[問題] 當鑄鐵鍋遇上電磁爐- 看板cookclub

是這樣的，小女子目前在外面租套房配備只有一個電鍋和悶燒罐（搭配 ... 於電磁爐想說如果用鑄鐵鍋的話，是不是可以稍微讓食材下鍋鍋子降溫程度減少？ 批踢踢實業坊 › 看板cookclub 關於我們 聯絡資訊 返回看板 作者choclations(澄澈眼睛看世界)看板cookclub標題[問題]當鑄鐵鍋遇上電磁爐時間FriFeb1911:56:492016 是這樣的，小女子目前在外面租套房 配備只有一個電鍋和悶燒罐（搭配房東提供有熱水的開飲機） 然後幾乎餐餐開伙 可是吃了兩個月的電鍋料理水煮料理 真的有點膩了 但是又不太喜歡吃外面的想繼續自己煮 所以想添個可以燉煮煎炒的工具 卡式瓦斯爐因為安全和環保問題所以暫時不考慮 曾經考慮過大家很推的飛利浦黑晶爐 除了不挑鍋的優點之外 缺點在於黑晶爐的熱轉換效率沒那麼高、煮東西時房間會很熱 再來是目前比較想要的電磁爐 熱轉換效率比較好 然後挑鍋的問題其實是可以解決的（我還沒買鍋子、未來幾年內應該也只會擁有一兩個， 所以挑好一點、電磁爐適用的鍋應該就可以了吧？） 但聽說電磁爐的問題是東西下鍋之後鍋子又冷了要重新加熱 不過我也聽說鑄鐵鍋的蓄熱力強，也適用於電磁爐 想說如果用鑄鐵鍋的話，是不是可以稍微讓食材下鍋鍋子降溫程度減少？（煎炒的狀況下 ） 查了一下好像很少人會這樣用～所以不知道可行度高不高 想問問有沒有版友這樣子試過 或者願意試試看然後提供一下心得>< -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:61.223.5.246 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1455854211.A.259.html ※編輯:choclations(61.223.5.246),02/19/201611:59:50 推codeblue:我家用IH爐加鑄鐵鍋，可以減少下食材的降溫哦02/1911:59 →cineyy:可以維持溫度沒問題，鑄鐵+IH電磁爐更好，溫度穩定少油煙02/1922:35 →cineyy:普通電磁爐也可以用02/1922:36 哦哦，瞭解了，感謝你們的回覆=) ※編輯:choclations(36.233.12.242),02/19/201623:14:03 推lewissluss:用飛利浦黑晶爐我覺得房間沒特別熱火力也有好幾段可02/2217:44 →lewissluss:以調加熱速度都頗快的是說這種電器一用也是可以用02/2217:45 →lewissluss:個幾年建議還是買不挑鍋的以後比較方便02/2217:45