哪些食物含有豐富的蛋白質

哪些食物含有豐富的蛋白質、維生素及熱量？ ; 蔬菜類. 如馬鈴薯、胡蘿蔔、高麗菜、深或淺綠葉蔬菜 ; 水果類. 如番石榴、柳橙、香蕉、葡萄、木瓜、或各類新鮮水果等。

哪些食物含有豐富的蛋白質、維生素及熱量？ (一)蛋白質 　 功用─促進傷口組織的再生與修補。

　 主要來源 肉類 豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、內臟、〈如肝、腦等〉肉類加工品〈肉 鬆、肉乾、魚類、海鮮等〉。

豆類 黃豆、蠶豆、花生、豆製品〈如豆干、豆腐、豆干絲、素雞、豆漿、黃豆 粉等〉。

蛋類 雞蛋、鴨蛋等。

奶類 高蛋白奶粉、全脂奶、奶製品〈如奶油、冰淇淋等〉。

其他 麵筋、麵腸、綠藻、酵母等。

(二)高維生素 　 功能─促進細胞合成、傷口的癒合及加強各種營養的吸收。

　 主要來源 蔬菜類 如馬鈴薯、胡蘿蔔、高麗菜、深或淺綠葉蔬菜 水果類 如番石榴、柳橙、香蕉、葡萄、木瓜、或各類新鮮水果等。

(三)高熱量 　 食物所含的熱量 一克脂肪 一克蛋白質 一克醣類 有九大卡熱量 有四大卡熱量 有四大卡熱量 　 主要來源─從米飯、麵食、麵包等主食類攝取。