栗子是怎麼長出來的開花結果取果仁 - 老资料

秋天是吃栗子的季節，熱騰騰的炒栗子香氣，常伴隨著甜味飄散空氣中！板栗屬溫帶樹種，適合生長在海拔1000公尺以上、攝氏溫度12至14度的山地。

五月花落，樹開始結果， ... 老資料網 疾病預防 資料正文 栗子是怎麼長出來的開花結果取果仁 秋天是吃栗子的季節，熱騰騰的炒栗子香氣，常伴隨著甜味飄散空氣中！板栗屬溫帶樹種，適合生長在海拔1000公尺以上、攝氏溫度12至14度的山地。

五月花落，樹開始結果，約中元前後，栗果裂成四瓣就成熟可采了！用鐵剪刀剪並撬開栗果外殼，可見裡面佈滿黃色軟毛，且並排著褐色栗子，每顆果核裏大多都是三顆栗子。

秋天是吃栗子的季節，熱騰騰的炒栗子香氣，常伴隨著甜味飄散空氣中！在臺灣的嘉義中埔鄉，種著超優質黃金板栗，趕緊一起深入黃金板栗的故鄉，尋訪秋天滋味。

板栗屬溫帶樹種，適合生長在海拔1000公尺以上、攝氏溫度12至14度的山地。

栗子這樣來栗子樹： 栗子樹種植兩年後會開始結果子，但果子稀少、瘦小且毫無經濟價值，約需種六、七年後，才會大量結果，足供採收販售。

栗子花： 四月左右，栗子樹就會開花，栗子花株是雌雄同體，無須另外授粉。

栗子果： 五月花落，樹開始結果，約中元前後，栗果裂成四瓣就成熟可采了！看去毛茸茸的果實外殼，其實全是長硬刺，碰到相當疼痛，傷口處理不好還會化膿，安全管道是拿長鐵夾撿拾掉落的果實，或以帶鉤子長棍將成熟果實勾下。

取果仁： 用鐵剪刀剪並撬開栗果外殼，可見裡面佈滿黃色軟毛，且並排著褐色栗子，每顆果核裏大多都是三顆栗子。

栗子保存妙招 把去掉外殼的栗子果仁放進透明夾鏈塑膠袋，灌滿水後封緊袋口，放進冰柜冷凍，保存期可長達一年喔。

粟子的料理管道黃金板栗口感鬆軟甜度足且香氣濃，無論是鹽炒栗子、栗子炒三鮮、栗子雞湯、鹵排骨、栗子油飯、包粽或糖炒、煮甜湯等，鹹甜都好吃。

最在地的簡單吃法就是鹽炒及煮甜湯！ 鹽炒栗子： 以利剪或刀子在表面劃切口，可防栗子炒制時，因果肉與殼之間的空氣驟然膨脹而爆碎，另一好處是品嘗時，方便剝殼。

一斤栗子、半斤鹽的比例，先將鹽炒熱，再放栗子一起翻炒，待褐色外殼紛紛翻開，露出黃橙色果仁即完成，約需炒二十分鐘。

栗子甜湯： 將已剝殼栗子放入冷水中，以大火煮開，再轉中小火燜煮至栗子果肉熟軟，約需十分鐘，水與栗子比例依個人喜好添加，通常為2:1。

加適量白木耳、枸杞與紅棗等滾煮，當湯汁再次滾開，加適量冰糖攪拌，至糖完全溶化即可，可視喜好增减冰糖量，建議放凉冷藏會更好吃。

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