[食記]台北 牛鍋涮牛肉-冬季暖鍋來一口令人大滿足!!!精心牛骨熬 ...

天阿~第一段馬上就想來個破題法還沒介紹就想告訴大家牛鍋涮牛肉的牛精華湯絕對是近期喝過最令人魂牽夢縈的火鍋湯頭!!! 當天吃完飯的四人妞和S、M小妹 ... M小妞♪小小腳到處走 跳到主文 吃吃吃~人生就是要吃吃喝喝到處玩樂才會充滿活力!!! 好吃好玩新奇的歡迎大家一起來分享 讓這個部落格記錄下M小妞生活中一切的點點滴滴~♥~♥~♥ 來信寄至:[email protected] 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Nov11Mon201311:47 [食記]台北○牛鍋涮牛肉-冬季暖鍋來一口令人大滿足!!!精心牛骨熬煮新鮮現宰溫體牛     天阿~第一段馬上就想來個破題法 還沒介紹就想告訴大家 牛鍋涮牛肉的牛精華湯 絕對是近期喝過最令人魂牽夢縈的火鍋湯頭!!! 當天吃完飯的四人 妞和S、M小妹和小妹夫一致認同這無上的讚美       位於三重的牛鍋上網查還查不到幾筆資訊 原本想說直接就衝過去了~結果S說保險起見還是先打個電話吧 結果還好S先森聰明~老闆說8:00才有位喔~驚!!! 現在才7點出頭呢 哈哈哈~那有什麼問題去微風晃一晃時間馬上就過去了       8點一到立馬出現在店門口 原本S要開去旁邊停車~沒想到老闆見狀馬上跑出來說 謀要緊啦!來來來停門口就好~哈還幫忙指揮 你說說~這麼大心的店家好感度立即上升       一進門~天阿!!!!!也太香了吧 滿滿牛大骨湯的香味撲鼻而來 參雜著香甜的氣味 此時的味酸早在味裡翻騰了       看到了沒~~~就是這鍋牛骨精華 濃郁的看不到原色盡是乳黃 在大鍋裡翻滾著        非常注重衛生乾淨 開放式的廚房几淨明亮 要吃的牛肉都在這處理看的見 吃的安心不必擔心衛生問題喔        看看真的是高朋滿座 由於人很多鍋又會燙~ 所以就不好意思太打擾大家 就拍個店面一隅囉       當然不免俗也是有藝人簽名牆囉        menu來囉 價格跟台北另一間台南牛肉鍋牛老大差不多 熱炒類大概$180 涮牛肉的肉品大概$380左右       點完菜後老闆告知可以先去裝沾醬 有一個是店內特製的牛肉沾醬 就是旁邊那個小鐵桶裝的~不過我忘記拍了哈         大份鍋底$150 涮牛肉最重要的當然是要有鍋才能涮囉 看這鍋鍋底這麼大份才$150 若是兩人可點小份$100       滿滿豐富的料熬出這鮮甜湯頭 有玉米、番茄、高麗菜、豆皮、凍豆腐 這鍋底本身就很有底子了呢       再來就是這口湯了 先喝一口還沒加過任何調味 也還沒下鍋煮東西的原湯 恩~~~好好喝喔香味濃郁但帶有一點點牛骨原本的鹹味 之後再來說說經過熬煮後的湯有多美味唄       台灣牛肉$380 就是這一盤 老闆強烈推薦一定要點的 本來建議點兩份吃的比較過癮 但妞想要點其他熱炒牛肉多點變化       光看這個色澤就知到肉品多麼新鮮 鮮紅欲滴的新鮮肉品擺在眼前 溫體牛當日現宰後是沒有經過冷凍過程 只有冷藏然後就直皆呈現在你我眼前的新鮮肉品       看看這油花分布~好美阿 每日新鮮現宰的就是不一樣       來來來~要下鍋涮牛肉囉 拿著專門涮牛用的漏勺 將牛肉放上去~好戲要開始囉       牛肉放下去涮一下~ 一邊晃動著讓血水流出 瞧瞧~變成粉嫩嫩的的粉紅色了啦>< 趕快撈起來~準備大快朵頤囉       新鮮牛肉差不多吃3~5分熟就可以了 可以先吃原味在沾店家的醬料 妞覺得原味就很棒了 可以吃出牛肉本身的鮮甜喔       金針菇$50 就你知道~~~ 鍋鍋兒的必備良伴XD         招牌牛肉丸$150/一管 通常不愛吃丸子類的 但這一兩年去吃鍋的時候 如果有遇上手工丸都會試著點一份來嚐嚐       將將將~要下鍋囉 這樣一管的丸漿方式我覺得很不錯 喜歡多大顆多小顆都可以自己決定       牛肉丸熟了就可以撈起不用煮久喔 哈哈~跟S說這麼醜的形狀果然是手工的 真的很沒天份耶>////////