天然的麵包一個媒體界的老兵,烘焙界的門外漢,放下執筆之手遠赴澳洲取經,從基礎開始,認識...more
優惠價:7折 210元
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經典重現:吳恩文遇見傅培梅
吳恩文,橘子,出版日期:2017-06-09
經典重現──吳恩文遇見傅培梅AndyWusNeo-classicalCookbook:ASalutetoMadameFu,Pei-mei傅培梅第一次登上電視直播節目,是民國五十一年;她每週在電視上示範烹飪做菜......more
優惠價:7折 238元
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流行中式點心:茶粿、酥餅、糕點、包子饅頭一次學會
獨角仙,橘子,出版日期:2017-05-15
花般美麗的荷花酥、飄香的胡椒餅、經典的老婆餅……討長輩歡心的壽桃、最夯的冰皮月餅、銷魂的叉燒酥……這些美味,從今以後不必外求!中英文食譜並陳,詳實步驟分解圖只要跟著書中步驟,初學者...more
優惠價:79折 356元
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烘焙餐桌:麵包機輕鬆做×天然酵母麵包×地中海健康料理
金采泳,橘子,出版日期:2017-05-11
用麵包機做天然酵母麵包,搭配清爽零負擔的地中海健康料理,把健康好吃端上桌。
本書特色◎天然酵母麵團變化多端,16種麵包一起學打破酸麵團酵母因強烈的酸味而令人心生抗拒的刻板印象,依據酸味的...more
優惠價:9折 378元
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蔬果雕中級大全
楊順龍,橘子,出版日期:2017-03-09
1500張步驟圖清楚示範,你也能成為果雕大師!用創意果雕打造餐宴美學,讓吃飯成為賞心樂事!繼《蔬果雕初級大全》後,金牌果雕大師楊順龍再度傾囊相授,以20多年豐富果雕實戰歷練,親自...more
優惠價:7折 301元
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老屋尋味之旅:用時光佐人情世故,50家來自味蕾的故事
中衛發展中心台灣美食推展服務團隊,橘子,出版日期:2017-02-10
走入時光隧道,五感體驗時代懷舊風精選全台50家老屋餐廳、咖啡館在歷史建築中享受味蕾與故事的況味近年來,台灣掀起老屋新創的熱潮。
都市巷弄間、城鄉山林裡,還留下些許老房子的蹤跡,有些是日治...more
優惠價:9折 315元
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星級主廚的百變三明治:嚴選14種麵包╳20種醬料╳50款美味三明治輕鬆做
楊志雄,陳鏡謙,橘子,出版日期:2017-01-24
本書介紹50種三明治的食譜及基本作法,並在準備篇中推薦20款適合搭配在三明治的醬料,並說明其作法,此外,針對三明治的內餡如肉片、火腿、雞排等,也會提供簡單容易上手的烹調方式,非常適合廚藝不精或初...more
優惠價:9折 356元
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外傭學做家常菜(中菲印對照)
程安琪,橘子,出版日期:2017-01-12
60道實用家常菜,中菲印文對照外籍幫傭學做中國菜,超輕鬆!本書為中文、菲律賓文、印尼文對照For國內近年來,外籍幫傭需求量大,照顧病人或家庭清潔對她們來說都很容易,唯獨做菜特別難,尤其是中...more
優惠價:75折 203元
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手揉麵包,第一次做就成功!基本吐司x料理麵包x雜糧養生x傳統台式麵包
楊志雄,許正忠,鄭惠文,橘子,出版日期:2016-11-30
初學者一學就會的50款手揉麵包!直接法╳三大麵種╳綜合麵種運用,學會基本揉麵,備好簡易的烘焙工具,stepbystep,輕鬆做出美味的手作麵包!學做麵包,就從最基本的手揉麵包開始!除了直接法,更結...more
優惠價:9折 342元
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Let’spicnic!野餐料理用容器輕鬆做:玻璃罐、保鮮盒、紙杯、小鑄鐵鍋,40道料理輕鬆帶著走
楊志雄,郭馥瑢(咚咚),橘子,出版日期:2016-10-13
好天氣,辦一場野餐party吧!用最適合的容器,做繽紛可口的美食,玻璃罐料理╳盒料理╳杯料理╳小鍋料理,40道美味帶著走,享受野餐好食光!野餐前,你是不是也常遇到這些煩惱?剛揪好團、定下日期,卻...more
優惠價:9折 297元
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和孩子一起做料理:切切炒炒捏捏,從做菜中享受親子之樂
李知垠,橘子,出版日期:2016-10-07
親愛的,我把教室搬進廚房了!精心設計45道寓教於樂的料理課結合科學、數學、美術、英語、異國文化五大主題,將黑板變砧板,菜刀當剪刀,把廚房變學堂,讓學習更有趣!本書特色◎45道兒童...more
優惠價:7折 245元
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渡邊麻紀的湯品與燉煮料理:藍帶廚藝學院名師親自傳授
渡邊麻紀,橘子,出版日期:2016-10-07
餐桌,就是需要一鍋湯。
藍帶級名師親授85道好湯&燉煮料理,溫胃暖心,只配白飯也能營養滿點讓你天天都想早點回家吃飯!濃縮了大量魚、肉類及蔬菜精華的美味湯品與燉菜,不僅營養健康、...more
優惠價:75折 285元
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懷舊糕餅2:再現72道古早味
呂鴻禹,楊志雄,橘子,出版日期:2016-09-08
懷舊糕餅好評第二發!50年糕餅製作經驗豐富的老師傅,傳統手藝不藏私分享!你知道⋯⋯古早味甜甜圈要加哪一味才能蓬鬆Q軟?金沙月餅中的鹹蛋黃綿密濃郁的完勝技巧為何?鬆糕口感溫潤、甜而不膩的...more
優惠價:75折 326元
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蔬果切雕師初級檢定寶典
楊順龍,橘子,出版日期:2016-08-04
蔬果切雕師考照必勝寶典最完整的步驟+最清楚的示範圖蔬果切雕和食材關係密切,作為盤飾、杯飾,可以突顯食物的價值感,還能增進用餐氣氛與樂趣,因此許多餐旅科系都設有蔬果切雕的課程。
...more
優惠價:9折 360元
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美味親子餐:100種食材X200道料理,征服大人、小孩的味蕾
崔世珍,橘子,出版日期:2016-07-07
你家的小寶寶想吃大人盤子裡的食物,大孩子偏食,拒吃餐桌上的菜嗎?美味親子餐教你用同一種食材,變化出大人吃了滿意,小孩吃了開心的食譜。
大人喜歡吃的,小孩不愛吃;小孩愛吃的,大人嫌沒營養...more
優惠價:7折 315元
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廚藝學校:法國廚藝教室教的甜點(精裝)
AlinePrincet,JésielMaxàn,ThomasFeller,橘子,出版日期:2016-06-08
50招大廚私藏麵團與內餡關鍵技巧精進你對料理的認知:從甘納許、蛋白霜到焦糖餡、牛軋糖、奇布斯特奶油、巧克力裝飾、雪酪……等50道經典與創新甜點食譜循序漸進、按圖索驥從第一步到最後成...more
優惠價:7折 525元
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五星級西餐廚藝課:50道結合創意與經典的美味食譜
楊志雄,王為平,橘子,出版日期:2016-05-04
五星級西餐開課了!這次帶來進階版的50道創意經典料理,變化出更美味豐富的前菜、沙拉、湯品、主菜,一次滿足你的味蕾!結合創意與經典,美味料理再升級!繼初學者必學五星級西餐的第一堂課之後,...more
優惠價:75折 375元
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零負擔甜點:戚風蛋糕、舒芙蕾、輕乳酪、天使蛋糕、磅蛋糕⋯⋯7大類輕口感一次學會
楊志雄,賴曉梅,鄭羽真,橘子,出版日期:2016-04-13
「好想吃沒有鮮奶油的蛋糕。
」吃完蛋糕,總是留下一團奶油的你;為了健康又想品嘗蛋糕的你;或是單純不愛吃乳製品的你,甜點達人不藏私與你分享。
吃一口綿密的輕乳酪蛋糕,不必出門排隊;想品嘗...more
優惠價:9折 342元
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廚藝學校:跟著大廚做法國菜
梅蘭妮‧馬汀,茱莉‧梅查麗,橘子,出版日期:2016-03-15
到餐廳吃法國菜不稀奇,在家做法國菜才叫人刮目相看。
本書提供你招待賓客的絕妙點子,快衝進廚房,享受烹飪的樂趣吧!70招大廚私藏關鍵技巧精進你對料理的認知:教你做出舒芙蕾糕體、熬煮雞高湯、...more
優惠價:7折 525元
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媽媽教我做的糕點:派塔X蛋糕X小點心,重溫兒時的好味道
丁松筠,賈漢生,橘子,出版日期:2016-03-10
不添加色素!不使用人造奶油!跟著媽媽的好手藝做出幸福樸實的糕點。
藝人、名人、養生排毒實踐者品嘗後掛保證推薦!本書蛋糕烘焙食譜由丁松筠神父的母親、外國牧師娘留傳下來,喜愛烘焙的賈漢生根...more
優惠價:75折 285元
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學做麵包的第一本書:12個基本做法,教你完成零失敗的歐日麵包
SarahYam@麵包雲,橘子,出版日期:2016-01-27
麵包師以藍帶廚藝學院學來的理論知識告訴你:做麵包真的很簡單!如果對食安有疑慮,不如自己動手做!掌握12個不敗基本法,從備料、揉麵、分割、整形、發酵……到麵包的烘烤、保存與食用,按...more
優惠價:7折 315元
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焦糖,甜甜心!!
于美芮,橘子,出版日期:2016-01-22
誰說焦糖不能當主角!一本以焦糖為主的焦糖書,教你變化出太妃糖、牛奶糖,再結合蛋糕、鬆餅、碰餅、舒芙蕾等經典基底,創作出各式焦糖甜點,帶你品嘗焦糖的濃、純、香!讓你口口甜入心。
果醬女王集...more
優惠價:75折 270元
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外傭學做中國菜(中菲印對照)
程安琪,橘子,出版日期:2016-01-18
你家的印傭、菲傭愛做菜嗎?安琪老師的外傭烹飪班,開課!60道中式家常菜,中菲印3種語言對照,教外籍朋友輕鬆學做中國菜。
為了使大家都能做出好吃的中國菜,我特別挑選了60道中式家常菜,從肉類、海鮮...more
優惠價:75折 218元
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巧克力點心教室:甜蜜的黑色魔力(更新版)
許正忠,橘子,出版日期:2016-01-18
就愛巧克力!!100種讓您愛不釋口的巧克力點心,完整、實用,教你簡單親手調製出幸福好滋味!本書以深受大眾喜愛的巧克力口味的產品為主軸,從麵包、蛋糕、西點、起士、乳酪、塔、派、餅乾、慕斯及純手...more
優惠價:9折 450元
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