簡單的青椒炒豆干，注意幾個小細節，就會變得更香更脆 ...

簡單的青椒炒豆干，注意幾個小細節，就會變得更香更脆《Mimima過生活｜青椒炒豆干》 · 1.青椒洗淨，從中切開，摘除蒂頭，並將籽去除乾淨 · 2.將去乾淨蒂頭和籽的青椒，從中間 ... 關閉廣告 Mimima過生活 跳到主文 因為孩子們都成人了， 我也有更多的時間， 來做自己的事， 更可以將所遇到的事物， 好好地記錄下來， 豐富我的生活 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Oct11Fri201913:15 簡單的青椒炒豆干，注意幾個小細節，就會變得更香更脆《Mimima過生活｜青椒炒豆干》 最近，和女兒視訊，女兒說她已經煮到不知道要煮甚麼了，本 來嘛在家從不下廚的人，現在要自己準備三餐，的確難為她了 ，她告訴我，有次煮青椒炒豆干，豆干竟變成黑色，當下我聽 到之後，真的立馬3條線，頭頂好多的問號冒出，女兒說：因 為我加了醬油，哈哈哈哈…，真是天才的女兒。

青椒炒豆干是一道很普遍的家常菜，但是多注意幾個小細節，炒 出來的青椒豆干，真的變得更香更脆，更縮短炒菜時間，你一 定要試試看，希望我女兒青椒炒豆干，能在異國開花   青椒炒豆干   材料 青椒----------------1顆 豆干----------------6塊 蒜頭----------------5顆 雪白菇--------------1包   調味料 鹽------------------少許 熱水----------------適量   作法 1.青椒洗淨，從中切開，摘除蒂頭，並將籽去除乾淨     2.將去乾淨蒂頭和籽的青椒，從中間切一刀，在切成適當的大 小   3.豆干切成寬約0.6公分寬的長條狀     4.蒜頭切去頭尾、去除外皮，切成薄片     5.雪白菇去除包裝袋，切除蒂頭，剝成一朵朵     6.起乾鍋（鍋中不放入任何一滴油），將雪白菇放入，並用鏟  子將雪白菇平均鋪在鍋中（受熱才能均勻），不要去翻動     7.靜置約10-15秒之後，翻動雪白菇，再平舖再翻動，重覆此   動作，至雪白菇表面有金黃色出現，表面也有光澤出現（水   分釋出，也會有啾啾的聲音出現），就可以盛盤     8.重新起鍋，鍋中放至適當的油，並且潤鍋，讓鍋中都能吃到   油     9.放入蒜片爆香，並將蒜片平舖     10.當蒜片周圍出現變色，就要用鏟子翻動，再平舖再翻動   （蒜片一定要上色，若怕無法控制，可將火調小爆香）     11.放入豆干拌炒（不用炒很久，炒幾下就好，要保持豆干的    軟嫩）     12.加入青椒拌勻即可     13.加入少許的熱水，靜置不要去翻動它（加熱水是保持鍋中的   熱度，另一方面也是可以縮短炒菜時間）     14.看到鍋中幾乎沒有水分時，用鏟子整個拌炒     15.放入炒好的雪白菇拌炒     16.火轉最小，然後加鹽調味即可盛盤     成品       YOUTUBE   文章標籤 青椒炒豆干 豆干 青椒 快炒 全站熱搜 創作者介紹 Mimia過生活 Mimima過生活 Mimia過生活發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：Mimima簡單煮此分類上一篇：大餐之後或想簡單吃，就吃這道料理，讓你的身體減輕負擔《Mimima過生活｜煮粥油》 此分類下一篇：只用3顆雞蛋，就能做出口感水嫩的蒸蛋、茶碗蒸《Mimima過生活｜蒸蛋》 上一篇：大餐之後或想簡單吃，就吃這道料理，讓你的身體減輕負擔《Mimima過生活｜煮粥油》 下一篇：雞肉不用川燙，米血糕再處理過，除了吸飽麻油香氣，吃起來一點也不糊爛，讓你愛上米血糕勝過雞肉《Mimima過生活｜麻油雞》 ▲top 留言列表 發表留言 月曆 « 十月2022 » 日 一 二 三 四 五 六             1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31           我的連結 FacebookMimima過生活YoutubeMimima過生活InstagramMimima過生活 最新文章 熱門文章 文章分類 Mimima｜實驗室(2)Mimima｜飲品(2)Mimima｜年節菜(6)Mimima｜紅麴料理(1)Mimima｜vlog(2)Mimima｜早餐(1)Mimima美味食記(6)Ｍmima異國料理(4)Mimima炸物(3)Mimima小點心(6)Mimima麵包機(2)Mimima簡單煮(13)Mimima出湯品(2)未分類文章(19) 最新留言 文章搜尋 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗