穿梭於凌晨的忙碌批發，用直送的美味追求理想生活- 众聲

凌晨四點，我站在中壢青果市場，靠近中壢高中這側的三叉路口，背後是天未亮前的漆黑寂靜，眼前卻是燈火通明與各種送貨的車輛疾速馳騁在馬路上的景象。

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凌晨的批發市場內，來回穿梭的農用貨車 众聲 劉雅娟 2019-01-04 42886 桃園市 一個沒有經驗的路人，在這個時段走進批發市場是很危險的。

首先，在這個時間裡，市場裡所有不算小的路面都幾乎被填滿，但填滿路面的不是採買的行人，而是各種滿載食材的卡車、農用貨車、摩托車，以及摩托車後的鐵架，並且用讓你目瞪口呆的速度，從你眼前呼嘯而過，而架子與周遭的菜籃與貨卡車間的距離，往往小的令人吃驚。

遇見少數的行人，為了安全，摩托車主會在快要經過你的時候嗶一聲，目的就是嚇得你停住腳步，然後看準角度加速從你身邊通過。

在這個時間來到市場採買的，是各種需要大量採購的買家。

為了要趕在做生意前備好食材，點貨、詢價、搬貨與送貨，所有的過程幾乎像是快轉一樣的在你眼前播放。

天未亮的批發市場，以自有時間流動的方式，來詮釋黑夜之後的情節，人們上緊發條，買家盤點著需要的物品明細與數量，賣家快速的搬貨上車結帳，記下要送往的車號，接著咻一聲地消失在車陣裡。

摩托車後的鐵架不斷的被填滿，然後清空，一直到天亮以後，零買的客人湧入，鐵架才得以在攤位旁停留稍作歇息。

廣告 這就是從事蔬果批發零售業的張家，每天工作日常的片段。

市場外，馬路兩旁停滿了批貨的卡車。

在市場內選定要購買的商品與數量，結帳後留下送貨資料，店家會用最快的速度將貨運送到客戶的卡車上。

商家在袋上註明車號與地標，方便快速準確的送達。

張家的菜攤在五常街的轉角，因批發市場是連結生產端與市場銷售端一個重要的環節，為了要趕在市場營業前，將所有的蔬菜貨品鋪售到各零售市場，每天從下午開始，一車車從產地採摘的新鮮蔬果，就開始往各批發市場運送。

因工作的關係，張爸的起床時間是凌晨十二點，正是一般上班族準備就寢的時間。

工作時間跟批發市場一樣從凌晨一點開始，結束時間卻是同一般傳統市場到正午才結束。

長時間日夜顛倒影響身體健康狀況，是所有凌晨在市場工作的人，共同擁有的困擾。

在靠近中壢觀光夜市的一條小巷內，離張家僅僅八百公尺的距離，有一間販售每日市場直送新鮮蔬菜早午餐的「午后市場」，由小女兒育晴一手打造。

那是張家人夢想的雛形，最接近理想生活的樣貌。

張家有三個女孩，從小在市場長大，因明白爸媽工作辛勞，除了主動分攤家務，在追求各自夢想的時候也商量好，至少留下一位陪伴父母身旁。

在三個女兒都能獨立自主的現在，張爸爸常年因工作積累出的身體不適，讓這個工作的續存或是捨棄，長時間培養關係的貨主其農產品該如何處置，成為近年來張家人心裏最大的憂慮。

(延伸閱讀：五代傳承，在中藥行裡喝咖啡，連菜單都蘊藏故事) 廣告 新成員「俞偉」的加入，正巧解決了這個迫在眉睫的問題。

俞偉是小女兒的另一半，因為張家早就把他視為一份子，才讓他認真思考接手市場工作的可能。

起初台北、桃園兩地通勤上班的日子，感覺自己總是被時間追著跑；一直到進了市場工作以後，才真正感覺踩著踏實的土地，成為自己時間的主人。

市場的工作很忙碌，有時忙到連吃飯的時間都感覺奢侈，對張爸、張媽來說，俞偉的加入，的確讓繁忙的工作有了可以喘息的空檔，而這份長時間經營累積下的成果，也總算後繼有人。

但是俞偉與育晴對未來的期待不一樣。

在市場裡，他們看見越來越多高學歷的新一代，加入這個環境，並用更準確、有效率的方式，來執行所有的工作內容。

對兩人來說，工作只是生活的一部分；而工作的目的，是讓生活過得更好、更自在。

午後市場的隨性與浪漫。

在「午后市場」，育晴將這份自在，用手繪菜單的形式呈現。

每份餐點名稱與餐點圖案，都是育晴親手繪製之後，再用新鮮自然的食材烹製。

每日市場直送的美味與令人垂涎欲滴的早午餐，的確是會讓人想每天早早就「自然醒」的強烈理由。

廣告 本文轉載自《众聲》第3期，作者：劉雅娟，非經同意請勿轉載。

>> 午后市場 桃園市中壢區中央西路二段141巷17號 03-4930386(用餐先洽詢時間) 延伸閱讀：市場旅行 中壢小旅行，在咖啡與書香裡聞到大自然 忠貞市場裡的各式家鄉味，用味覺超越時空   責任編輯：陳介雯 桃園 中壢 市場 人物故事 早午餐 批發市場 众聲 众(ㄓㄨㄥˋ)聲，看見發聲的力量 众聲是一本以人物、地景交織的雜誌，以嶄新的視角挖掘地方大小事，看見桃園城市文化軌跡。

“群眾發聲，由下而上，聽見彼此，看見桃園” 桃園市政府文化局、桃園社區營造中心 您也可能喜歡這些文章 藏身桃園公寓裡的義式美食可薩橄欖油手作料理，溫馨親切小餐館 桃園夏日甜品，消暑養生又食補 贊助 【大村】以家政班力量發揚產業特色　延續農村傳統技藝 最新消息 人氣焦點 【環遊新北走近29種生活】公園之都看見新林口｜廣編企劃 縣市×清除全選 不分區 基隆市 台北市 新北市 桃園市 新竹市 新竹縣 苗栗縣 台中市 彰化縣 南投縣 雲林縣 嘉義市 嘉義縣 台南市 高雄市 屏東縣 宜蘭縣 花蓮縣 台東縣 澎湖縣 金門縣 連江縣 深度旅遊×清除 小鎮 山野 海洋 公路 環島 雙鐵 攻略 住宿 台灣味×清除 誠食 好物 百工 建築 藝文 觀點 活動 農耕 立即搜尋 會員登入 會員註冊 微笑台灣電子報 邀您一起，發現最在地的台灣 電子報為會員獨享服務，您將在註冊登入後完成訂閱。

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