家裡沒有餐桌好嗎的推薦與評價，MOBILE01、PTT

如果家里没有餐桌一定是不好的，那么家庭就没有凝聚力。

众所周知，餐桌是摆放在餐厅中方便家人用餐的地方。

所以家里是一定要有餐桌的，在风水学中讲究的 ... Search 家裡沒有餐桌好嗎的推薦與評價，MOBILE01、PTT、媽媽經、FACEBOOK和網紅們這樣回答 相關標籤 相關照片 相關影片 --> 在家裡沒有餐桌好嗎這個產品中，有6篇Facebook貼文，粉絲數超過31萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen，也在其Facebook貼文中提到， 昨天我想你們有看到『我的聖誕老公公』到我家裡來了。

今天我要來談談續集……part2『我的聖誕老公公之床邊故事』 - 其實我對這位來我家刷油漆的聖誕老公公，是感到有些困擾的。

因為這個聖誕老公公-老劉先生在不同的時刻都會化身成不同的角色。

或許我這麼說會有人誤會，我想炫耀的來... 「家裡沒有餐桌好嗎」的推薦目錄： 家裡沒有餐桌好嗎在阿嬌生活廚房lifekitchenFacebook的評價 家裡沒有餐桌好嗎在Aiko愛可。

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今天我要來談談續集……part2『我的聖誕老公公之床邊故事』-其實我對這位來我家刷油漆的聖誕老公公，是感到有些困擾的。

因為這個聖誕老公公-老劉先生在不同的時刻都會化身成不同的角色。

或許我這麼說會有人誤會，我想炫耀的來告訴你們這些事，可是說真的對我來說這事已經多多少少，造成了我的一些擔心跟困擾了。

我身邊很好的姊妹滔都知道，老劉真的是一個一直做一直做，從不知道該休息的人。

弄得每次大家都要提醒他別太累要好好休息。

-我就拿這幾天發生的事來說好了。

在上個星期五下午，我們確定了我們拍的Suzuki置入廣告交帶後，幾乎是無需要什麼修改（大致只需要影片中再上幾個字就好），所以老劉心裡就輕鬆了。

『好了，沒事了！我要開工了。

整個家裡都是我的遊樂場』老劉在離開晚餐餐桌的時候說了這句話。

你們沒看到說這句話時，老劉的表情有多麼開心。

於是那晚他就開始“補土刷油漆”一直做到……我記得他上床來睡覺的時候是凌晨4點吧！-隔天9點就起床簡單地喝了杯咖啡，又繼續他的補土刷油漆。

這天他告訴我，要我出去外面餐廳吃飯，讓他在家裡一個人好好補土刷油漆就好，甚至也沒告訴我要幫他買吃的，我想他應該只想說趕快把我支開，他就可以一個人沒壓力的可以好好的“補土刷油漆”。

這天他一直一直做，整整一天又做到隔天凌晨，大概也是3~4點吧！然後再小心的上床睡覺，我想是不希望吵醒我。

（怕被我唸）因為從他開始在我們房間“補土刷油漆”，我就去睡在客房了。

其實我覺得家裡一直維持的很乾淨，只是白色的牆壁多少都會有點痕跡，老劉的說法是『他只是補刷一些比較髒的部分』，還有選擇這時間做是因為我們的房間，剛好請人來裝暖氣。

因為家裡的冷氣已經用了快20年了，老劉請師傅（技術人員）來換上冷暖變頻的。

也因為我很怕冷，冬天常常因為冷而睡不好，之前開電暖器我又經常會覺得悶悶的。

所了老劉就說『現在冬天一定會越來越冷了，就裝個暖氣好好睡覺好了』。

-星期天老劉還是一樣自己訂了鬧鐘，早上9點起床繼續他的“補土刷油漆”，每次坐下來吃飯也是吃一吃就又趕著繼續做，所以昨天他“補土刷油漆”到凌晨2點。

（我在他油漆好一個樓層之後就會先拖地，所以昨天都在拖地才會忘了平安夜的XD）我說到這裡可能你們會覺得老劉是因為很摳，不想給別人賺這錢，才會自己做的這麼累。

說真的以前我也曾經這樣的誤會過他，可是後來我發現並不是的。

跟老劉工作過的攝影師或攝助都知道，接老劉的工作都是當天收工後就領錢，他從不拖延任何跟我們工作的工作人員的費用，甚至我們都是自己先墊錢，因為老劉根本還沒跟廠商或製作單位請款，但他從來都是先付給工作人員。

我想說的是他可能有些事很省，但絕對不是一個小氣摳門的人，不是因為怕別人賺，所以都要自己做。

-不是的！那又是為了什麼呢？我發現做這些事“關於家裡的事”是老劉很大的“興趣”。

真的真的，老劉在做這些事的時候，他的笑容看起來有多麼的開心，有多麼的快樂啊！只是我有我的擔心，因為覺得他都是一個人做（他也不喜歡叫別人幫忙），會太累所以很捨不得，因為我們家真的也不小，一個人做真的是好累好累。

而且做這些事之前他也才熬了好幾天夜剪完了影片，就這樣都沒休息的一直做，真的會讓人很擔心，很擔心。

只是這一點我怎麼跟老劉溝通都沒用，他很執意想要自己做，不管家裡或是生活廚房，所有所有一切大大小小的木工、水電，老劉他都喜歡自己做。

以前我會跟他溝通到有些生氣，覺得可以找人做的事，你為何都要自己做得這麼辛苦，而且都不休息。

（老劉是一個完全沒休閒的人，老劉的休閒就是把家裡整理乾淨之後，跟我坐在客廳好好的看場電影）。

後來我妥協了也確定了，這是老劉的個性。

他是一個停不下來的人，他是一個喜歡做事情的人，除了他在自己工作上的專注執著之外，這些整理家裡的大小事就是他的興趣或是休閒。

（老劉有說過在家裡洗車是他的休閒）-可能還有一個原因是他很重視我的一切感受，他知道我好在意家裡。

因為我喜歡家裡乾淨還有喜歡待在家裡的一切都可以很舒服、很舒服。

只是這些年來因為家裡沒有請阿姨了，也沒有人可以幫他分擔了，所以所有的事都要他自己一個人完成。

而且老劉還有一個特色（這算特色嗎？）就是他做事的時候，是不會有任何抱怨的。

他是那種不會叫旁人幫忙的人（不管是我媽、我、兒子、任何人），他喜歡自己一個人默默做。

所以就是因為這樣，有時候你會又心疼又生氣又捨不得，看他一個人做的這麼累。

-昨天晚上我們終於可以不用睡客房，可以回自己的房間睡覺了，躺在床上他很開心地過來親親了我的臉頰。

（因為花了3天的時間，他終於把家裡的油漆刷好了）我問他『你都不會覺得累嗎？』『不會啊！你不覺得把家弄好很好嗎！』老劉回答我這句話之後，他瞬間就睡著了。

我看著秒睡的老劉，想到了白天我在整理櫃子抽屜的時後，看到了很多他之前寫給我的卡片，我發現現在我們的生活，完全吻合了他當初寫在卡片上給我的。

因為卡片上的字字句句都是“他好愛這個家”。

是真的，老劉你真的真的是好愛我們的家，我也真的真的都感受到了！只是……我很捨不得，非常捨不得，你因為這個家而一直都好拼命，不管是外面的工作或是家裡。

我真的只希望你不要太累，我們可以更簡單地過，我可以的！❤我喜歡跟你依偎在一起繼續過每一個不刷油漆的聖誕節。

❤祝福大家都有個平平安安、安安靜靜、幸幸福福的聖誕節。

❤️今晚我們都要守在最愛的人身邊跟他們說一聲聖誕快樂、平安快樂🎄🎄🎄 Tags:餐桌 關於餐桌 關於 小餐桌 小 餐桌墊 墊 餐桌櫃 櫃 木餐桌 木 大餐桌 大 白色餐桌 白色 客廳餐桌 客廳 廚房餐桌 廚房 餐桌上 上 餐廳餐桌 餐廳 232comments 1735likes 5shares Sharethis: 阿嬌生活廚房lifekitchen Aboutauthor 用美食記錄生活，收集味蕾上的許多感動 一道料理，一個故事，一種心情... 嗨～我是阿嬌，他是老劉，我做菜，他拍攝，我們一起經營生活，歡迎你和我們一起做菜過生活～來做菜吧！ 工作事宜請聯絡：老劉0933717691謝謝Email:[email protected] 305566followers 196177likes "http://www.youtube.com/c/%E9%98%BF%E5%AC%8C%E7%94%9F%E6%B4%BB%E5%BB%9A%E6%88%BFlifekitchen" Viewallposts 看過「家裡沒有餐桌好嗎」的人也都在關心： 新建案中古屋房地產網路推薦指南裡的「北投御墅」 創業求職面試學習指南裡的「仩選實業有限公司」 汽車維修保養推薦指南裡的「懸吊座」 教育學習補習資源網裡的「化妝品應用科」 藥局查詢指南裡的「安克藥局」 --> 家裡沒有餐桌好嗎在Aiko愛可。

愛生活Facebook的推薦與評價 ByAiko愛可。

愛生活 2021-05-2714:50:34 有724人按讚 Sharethis: 因為昨天發現家裡沒有蛋了，肯吉準備去補貨，但被SheratonGrandTaipeiHotel台北喜來登大飯店的便當給燒到，他這便當控決定順便外帶便當！因為喜來登便當真的太超值，我家這邊有些雞腿便當都要$100～110了，喜來登便當才$120能不買嗎？於是肯吉做足準備還穿了有帽子的外衣直接出發。

而發現孩子差三歲這歲數真的不錯，雖然大部分也是打來打去，但當肯吉真的說要打閃亮的時候，時髦都會出來阻止，因為他知道爹爹一旦開打就非常恐怖，還會說「#用講的就好」，到底哪來的老靈魂🤷且時髦也常常會把「因為她是我最愛的妹妹」掛在嘴上，所以所謂的手足都會相愛相殺，就是如此的概念吧！但我發現時髦以後應該也會是個好爸爸，像今天肯吉準備出門補物資順便外帶便當，我跟時髦說「媽媽肚子好餓先下樓吃早餐，你幫我照顧閃亮好嗎？」時髦就會說好。

一如往常，我一下樓閃亮就哭倒長城加尖叫，但時髦就會想辦法吸引閃亮，讓閃亮跟他一起玩就停止哭鬧...雖然時髦的方式不是每次都有效，但對於一個時時崩潰大哭又無法可hold的孟姜女，我覺得僅僅4歲的時髦已經算很強了，至少我上樓是看到時髦閃亮一起玩很peace的景象😆當肯吉終於回來，我立刻下樓先在外面幫肯吉還有所有東西消毒再拿進門，肯吉趕快把衣服脫下丟進洗衣機，然後把餐桌也都消毒、外帶餐點也都消毒完後，叫時髦帶閃亮下樓來吃飯！這時就會看到時髦小心翼翼牽著閃亮下樓梯，真的會覺得時髦是好幫手，爹娘輕鬆很多(當然很多時候也是幫倒忙)🙄時髦一看到吃的整個眼睛一亮，我們直接買五種，想說兩款晚上吃，再弄一些肉來配就解決今天飲食問題，真的很方便！尤其一個便當$120真心超值，配菜還有小干貝真的神扯...我最愛京都肉排再來是排骨，碳烤雞排也不錯，不過有點辣度，時髦大喊好辣，最後還是邊喝水邊吵著還要，這就是吃貨精神啊💪喜來登便當真的CP值好高取餐也很方便，肯吉11：30前到不用等喔，真的建議大家可以試試，太超值也解決爹娘做菜做到厭世的崩潰邊緣..._______________________________下面幫大家整理疫情需要的消毒清潔用品，或居家好物，疫情加溫我們也要一起撐下去💪☑️紫外線消毒：https://bit.ly/3wnNk9P☑️活氧噴霧器：https://bit.ly/2Ru7foI☑️次氯酸噴霧：https://bit.ly/3v8hAFu#Joseph廚房小物#不發霉Epicurean砧板✅團購網址：https://gbf.tw/en0ri✅使用文章：https://reurl.cc/62E8br#arlink充電夜燈摺疊扇☑️下單連結：https://gbf.tw/6rigj另外真的不用去賣場了，我們已經確認貨架空空，不是人擠人就是連貨架都空無一物，不如網購👇______________________________#白色冷凍櫃#有自動除霜#惠而浦☑️團購網址：https://reurl.cc/YO7xox☑️詳細說明：https://reurl.cc/GmZ18d#純煉一包只要79超划算、#6月漲價前最後一團✅團購網址：https://reurl.cc/Lb1Vya✅使用照片：https://reurl.cc/ogDXv3AikoChiu Tags:餐桌 摺疊餐桌 摺疊 小餐桌 小 餐桌燈 燈 餐桌櫃 櫃 大餐桌 大 白色餐桌 白色 長餐桌 長 廚房餐桌 廚房 餐桌上 上 27comments 724likes 9shares Sharethis: Aiko愛可。

愛生活 Aboutauthor 熱愛在文字裡優遊，用文字編織出氛圍場景。

熱愛用自己的雙手，打造出夢想的居家美感。

熱愛用輕巧的相機，框出觀景窗裡面的美好。

熱愛用鍋碗或瓢盆，展開屬於親友們的派對。

熱愛用自己的雙腿，探索這個世界的小祕密。

現為自由撰稿者，享受生活中的小確幸！ 熱愛一切能讓生活更美好的人事物。

美食，烹飪，旅遊，總能滿足我的眼界與味蕾！ 熱愛生活，希望世界充滿更多幸福，越來越美好：） 110443followers 91937likes "http://aikolife.com/" Viewallposts --> 家裡沒有餐桌好嗎在Facebook的推薦與評價 By 2021-05-1819:33:03 有226人按讚 Sharethis: 星期一的大賣場，果然人潮稀少。

才一個沒注意，我就把老頭搞丟了，我不過挑個東西一回頭，跟在我後頭的一個老頭跟一車還沒結帳的購物車就不見了，消失的無影無蹤。

@#!$%^&*!!!又來了，每次在賣場老頭就像失控的小孩，總是會跑去一些奇怪的陳列架前，無故逗留。

平常也就罷了，這種盡量不要在外面逗留的時刻，到底是跑到那裡去了！就在我來回找了n排通道，開始懷疑難道是密室消失，還是被外星人接去渡假了，這才在這裡找到他。

看到我的老頭像是在路上見到辣妹般開心的神色，又或是昨晚夢到樂透號碼結果真的中獎般的興奮，對我喊著:妳快來看，那個牌子的肉乾好吃?還是要每個牌子都買一包?那要買幾包才夠呢？一邊說著一邊舉起手上的肉乾秀給我看。

"不要買這個拉，我們家存糧什麼時候有買過肉乾呢？"話才剛離口，想想我這樣其實不太好，老頭從小就是吃傳統口味食物長大的，雖說他喜歡吃我做的菜，但偏偏我最討厭吃控肉飯、肉燥這類油油膩膩又重鹹的食物，所以我的餐桌上幾乎不煮這類菜色，但他是吃肉乾魯肉飯長大的小孩。

我又說了句:要吃原型食物比較健康拉。

於是他放下了手中的肉乾。

雖說我是為了他的身體健康，但應該也要顧及他的心理層面，為了不要累積生活小事的歧異，讓老了才成為怨偶，兩個人相處就該像跳探戈，所以我跟他說:我們去買豬肉跟豆干，我明天魯一鍋魯肉給你吃，好嗎？聽到有魯肉可以吃，老頭笑的比看見辣妹還開心，他說:真的嗎？妳願意魯肉給我吃?我點了點頭說願意。

(怎麼有點怪怪的，別人說願意的場景貌似有鮮花，我的願意怎麼是與滷肉連結呢，果然人生已是大媽階段了🤣)好拉，有沒有鮮花都不重要，關在家裡的日子，好好相處，防疫的日子更顯柴米油鹽的真實。

今天中午，那個有滷肉可以吃的老頭，特地回家吃午餐，整整吃了好大一碗公，但沒有滿嘴流油，他說:今天的滷肉真好吃，不會很鹹但很香。

嗯啊，家裡沒有13香，所以我魯了一鍋"就是香"，什麼13箱?幾箱的?大概是大家都在狂買物資吧，所以聽到"13香"的老頭直接聯想成13箱🤣🤣🤣#天天煮飯真的很辛苦#不論餐桌上的菜色愛不愛吃好不好吃#都要記得跟願意煮飯給你吃的人說謝謝#那都是愛啊！我沒在上班，煮菜都覺得累了更遑論那個也是在戰場廝殺辛苦一整天的職業婦女們，天下老公們，要跟老婆說謝謝拉! Tags:餐桌 小餐桌 小 大餐桌 大 長餐桌 長 餐桌上 上 61comments 226likes 0shares Sharethis: Aboutauthor followers likes Viewallposts --> 家裡沒有餐桌好嗎在英國鬥牛犬之阿肥＆黑啤的生活日記Facebook的推薦與評價 By英國鬥牛犬之阿肥＆黑啤的生活日記 2019-10-1005:23:01 有193人按讚 Sharethis: 繼前天幼稚園客滿，馬麻沒有辦法把孽子啤送去幼稚園之後，昨天馬麻為了整理家裡，不想孽子在旁邊一直夭八吵，很聰明的預約了幼稚園～於是馬麻昨天很開心的把黑啤送去幼稚園之後~這個孽子回家後，裝乖了一陣子（馬麻內心禁不住得意😆送去幼稚園有操到你吧💪💪💪）結果這個壞孩子居然趁馬麻跟把拔在樓上幫弟弟洗澡的時候，偷偷摸摸躡手躡腳地給我爬上了餐桌😤😤😤孽子呀！這組餐桌可是從歐洲寄了四個月才寄來的🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️是想幫我把這組餐桌買掉就對了😈😈😈但重點是他居然敢給我爬上桌子偷吃東西！！！#好在餐盒裡剩的是三四根弟弟說要吃的🍟#這個小孩隨時都不能省心！#平時馬麻每次都隨手收餐桌，就昨天沒收，然後昨天就給我做壞事！#如果吃錯東西的話～那我不就要在送他去醫院😭😭😭#這個小孩真的太可怕了😈😈😈#家裡沒有巧克力🍫#桌上以後也不能再放任何吃的🈲️就因為孽子啤不是省油的燈！#求讓孽子變好孩子的方法🤣🤣🤣#看看那肥美的短腿上餐桌❤️❤️❤️#胖小豬上餐桌下不來🐷🐷🐷#結果最終還是黑人優秀的運動血統贏了💪💪💪咻一下就跳下來了👍👍👍（馬麻這樣一直自暴自棄好嗎🤣🤣🤣） Tags:餐桌 小餐桌 小 餐桌燈 燈 樓上餐桌 樓上 餐桌組 組 餐桌上 上 餐桌腳 腳 106comments 193likes 0shares Sharethis: 英國鬥牛犬之阿肥＆黑啤的生活日記 Aboutauthor 大家好～我是哥哥阿肥Arbry,2歲7個多月,個性:活潑,好動,熱情,貼心,老實憨厚但執著。

興趣:被弟弟欺負>. 2022followers 2001likes "http://www.youtube.com/user/Arbrylove?feature=mhee" Viewallposts --> 家裡沒有餐桌好嗎在絲人空間（李絲絲）Facebook的推薦與評價 By絲人空間（李絲絲） 2017-12-1318:00:00 有10人按讚 Sharethis: 【CookingStudio】2017.08.12《一定要學！鈴木主廚的義大利料理》誠品台北信義店直播文字記錄本場活動摘要：1.義大利麵的湯汁要多還是要少呢2.在鍋底加橄欖油放了蒜頭進來，再把鍋子拿到爐上加熱，冷鍋冷油的概念。

為什麼用這樣的方式呢？3.如何確認馬鈴薯煮好了4.為什麼要這樣做翻鍋的動作呢？5.只要需要做拌的動作，都必須？6.1%鹽巴的水怎麼知道是1%呢？7.為什麼要一下子收乾，一下子把水分加回去呢？8.清炒VS醬類，在麵條的選擇08/12(六)誠品信義店CookingStudio特別加場！《一定要學！鈴木主廚的義大利料理》示範／主廚鈴木彌平YaheiSuzuki（日本義大利料理廚師協會理事長、薄多義義式手工披薩t薄多義料理顧問、本書作者）►活動時間│08/12(六)3:30pm-5:00pm►活動地點│誠品信義旗艦店書店cookingstudio台北市信義區松高路11號3樓►示範料理│托斯卡尼麵包生菜沙拉Panzanella、鮭魚奶醬義大利麵Spaghetticonsalmoneaffumicatoepanna、米型麵義式蔬菜湯Minestroneconpastacorta►直播位置15:30│絲人空間（李絲絲）鈴木彌平1967年出生於日本茨城・水戸。

19歲在「Lapatata」工作後自此踏上義大利料理的道路。

自2007年東京米其林評鑑在日本出刊至今，連續十年獲得一星的榮耀。

現任日本義大利料理協會的執行委員長。

本書除了公佈日本主廚鈴木彌平餐廳人氣料理的完整配方之外，且全部由主廚親自演繹示範，詳盡的步驟圖道出許多不為人知的料理技巧，美味秘訣更能提昇菜色的變化度與風味，一目了然，清楚詳盡。

更針對台灣能輕鬆取得的食材來安排菜色，即使沒有烹飪技巧，在家也一定能輕鬆做出。

本書絕對空前！義大利料理大師鈴木彌平親自來台示範製作；絕對完美！米其林等級配方加上食物攝影大師徐博宇拍攝的絕美照片，搭配精湛的料理技巧與溫暖動人的料理典故，讓每道菜更添餐桌話題！本場特別於週六加場演出！日日幸福出版--------------------------------------------------------------------------------歡迎大家參加由「日日幸福」、「薄多義餐飲」共同主辦《鈴木主廚的義大利料理》全臺灣唯一一場讀者見面會。

先來做個市調。

請問在場的讀者有吃過米其林餐廳嗎？(有)好羨慕你們喔！絲絲姐謙虛說沒有吃過(我也沒有吃過:p)雖然絲絲沒有吃過米其林餐廳，但有個經驗比大家多。

曾主持過米其林餐廳的活動。

米其林一星、二星、三星，都來過信義店！誠品的料理活動已經舉辦十年了，這十年裡，中外大廚都曾來到現場，但是，也很久很久沒有邀請到米其林星級主廚來到現場，等了好多年，今天終於再度等到了，請大家告訴我，今天來到現場的主廚作者的名字是(((鈴木彌平)))。

由日日幸福傾全力來製作這一本書，叫做《鈴木主廚的義大利料理》。

今天擔任本場重要翻譯的是「辜詠文」小姐！目前，鈴木主廚擔任的是日本日本義大利料理協會的執行委員長。

有關於鈴木主廚的背景，他是連續10年獲得米其林一星的義大利料理主廚。

→19歲開啟義大利料理之路→留學義大利鑽研廚藝→PiattoSuzuki主廚鈴木主廚認為：「熱情是唯一法門。

」很高興每年得到米其林，但是最高興的是每一位上門的饕客把他的料理吃光光。

連續十年真的相當不容易，國外有很多很多廚師，如果他的星星掉下來了，他會覺得看的比生命還重要。

可是，鈴木主廚認為：「對於料理的精進之路才是他一直做到的一件事情。

而不是執著於米其林。

他非常的謙虛，對於料理的口碑是得到全日本的歡迎，所以才一直蟬聯了十年的時間。

歡迎鈴木主廚出場(((尖叫聲)))！鈴木主廚：大家好(中文)！，剛剛練了半個小時的大家好，也有準備小抄，趕緊看了一下才出來跟大家打招呼XD除了這句還會其他的中文嗎？(薄多義薄多義薄多義、VentiVentiVenti、SpaghettiSpaghettiSpaghetti)因為鈴木主廚是薄多義餐廳的顧問，當然要會呀。

主廚從8月7日(星期一)開始做書的宣傳，連一句薄多義ORVenti的名字都沒有說喔XDQ：請問鈴木主廚多久來一次臺灣呢？A：大概2個月來一次臺灣，每次待一個星期左右。

今天，其實是鈴木主廚在臺灣的最後一天，明天就會回到日本。

所以大家要把握今天在誠品信義店最重要的一場，在場的讀者非常的幸福，現場可以目睹到米其林一星主廚的示範，還可以吃到親手做的料理。

(大家請不要只記得吃，要記得買書喔！)Q：請問鈴木主廚，大家會以為這是一本翻譯書，這是翻譯書嗎？A：這是一本MIT的食譜書。

包含從食材的採買、製作、拍攝等等，都是在臺灣完成的。

作者要寫一本書，其實相當不容易。

不管是文字書、圖像書，尤其食譜書更是不簡單，要花多久的時間在短期內備齊食材，然後做好多好多的菜。

這是一本實際在臺灣採買所有的食材、在臺灣做菜、在臺灣拍攝，非常難得在教授義大利料理的專門書。

就是由日日幸福出版的這本《鈴木主廚的義大利料理》！Q：得到米其林這樣的殊榮，對您生命中的意義是什麼？A：身為一個專業的廚師，一位職業的料理人來說，當然，得到米其林一星是非常光榮的。

但是我從來沒有想過要得到米其林一星。

假設今年沒有拿到米其林星星星的話，明年應該不會再找我來了吧XD(不會！料理才是最重要、美味才是最重要的~)Q：請問您，在臺灣擔任餐廳顧問的時候，認為臺灣的廚師學習的態度如何呢？A：在擔任顧問的期間，我有個小小的癖好就是「很愛逛菜市場」。

原來只是計畫自己去逛、去採買，也沒想太多，有時候餐廳的師傅們知道的話，會在凌晨2點多，在住宿飯店大集合，等著一起去菜市場，讓我覺得非常驚訝和深刻。

Q：看到現場這麼多讀者，您的心情怎麼樣呢？A：感覺非常的感動，因為在日本出版業界也是有賣不好的狀況，尤其在書店舉辦這樣子的活動其實很少了。

很謝謝大家，臺灣人對義大利料理這麼有興趣，還專程到場，真的很開心。

在日本也好、臺灣也好，經營實體書店相當不容易，近年來大家都在網路上買書，不在實體店面買書，可是在網路書店買書，是沒有辦法吃到料理、沒有辦法跟主廚互動，也沒有美麗的主持人，所以誠品書店是不是很好？((((((是))))))也因為不景氣的關係，在日本沒有辦法舉辦像CookingStudio的活動，鈴木主廚覺得臺灣非常厲害！首先歡迎特別來賓上台致詞。

最美麗的主持人，林姿佑小姐：其實在8月初，有幸參加了鈴木主廚的餐會，真的非常非常美好而且非常細緻的一個餐食。

因為我不諳日文，只能用微笑溝通，主廚也很可愛，而且在料理當中的麵包也做的非常非常好吃、非常香，希望大家把書買回家，鑽研一下，也支持鈴木主廚，讓他有動力、更大的信心再來臺灣發表最棒的書籍，也祝福現場發表會大成功，謝謝大家。

****************************剛剛提到做一本書很不容易，除了作者，要有出版社，有出版社就要有一位主編來編這本書，版面、文字、潤飾、校稿等等，她是一位靈魂人物而且跟在師傅旁邊學，筆記的鉅細靡遺，重點寫下來，就是她的工作。

也曾在CookingStudio做過菜的林睿琦主編。

首先，非常榮幸可以出版這本書。

因為要請到日本米其林級的廚師到臺灣來，不是一件非常容易的事。

謝謝薄多義餐廳的大力支持，尤其日本師傅來到臺灣的採買、備料等等事務，給了我們很大的協助來拍攝這本書。

今天支持活動的薄多義餐廳的廚師們，請給他們熱烈的掌聲。

奧利塔協憶公司，從中幫了我們很多的忙，因為溝通、協調是一件非常龐大的事情。

主廚不會中文，其實非常謝謝翻譯辜詠文小姐。

由於日本人做事都非常的嚴謹，包括食材的配方、義大利文，每一道食譜前的小故事、典故、區域的介紹，這些資訊都必須非常正確、詳盡、清楚的去翻譯，非常的辛苦，也請給辜詠文小姐熱烈的掌聲。

這本書的食物照片，是一位非常有名的食物攝影大師徐博宇所拍攝的。

其實他已經不拍食譜了，但大家可以在超商、速食店等地方看到，很多的食物攝影都是徐大師的作品。

因為私交的關係而拍攝這一本書得罪了不少人，欠他一個很大的人情，非常的不好意思。

食譜上的步譜是由助理大一(音譯)拍攝的，今天也有來到現場。

一本書可以得到這麼多人的幫忙，真的非常的感謝！很辛苦的原因之一是，日本人做事都非常的嚴謹。

當初在拍這本書的時候，跟主廚確認一道菜有6-8個步驟，在拍攝的當下發現米其林大師有好多秘訣呀！一定要給大家知道，於是請攝影師持續的拍照，主廚很納悶為什麼要一直拍？一直問為什麼。

因為嚴謹的態度讓他在每一天要拍攝的進度都設想好，所以提出要拍的時候，他必須得停下來，其實打亂了他的節奏，但是鈴木主廚人真的很好，都沒有生氣。

隔天為了因應像這樣的情況還調整了他的步驟。

其實這本書製作完成後，他們也覺得：講的好詳細喔！甚至薄多義的老闆都不諱言，買了這本書回去學會全部的料理都可以去開餐廳了XD在臺灣做書真的非常不容易，還要特別謝謝一個人，沒有她就沒有這本書，就是我自己XD真的謝謝老天爺的幫忙，做了這本書之後，真的深刻的感受到什麼叫做「一期一會」，因為需要龐大的人力、物力來完成，真的很難，所以希望大家可以多多支持這一本很棒的書，請大家人手一本，謝謝。

**********************作者把書寫出來，編輯把書編出來，誠品的工作就是把書賣好。

絲絲的角色就是賣書人，有這個義務跟責任，要把書賣好，還有另一個責任就是要把發表會辦好，因為誠品書店就是用書香和菜香來結合的書店，請大家支持誠品唷！接下來，請鈴木主廚來講這本書的內容。

因為這本書是在臺灣拍的，有去逛過市場，對臺灣菜市場的印象是什麼？怎麼跟菜販互動呢？大概逛了幾個市場才買齊所有食材呢？台北、台中、台南、高雄等，去了好幾個地方的市場。

因為想要確認各個地方市場上的食材差異度有什麼不同。

Q：逛市場的時候有吃什麼臺灣小吃嗎？A：很喜歡滷肉飯、火鍋、台南的牛肉，好吃！------------------------------------------------(插播)另一位特別來賓終於到了！歡迎中廣流行網-超級美食家的主持人王瑞瑤小姐。

請瑞瑤姐致詞之前，要先感謝，中廣流行網-超級美食家節目，在前一天的直播上強力放送今天的活動。

第二個要感謝的是，美味生活HowLiving直播平台，也是在直播大力預告今天的活動，非常的謝謝！瑞瑤姐：謝謝大家今天星期六聚在這裡，看到很多好朋友，大家好。

在這裡要跟大家推薦鈴木師傅，因為我透過薄多義餐廳的關係，認識了鈴木師傅，在這本書裡頭的序，我寫的很清楚。

在我第一次看到鈴木師傅的時候，老實說，當我聽到薄多義的老闆特別邀請米其林一星的主廚來擔任顧問的時候，我內心是很吃驚的，原因是因為幹嘛要這樣做呢？尤其薄多義是平價的餐廳，事後知道了想在臺灣展店的計劃就理解了。

第二個是因為，居然從東京邀請來米其林一星的主廚，想看看主廚驕傲的樣子，不知道會怎麼電臺灣的廚師們，很好奇XD在我第一次去上課之後，真的獲益良多。

從怎麼樣煮義大利麵開始，什麼樣的手法去做義大利的餃子，甚至燉飯，各式各樣的細節都讓我恍然大悟。

原來，日本人做義大利料理是這樣，而且鈴木師傅很妙，在上課的時候會告訴大家，如果大家很愛做廚師，或想以廚師為業，就應該要做一個修煉之旅，而且是很辛苦的修煉之旅。

因為臺灣多數的廚師都沒有出過國，甚至去到義大利，就跟我一樣。

我寫了30多年的美食，到去年才踏上義大利的土地，老實說蠻汗顏的，而且我發現，其實我過去的採訪，都是聽人家講，搞不好師傅是老實的、是不老實的，可是味道這件事情，是很難傳遞。

走訪了其他地方，才發現，哇嗚！這個世界很大，很多事情都好有趣。

鄭重的跟大家推薦這本書！可是我要說的是，書沒有這麼好讀，因為這本書非常的紮實，像一本教科書。

希望大家可以從很基本的方式，細微的方式去察覺一下鈴木師傅認真做義大利的方法，也是一本非常貼近大家的需求跟想法！謝謝大家！------------------------------------------------------------------昨天在廣播中，破天荒第一次在錄音室做菜，在書店做菜已經很稀奇了，還搬到錄音室做菜，不畏於場地限制，很有親和力的鈴木主廚依然大顯身手。

特別感謝姿佑、睿琦、瑞瑤的致詞，還有靈魂人物-薄多義餐飲集團湯皓雄總經理與夫人，謝謝他們默默的支持，以及薄多義餐廳的師傅們：阿龍師傅、阿文師傅、阿華師傅，感謝他們三位協助鈴木主廚來做米其林的示範料理。

三位師傅是經由米其林一星主廚親自傳授功夫唷！非常榮幸由四位師傅聯手料理給我們吃。

鈴木主廚：請大家不用擔心今天的試吃，因為都是由我們實力堅強的三位師傅所製作的，一定會比我做的還好吃。

我的部分用看的就可以，試味道就好XD來介紹書上很重要的觀念。

請問大家對義大利料理的印象是什麼？義大利麵、披蕯、燉飯等，早期都是存在這樣的概念，對其他的部分一無所知。

為什麼日本的義大利餐廳這麼的普及，其實早臺灣20年以前，對義大利料理的鑽研早了很多步。

【前菜與沙拉】有什麼重點要提醒大家呢？鈴木主廚：請問大家知道凱撒沙拉是那一國的料理嗎？是美國的料理沒有錯。

現在臺灣在義大利料理上也開始普及化，進步、流行起來，所以這本書最大的用意是，除了讀者之外，在餐飲業界工作的廚師們也可以把這本書當成教科書，買回去學習，這樣一定會有很大的幫助。

每個章節都有主廚說重點的單元(包含怎麼切蔬菜、怎麼淋橄欖油等，很小的小細節)，一般的食譜只有大圖與文字，但是書上都是主廚的手親自料理，是非常詳細的。

希望大家從最基礎開始認識義大利料理，把它學好。

【第一主菜】義大利麵&燉飯如果大家會唸pasta、Spaghetti跟risotto的話，請不要再說義大利麵了。

如果在國外說要吃義大利麵，是沒有人聽的懂喔。

「白酒蛤蠣麵」是主廚最喜歡的一道料理，有獨特的見解。

鈴木主廚：蛤蠣是東方才有的食材，在義大利是拿不到的，只有在臺灣或日本，經常使用這個食材，西方使用的多數是海瓜子這一類。

蛤蠣比起海瓜子，味道是更纖細的。

為什麼我會拘泥於白酒蛤蠣麵的蛤蠣，是希望把這纖細的食材應用在義大利料理上，做出一道完美的白酒蛤蠣麵，這是一直在追求的目標。

Q：請問現場，認為義大利麵的湯汁要多還是要少呢？燉飯要有湯還是沒湯？請鈴木主廚講解有關醬汁的收汁程度。

鈴木主廚：剛剛提到在薄多義餐廳擔任顧問，剛開始看到薄多義提供的義大利麵時，覺得湯汁太多了，但是覺得薄多義餐廳是大家認識義大利料理的第一個窗口，會認為這樣湯汁的義大利麵是剛好的。

因為對東方人來說，比較好入口，是習慣這樣的吃法，等到以後習慣義大利料理，會逐漸的去減少湯汁的部分。

像日本，以前也是如此。

如果，吃完了義大利麵還剩下湯汁怎麼辦呢？可以用麵包來吸附它的湯汁唷。

不過臺灣人目前還沒有一邊吃麵、一邊配麵包的習慣吧？基本上在義大利餐廳用餐時，是左手拿麵包、右手拿叉子的方式。

有機會到薄多義用餐時，除了pasta外還要多點一個麵包唷XD【第二主菜】海鮮&肉類鈴木主廚：我是一個菜市場迷，發現到臺灣的市場賣的海鮮種類眾多而且還很新鮮。

義大利人有個很特殊的習慣：他們會生吃牛肉，但是卻沒有生吃魚的習慣。

由於沒有生吃魚的習慣，所以他們的魚是不新鮮的。

大家的刻板印象會認為義大利四周環海，都會有新鮮的漁獲，實際上，去這麼久，還沒有吃過新鮮的魚。

大家或許會發現，他們在做料理時都要專程去買不新鮮的魚。

但是我們現在在臺灣，專程到了臺灣，當然要採買當季新鮮的海鮮食材，運用在許多料理上。

請大家不要浪費這個比別人幸福的地方。

至於書裡肉類的部分，都是使用大家一般都能買得到的食材來用。

【甜點】對於一位專業的西餐料理主廚，從前菜到甜點，全部都要會做。

鈴木主廚：首先義大利的甜點有個特色是：「在顏色上看起來並不是特別的鮮豔」，食譜上多數是介紹義大利鄉土樸素型的甜點，雖然沒有這麼好看，但是在家裡是很輕易操作的。

「沙巴雍」在義大利人來說，是感冒最常食用的。

假如現在覺得好累，需要補充元氣的時候，沙巴雍是首選！請問鈴木主廚，今天要示範那三道，讓我們來學習跟享用的呢？鈴木主廚：在示範之前，先向大家說謝謝。

被這麼多人包圍的情況下做菜，已經很久沒有在日本看到、發生過了。

真的覺得很感動！其實大家都是為了吃而來的吧XD((((((是為了主廚與吃而來的))))))其實這次來臺灣的目的，是為了今天這場誠品的活動而來的。

前面幾場都只是預習、熱身而已，噢不，對不起對不起，是從昨天開始就認真XD開玩笑的啦，其實每一場都是很認真在工作的！因為大家都很餓了，所以我的動作會很快，一下子就瞬間完成，請大家要注意看。

▲托斯卡尼麵包生菜沙拉Panzanella請問大家在家裡會吃麵包嗎？吃甜的那種嗎？會吃剩嗎？吃不完的就變硬了…今天用的是愈硬的麵包愈好！用硬麵包，首先在大碗裡加水、醋(只有黑醋不行，因為顏色不漂亮)，讓硬麵包變軟，這樣已經有一半的硬麵包變軟的效果了。

再加入小番茄，把汁擠出來讓麵包去吸收湯計，橄欖油、西芹、洋蔥、小黃瓜、黑橄欖等食材(如果家裡沒有，請不要專程去買)，有點醃漬的動作，靠橄欖油的力量把它們混在一起，泡一下，再加點歐芹，捏的碎碎或是個人口味，再加少許的橄欖油增加香氣。

封上保鮮膜，送進冰箱冰1-2小時，醃過後比較有自信，也能更入味。

是不是蠻簡單的呢？那是因為事先把蔬菜都準備好了，看起來才會容易XD今天的示範料理，其實是要教大家怎麼擺盤最好看，中看不中吃XD薄多義三位師傅是從一大早開始準備的，一定最好吃！鈴木主廚走秀的時候，覺得自己好紅XD在日本沒有發生這樣的情況，是不是要來臺灣工作比較好呢XD沒想到自己好有人氣XD請問大家是真的在拍還是假裝在拍呢？不是在整我吧XD試吃的時候好安靜唷，大家肚子真的很餓，原來真的是來吃飯的XD那就一邊吃，一邊看我繼續下一道菜。

▲米型麵義式蔬菜湯Minestroneconpastacorta今天使用的都是蔬菜，但如果是喜歡吃豆子的也可以自己加進去燉煮。

首先在鍋底加橄欖油放了蒜頭進來，再把鍋子拿到爐上加熱，冷鍋冷油的概念。

為什麼用這樣的方式呢？希望蒜頭的香味能散發到橄欖油裡面，做出蒜油。

如果做法是相反，在已經加熱橄欖油的鍋子加蒜頭，會發生蒜頭表面被橄欖油包覆住，如此一來，蒜頭的香味就沒有辦法釋放出來。

有看到、聞到蒜頭開始滋滋作響的感覺嗎？接著開始放所有的蔬菜進來鍋裡，加點番茄醬(水煮番茄罐頭)進來煮，才不會太乾，接著就煮到蔬菜變軟。

其實就完成了蔬菜湯的部分，因為今天的示範還會加上米型麵，當然也可以加pasta。

不管你到義大利的那裡，都可以看到這樣的料理。

各個地區有不同的食材，內容物會隨之調整。

為什麼會有這樣的變化，其實跟日本的味噌湯很像，每個家庭每個家庭喜歡的配方不同，到不同地區去就會看到不一樣的內容物。

如果家裡還有剩下的香菇還是其他菇類都可以加進來煮，但有毒的菇就不用放了XD因為需要時間燉煮，我們先去看麵包生菜沙拉。

從煮pasta回到蔬菜這邊。

要調整蔬菜湯的濃度，加了飲用水。

今天準備的是「生的米型麵」，會直接放進蔬菜湯裡煮，會利用蔬菜湯的水分來煮米型麵的感覺。

(用家裡剩下的飯也可以當作米型麵來製作，也是很好吃的。

)絲絲：跟大家抱歉！因為今天是高規格的型式，6台電磁爐火力全開，因為不小心跳電了，現正搶修中。

現在米型麵蔬菜湯也燉煮的差不多囉。

大家看得到米型麵嗎？(看不到)接著鈴木主廚端著米型麵往讀者方向走去，噗通一聲雙膝跪下！(觀看直播時都以為要土下座了，震驚的一幕)。

後來主持人分享：鈴木主廚在現場，一排接著一排.....跪了好多次，只為讓大家看清楚鍋裡.......馬鈴薯最重要的地方，就是輕壓一下就碎了，這樣的口味是最剛好的程度。

煮的過程中若不能順利的壓碎，代表還需要時間燉煮。

絲絲：大家是不是給鈴木主廚一個掌聲呢！剛剛鈴木主廚現場跪在讀者面前，給你們看米型麵的樣子。

真的很不好意思！謝謝鈴木主廚這麼沒有架子，很有親和力！剛剛看到鈴木主廚噗通一跪，真的嚇了一大跳！目的只是為了讓大家看清楚米型麵的樣子。

快煮好的時候加橄欖油，可是加熱的時候香氣會不見，請記得加橄欖油、起司的時候，一定要關火再加。

加進去後，請好好的攪拌均勻。

現在做翻鍋的動作不是耍帥唷，是為了讓空氣進入醬汁與米型麵裡面。

如果把油用攪拌的方式去打入空氣，會變成美奶滋。

大家應該會覺得美奶滋的口感很好、很順口，就是因為這個原因。

如果把美奶滋加熱，是不是會油水分離呢？所以請大家記得：只要需要做拌的動作，都必須離火操作。

完成！所以米型麵義式蔬菜湯，這個味道非常溫和、清淡。

★這邊請注意：「絕對不要加味精」！為什麼呢？因為待會兒蔬菜會呈現香氣、香味、鮮味。

★因為今天準備的是蔬菜，油脂偏少，所以加少許培根。

★現在做的動作就是要讓蔬菜像冰碳(音譯)一樣出水，如果蔬菜的大小原來是手指圈起來一個虎口大，我們把水分逼出來，會變得很濃縮、縮小，表示精華都被我們逼到外面來，這是最重要的部分。

★剛剛有提到這本書有60多道料理，如果一道一道去試成功，就可以開店囉。

如果真的照書上的操作去完成，會有80%的功力出來，剩下的20%就是火候的掌控。

★為什麼要這樣做翻鍋的動作呢？把空氣拌進去後，會讓整體的味道更柔和，滋味更均勻。

記得要離火操作！★在義大利，湯很特別，不是用喝的，是用吃的。

若是大家想要吃濕一點可以不用收很乾。

鈴木主廚特別提醒大家，不能只有試吃，也要買書回家做唷！▲鮭魚奶醬義大利麵Spaghetticonsalmoneaffumicatoepanna這是一道絕不會失敗的料理。

現在大鍋子準備的是煮麵水，準備一鍋加「水的1%的鹽巴」的煮麵水，不建議用鋁鍋(會生繡，對身體不好)，建議用不鏽鋼材質的鍋子。

★1%水的鹽巴怎麼知道是1%呢？最快的方式是：加鹽巴後試一下味道，若是有吃到鹹味(約0.7~0.8%)就可以了(因為大火煮的時候水分會消散，鹹味會增加到接近1)，把麵放進去蓋蓋子煮，一開始煮的時間記得攪拌一下，就不再動它。

煮麵水滾了之後來確認麵條，麵也煮的差不多了(有點老花，看不太清楚麵心XD)，可以準備起鍋加入醬汁這一鍋。

首先在平底鍋上，一點橄欖油，如果家裡有奶油，可以準備奶油(這是食譜上沒有寫到的小秘訣。

有就加，沒有可別專程去買唷！)滾了之後加鮭魚，再加一點白酒(大家家裡應該沒有剩白酒吧，如果家裡沒有的話不放也沒關係)，加入白酒要特別注意的是讓酒精徹底的揮發出來。

剛剛加的鮮奶油要讓它燉煮一下，收到有點偏乾是最剛好，發現收汁的差不多時，再加少許的煮麵水，讓湯汁回到一開始的程度。

現在要做的動作是「用拌的方式，把麵跟醬汁拌在一起，均勻的拌好之後，記得把平底鍋移開爐火，再加入帕瑪森起司，再繼續拌的動作」，接著盛裝、擺盤，完成！這是不是也很容易呢:)請問這道料理是不是也需要讓大家拍照呢？(((是)))真的需要拍照嗎？我的臉還好嗎？讓我擦個汗XD★這邊加奶油的用意是因為，煮起來的香氣會更濃郁。

★如果真的要下定決心來做這本食譜書上的料理，很推薦大家可以買鋁箔包小小的一瓶放在家裡冰箱，請大家一定要買喔。

★為什麼要把酒精揮發出來呢？如果白酒未揮發完成，緊接著下下一個食材，就會有一股不是很好的氣味。

如果有依照把酒精揮發出來，只會留住白酒的香氣。

★為什麼要一下子收乾，一下子把水分加回去呢？這樣才能讓鮮奶油的奶香味留下來，吃起來不會有膩膩的口感。

★檢查麵條怎麼樣算好了？請看麵心是不是還有白色的部分，若看到白色表示還沒煮好。

(在臺灣、日本的時候發現，大家普遍過於追求pasta軟爛的程度，導致麵條好像沒有煮熟的狀態。

)★pasta不是用炒的，而是用拌的方式。

什麼是拌的方式呢？把煮好的麵撈起來，放進剛剛奶醬這一鍋之後，輕輕的拌就可以了。

鈴木主廚說：我終於理解為什麼大家專程聚集在這邊了。

有個很大的力量！因為試吃的量太驚人啦！XD如果在日本，試吃的量只有現場的三分之一左右，一小口，試個味道而已，原來臺灣試吃給的量這麼大方，這麼多。

從暑假開始在日本做巡迴的料理演出，對象是餐飲學校為專業的師傅們上課，從北海道、福岡、大阪、廣島等地，全國這樣子跑，給師傅們試吃的量真的是一口就結束了，不過因為試的量太少，所以都會提供到十道左右不同的料理作試吃。

Q：請問鈴木主廚，在日本公開示範料理的免費場次活動中，有這麼多觀眾嗎？A：在日本想要享有免費機會看我做菜，是不太可能的。

必須要先繳交入場費，不過，會有很多很厲害的獎品。

現場的大家也不是免費來看的對吧？((((((買書))))))大家都會買書吧？((((((會))))))剛剛主廚提到，吃到餐點是需要付費的，現場的大家是不是很幸福？(幸福)因為出版社就叫「日日幸福」:D------------------------------------------------絲絲：回家大聲的告訴你的親朋好友，我今天去吃米其林餐，在那裡？在誠品。

一定會有人說你騙人XD但，我們真的在誠品書店吃到了米其林餐！不是一道，是三道，而且還親眼看到了米其林一星鈴木主廚本人。

請用最大音量告訴鈴木主廚：今天的料理好吃嗎？(((((((((((((美味しい（おいしい)))))))))))【試吃心得&QA時間】讀者：首先感謝鈴木主廚，做了這麼美味的料理，歸功於團隊的結合，謝謝日日幸福、薄多義、絲絲。

Q：想問的是書裡第45頁「風味薄切旗魚生魚片」，這是不是要醃漬2次，在市場購買生魚片的等級來做呢？A：其實能夠上市場去買最新鮮的食材是最建議的。

這是一直以來推崇的觀念！若是因為天候因素或是真的買不到旗魚，冷凍的魚種也可以，但是一定要可以生食等級的魚種，才能拿來做這道料理。

補充：有發現到臺灣旗魚的品質是可以拿來生吃的，這點可以放心。

其實當季的魚種都可以，例如鮪魚，不一定非要旗魚。

Q：米型麵太棒了！風味非常棒，因為過去吃的時候程度不一，今天都是彈牙的口感，謝謝主廚。

是否能介紹不同類型的做法？A：如果大家能詳細的閱讀書裡的內容，相信臺灣的讀者包含餐飲界的師傅，在這方面的知識能逐漸的增加並知道好吃口感的經驗會愈來愈多。

Q：剛剛翻到書上的「章魚馬鈴薯沙拉」，裡面需要焙茶，是否能直接用茶包呢？用焙茶煮的理由是什麼？沸水煮章魚一個小時，是指全程嗎？謝謝A：焙茶當然可以用茶包。

與其說用茶包，不如說是用茶包比較方便。

用焙茶的理由是，希望能把焙茶的香氣帶進去章魚裡，讓味道更好。

為什麼要用沸水煮章魚，這個動作是因為，如果不這麼做的話，章魚就沒有辦法在水裡翻滾，不好去做燙的動作。

義大利人在煮的時候是不會放焙茶的XD義大利的料理就單純是章魚，但是會覺得腥味過重，於是我們加了焙茶。

Q：Spaghetti的種類這麼多，我們可以照自己的選擇去做，還是有一定的規則去遵循呢？A：清炒類的，只有醬汁的部分，推薦的是長條型的麵；若是紅醬、白醬類型，推薦用一般的短麵，長麵也可以。

Q：請問鈴木主廚，在日本，是日本料理比較受歡迎還是義大利料理比較受歡迎呢？A：日本人確實還是比較喜歡日本料理。

:)義大利料理在日本人氣是排第二名的。

不過在日本可以看到一個特殊的情況是，在義大利料理餐廳會使用日本當地的食材或是日本料理的技術、元素來做義大利料理。

這樣的料理是比較有人氣的。

對於義大利的料理、歷史，都還不斷的在吸收新的知識，不過，怎麼樣選擇新鮮的食材，或是料理上的技術，日本還是超越了義大利一點點。

為什麼這麼說呢？因為義大利人是不會殺魚的XD*************************************************************鈴木主廚感言：謝謝大家專程留在這邊吃到最後，謝謝大家！因為今天是最後一場了，剛剛在試吃的時候如果覺得好吃。

請記得一定要買書，回家一邊看一邊煮，如果有不懂的地方，雖然我明天回到日本，但是很歡迎大家到薄多義用餐，我們師傅都在努力工作，也可以請教他們。

*************************【食譜】*************************【鮭魚奶醬義大利麵Spaghetticonsalmoneaffumicatoepanna】材料：（四人份）　　　　　　　　　　　　　　　　鮭魚（切成約2ｃｍ）320g、紅蔥頭（切片）1瓣、圓直麵320g特級初榨橄欖油30ml、鮮奶油480ml、白酒40ml帕瑪森起司粉適量、鹽、現磨黑胡椒適量、蝦夷蔥適量準備工作：鮭魚切成2公分片；紅蔥頭切片；帕瑪森起司塊磨粉備用。

作法：1.將麵放入加鹽的沸水中煮。

2.橄欖油10ml與紅蔥頭片放進平底鍋裡，小火加熱後，放入鮭魚片。

3.待鮭魚片稍微加熱後，接著加白酒轉大火讓酒精揮發。

4.接著，轉中火，倒入鮮奶油稍作燉煮。

5.加入煮麵水調整醬汁濃稠度。

6.麵煮好後瀝乾水分，倒進平底鍋拌炒。

7.關火，加入帕瑪森起司粉與20ml橄欖油充分乳化醬汁。

8.食用前撒上蝦夷蔥裝飾即可。

9.鈴木主廚的美味秘訣這邊用鮭魚跟煮麵水來調整醬汁濃度，一旦放入煮好的麵就要立刻拌勻，然後馬上裝盤。

【米型麵義式蔬菜湯Minestroneconpastacorta】材料：（4人份）　　　　　　　　　　　　　　　　　　大蒜（對半切）1瓣、洋蔥80g、馬鈴薯80g、紅蘿蔔80g、西芹80g培根塊40g、高麗菜苗4個、四季豆10根、水煮番茄罐頭400ml雞高湯或水320ml、米型麵200g、帕瑪森起司粉適量、特級初榨橄欖油40ml、鹽、現磨黑胡椒適量準備工作：大蒜對切；馬鈴薯、紅蘿蔔、培根塊、洋蔥、西芹與高麗菜苗均切1公分小丁；四季豆川燙泡冰水冰鎮後，切1公分小丁備用作法：1.先將水煮番茄罐頭的蒂頭，籽仔細的清除乾淨。

2.橄欖油20ml與大蒜放入湯鍋中，開小火爆香上色後離火。

3.接著放入馬鈴薯、紅蘿蔔、培根、洋蔥、洋蔥、西芹與高麗菜，放進平底鍋再以小火炒至蔬菜有光澤後，加入番茄罐頭。

4.然後倒入雞高湯或水同煮。

5.邊煮邊撈除浮沫，並煮到蔬菜變軟，湯汁較少。

6.直接倒入米型麵，煮到喜歡的軟硬度。

7.關火。

加入橄欖油與帕瑪森起司粉充分攪拌至醬汁乳化後，加入四季豆拌勻。

8.完成調味即可裝盤。

9.鈴木主廚的美味秘訣在拌炒蔬菜時，一定要小心，千萬別讓蔬菜黏鍋底，否則容易產生焦味。

這道料在乳化的步驟，一定要用力充分攪拌，將空氣拌入，才會有Creamy的口感。

【托斯卡納麵包生菜沙拉Panzanella】材料：（4人份）　法國麵包400g、小黃瓜2條、西芹2支、小番茄16顆、紫洋蔥1/2顆、義大利香芹適量、紅酒醋100ml、飲用水100ml、鹽、現磨黑胡椒適量特級初榨橄欖油適量、去籽黑橄欖20個準備工作：法國麵包切成一口大小；小黃瓜、西芹切滾刀塊；小番茄對切；紫洋蔥薄片；義大利香芹撕碎備用。

作法：1.盆裡倒入紅酒醋及飲用水再放進法國麵包泡軟備用。

2.紫洋蔥泡冰水約30分鐘後將水分瀝乾。

3.在盆裡加入所有生菜與黑橄欖後，加入鹽、現磨黑胡椒與橄欖油調味拌勻。

4.接著加入擠乾水分的麵包丁與義大利香芹一起拌勻。

5.裝盤後，可依個人喜好加進配方分量以外的紅酒醋增添風味。

6.鈴木主廚的美味秘訣這道料理在義大利使用的是已經變硬的麵包，在台灣取得不易，所以不妨將法國麵包用烤箱燒微烤硬之後再使用照片縮網址https://goo.gl/WNwko2日日幸福主廚鈴木彌平絲人空間（李絲絲）#鈴木主廚的義大利料理#日日幸福#米其林一星主廚#鈴木彌平YaheiSuzuki#薄多義餐飲#絲人空間#COOKINGSTUDIO#誠品台北信義店林睿琦邱秀珊MavisChengAmyWang資訊提供：李絲絲攝影紀錄：閃亮亮文字記錄：蔡依珊★歡迎轉載，請註明出處。

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開門見膳容易導致家裡漏財、事業運不順。

圖／Unsplash.飯廳 ... 於ctee.com.tw #15.家里不放餐桌风水好吗？-酷生活网 家里不放餐桌风水好吗？应该放，否则家庭没有凝聚力！祝你好运！家里不放餐桌会不聚财么？我比较喜欢长方形的餐桌，看起来美观，占地面积也不会很大，在旁边可以更好 ... 於www.5a3q.com #16.搜索结果_家里餐厅放不下餐桌了-百度知道 餐厅我不想放餐桌有什么可以替代餐桌的好东西吗?如果自然温馨是居室主人的追求，那么还可以考虑选择透露出自然淳朴气息、具有天然条文的原木餐桌椅，光线打... 於zhidao.baidu.com #17.餐桌放不下？沒關係，這些替代方式更好用，你確定不要試試？ 自己的家自己做主，在茶几上吃飯或許是讓人最舒服的方式不是嗎？...家裡沒有空間擺放餐桌，不妨善用廚房中島，不僅可以成為料理的延伸戰場，提供更 ... 於www.gushiciku.cn #18.餐桌對著入戶門好嗎，餐桌可以對著大門嗎，進門見餐桌 #19.家裡的餐桌擺放和選購有講究嗎？想買張餐桌，有沒有的品牌啊 #20.餐桌擺放有學問！「尺寸大小、邊角設計」直接影響家運 --> #21.餐桌擺放風水有講究,難怪最近家裡一直在漏財!-人人焦點 #22.家裡餐桌擺放方向風水?-雅瑪知識 #23.【風水特輯】餐桌風水大學問！擺放4重點吃出好運道！ #24.[閒聊]喜歡吃飯配電視大家的經驗餐桌必要嗎?-home-sale #25.進門是餐廳在風水上來說好嗎，進門看見餐桌風水好不好 #26.【原木餐桌】原木桌板怎麼挑選、如何保養？六大關鍵法則讓你... #27.餐桌選擇與擺放需要遵循哪些風水才能有好運？-靈狐算命網 #28.家裡的餐桌這樣放竟然會影響風水！不看還真的不知道-Toments #29.【分享贴】家里太小没餐厅？教你轻松解决小户型的棘手问题。

#30.家裡面積太小餐桌沒地擺？設計師給的這幾點-iFuun #31.進門就看到餐桌，有什麼辦法可以化解風水問題呢-嘟油儂 #32.風水到底有沒有關係？有理小姐居家風水經驗談。

|方格子 #33.越來越多人家裡不買餐桌了，聰明人流行這種設計，懊悔沒早點... #34.餐桌對著房間門好嗎，家餐桌不正對著大門可以嗎好嗎 #35.餐桌~家人情感交流的地方@Auster隨手亂彈-隨意窩 #36.家里風水進門見餐桌好嗎如何化解-解夢佬 #37.7大你可能沒想過的裝潢盲點，刷新客廳、廚房設計的既定印象！ #38.風水小教室／「開門見膳」賺嘸錢？小餐桌大學問！|保庇網 #39.槐木桌子放家裡好嗎，家裡擺放餐桌，有什麼禁忌嗎？ #40.財運不來？財位六大禁忌不得不防-媽媽經 --> #41.家裡的餐桌換了個新的，舊的可以送人嗎？有什麼禁忌嗎-小德網 #42.家裡買餐桌的選擇應該注意什麼，家裡用餐桌什麼樣的好？ #43.家里风水进门见餐桌好吗如何化解-八字网 #44.我家沒客廳-小院 #45.圆形餐桌风水好不好餐桌风水的四大禁忌是什么-信用家装修网 #46.餐桌可以對著大門嗎，進門見餐桌風水好-櫻桃知識 #47.萬萬沒想到！餐桌形狀風水也這麼講究！-愛我窩 #48.餐桌放不下？没关系，这些替代方式更好用，你确定不要试试？ #49.餐桌放在窗戶邊上好嗎？-劇多 #50.家中无餐桌风水好么 #51.餐桌怎麼擺放方向？餐桌擺放的注意事項介紹(2022)-商業空間... #52.還在為家裡如何裝修餐桌而煩惱嗎？以下這種餐桌，省地方又實用 #53.【生活見聞】章有慈／家裡有張大餐桌-聯合報 #54.財來財去留不住？破解10大廚房壞風水-好房網News #55.格局救援王:不管買到甚麼房子都有救|誠品線上 #56.Re:[閒聊]飯廳到底需不需要？-看板home-sale-批踢踢實業坊 #57.越來越多人家裡不買餐桌了，頭次見這種設計，省錢實用又美觀... #58.餐桌放不下？沒關係，這些替代方式更好用，你...-英暖資訊網 #59.北部女友作客他家見餐桌鋪報紙：好噁心引兩派鄉民戰翻 #60.廁所門正對餐桌容易家庭失和？化解3種格局煞，用好風水開運... --> #61.隨手放是家中變亂的根源！淨空餐桌3技巧，不用斷捨離也不會... #62.家里餐桌千万不能这样摆放，否则财神见了也要躲着走 #63.北部女友作客他家見餐桌鋪報紙：好噁心引兩...-Yahoo奇摩新聞 #64.餐桌擺放風水有講究,難怪最近家裡一直在漏財!-Zi字媒體 #65.這種餐桌再喜歡也不要買，風水先生都不敢犯 #66.買餐桌時，選圓餐桌好還是西餐桌好？聽內行人說完，再買也不遲 #67.餐具也讲风水?戳破餐厅背后的“风水秘密”-新浪家居 #68.家中飯廳擺「方桌vs圓桌」哪個比較好？聽完「老師傅分析... #69.餐桌的形狀有何風水講究瞭解不同類型餐桌風水-西雅圖設計學院 #70.你家餐桌這樣擺著？怪不得你家裡一直漏財！-時尚達人圈 #71.餐桌上的心理學：為何你對家人總是隔著距離-女人迷 #72.鋼化玻璃可伸縮餐桌2022年1月-月銷口碑最新推薦-天貓淘寶海外 #73.四口之家，買沙發不如換張大餐桌 #74.家裡餐桌擺放的四大禁忌，可能影響主人家的財運-PTT新聞 #75.Re:[閒聊]喜歡吃飯配電視大家的經驗餐桌必要嗎? #76.【新家裝潢】容納高個夫妻一家三口的新居開箱分享！-北歐風... #77.长方形餐桌和圆形餐桌那个好家居餐桌形状风水-室内装修设计 #78.邰智源：小心，吃飯露本性！你一定要注意的3件事-康健雜誌 #79.第一次買屋很重要!不可不知的小宅NG風水-591新聞 #80.风水学中家里没有餐桌好吗-餐桌风水讲究？-八字算命 --> #81.【餐桌沒有秘密】六六大順雞湯-Facebook #82.这些地方放有餐桌属于风水大忌-福缘殿 #83.天氣好冷不想出門，5種複合式居家空間讓你宅家也能好享受 #84.看风水家有两个餐桌可以吗两米四的餐桌 #85.你家餐桌這樣擺著？怪不得你家裡一直漏財！ #86.圓桌好還是方桌旺？不可不知的餐桌風水-每日新視界 #87.家里不放餐桌风水好吗-凡华网 #88.家裡餐桌的風水有講究嗎怎麼說-星座命理网 #89.選圓餐桌好還是西餐桌好？聽內行人說完，再買也不遲！-趣關注 #90.沒有前陽台、客廳無窗都是風水禁忌！一篇文看懂如何化解 #91.如何讓石斑魚回到台灣餐桌？漁業署祭出補助帶動買氣，消費者 #92.購買家用餐桌有哪些注意事項|注意這兩點還怕家裡沒好餐桌嗎 #93.[心得]實木餐桌（心路歷程有點文長）-livinggoods #94.阿川家的危險餐桌-Google圖書結果 #95.未來媽媽原創小說-Google圖書結果 #96.北部女到南部男友家吃飯見餐桌這一幕怒嗆：超級噁心-三立新聞 -->