秀珠鵝肉店。推出鵝肉飯跟火雞肉飯拚了｜嘉義文化路夜市 ...

之前分享過秀珠鵝肉店傳承給子姪輩的溫馨故事，隔段時間再到嘉義文化路夜市，發現接手的姪子已獨當一面了，而且我還眼尖發現新餐點：鵝肉飯。

Skiptocontent 按讚加入粉絲團 之前分享過秀珠鵝肉店傳承給子姪輩的溫馨故事，隔段時間再到嘉義文化路夜市，發現接手的姪子已獨當一面了，而且我還眼尖發現新餐點：鵝肉飯。

當下立刻割捨原本想吃的鵝肉冬粉，點來吃吃看。

豐美的鵝油完美包裹米飯，還沒入口，已感香氣逼人，飯裡除了鵝油醬汁，還有鵝肉、油蔥、筍絲，混著搭著一起吃，完全不輸嘉義火雞肉飯的味道！份量超有誠意，只賣50元，我一個人根本吃不完。

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Klook   某日聊起秀珠鵝肉換新招牌的事， 聖塔咖啡老闆育群才告訴我來龍去脈， 原來前段時間秀珠阿姨手受傷了， 沒力氣再剁鵝肉，著手改賣素食就把招牌換了。

但秀珠鵝肉在嘉義多年，口碑很好， 甚至許多老饕覺得比民雄鵝肉還好吃， 主顧客紛紛表示不捨。

剛好，姪子表達願意接手的意願， 這才把店名再改回來，順便換新招牌。

育群說，雖然交棒了，秀珠阿姨還是不放心， 每天都去顧店招呼客人， 溫馨傳承的兩代情真實上演， 故事跟鵝肉一樣美好，我嚐得津津有味。

  鵝肉飯 NT$50 我問秀珠阿姨的姪子，為何想推出鵝肉飯？ 他說因為嘉義以火雞肉飯出名， 既然自家買鵝肉，就試著做出鵝肉飯來較量一下， 新生代老闆果然更有想法，我認為很有賣點。

  下水湯 NT$30 滿滿的鵝雜，這碗湯才賣30元， 叫人怎能不愛又便宜又好吃的嘉義呢？   鵝肉冬粉 NT$60 充滿油香卻又清爽的湯頭， 以這樣的價位，鵝肉給得很大方， 上面一小撮冬菜，是鵝肉冬粉最棒的提味靈魂。

  現在有姪子操刀，秀珠鵝肉店的招牌再度擦亮， 一如油亮油亮的鵝肉切盤，上桌就令人歡呼， 肉質多汁柔嫩，看得人飢腸轆轆。

  在育群的指導下，調配在地人喜愛的醬料， 我喜歡沾點醬再搭些薑絲一起吃， 層次豐美超滿足。

  這張照片貼在這裡是為了記得， 下次我一定要吃滷雞翅， 如果還有傳說中的滷雞屁股更美好。

(麻油乾麵線也不能忘！)   看網路評論，幾乎很多人推薦秀珠鵝肉的米血， 進店時， 我看到這些米血跟蘿蔔都浸泡在鵝肉高湯裡， 撈出來端上桌，鵝肉鮮甜已沁入內裡，非常入味。

  育群說，秀珠鵝肉店是他從小吃到大的食堂， 秀珠阿姨看到他就閒話家常，很親切。

她看我一直拍照， 就問：有吃過我們的麻油雞湯嗎？ 我說是第一次來， 她立刻舀了一碗端來說：請妳吃！ 接著自豪地說，吃了就會愛上我們的麻油香。

一旁的育群補充說明： 秀珠阿姨對許多客人都很大方， 就像鄰家媽媽一樣親切，所以主顧客都愛她。

  一開始吃的時候，育群低語爆料， 他說秀珠阿姨遇到熟客，會叫客人自己算錢， 果不其然，我們這桌要算帳時， 秀珠阿姨跟育群說， 你老木都會幫我算，你也自己算。

  這餐飯，除了吃到樸實美好的鵝肉料理， 秀珠阿姨的親切溫暖，讓我特別感動， 雖然這家店已是姪子掌店，她還是忙進忙出的， 據說她親力親為照看著希望別走味， 不要讓老客人失望。

  之後我走在延平街上，只要經過鵝肉店， 秀珠阿姨看到我都會很開心的微笑點頭， 我驚訝她記性這麼好，才吃頓飯就記得了？   轉念一想，也許是我自作多情， 跟鄉親點頭微笑是秀珠阿姨待人接物的態度， 我們都該學習。

以後再到文化路夜市鬼混， 我決定要常常吃秀珠鵝肉， 希望可以每次都看到秀珠阿姨在現場， 美味更升級。

  秀珠鵝肉店 嘉義市東區延平街243號 0982680530 11:00~晚上賣完為止   嘉義飯店推薦 ★全文分享★  嘉義住宿推薦｜精選25家飯店民宿實住分享(持續更新) 嘉義有一種令人放鬆的氣息，使我忍不住一再回「嘉」。

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