Le Creuset, Staub鑄鐵鍋購買心得比較。要買哪個尺寸建議

終於要來跟大家分享我們的LC&Staub鑄鐵鍋分享啦～ 昨天FB 跳出來三年 ... 這是我最愛推薦朋友買的鍋型：媽咪鍋比起一般的圓鍋，我真的更推薦買媽 ... 小林&郭郭小夫妻生活 跳到主文 旅遊｜食譜｜美食｜攝影｜生活 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 小林&郭郭的小夫妻生活 我們是2014/4月結婚的新手夫妻:♥小林&郭郭♥(上台一鞠躬) ♥小林♥= 老婆，個性愛分享，沒上過廚藝學校但熱愛煮飯的新手人妻! ♥郭郭♥=老公，悶騷愛拍照，是小林專屬攝影師，目前也接洽寶寶寫真拍攝  我們都是朝九晚五上班族，部落格是下班後的興趣。

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要買哪個尺寸建議 耶！終於要來跟大家分享我們的LC&Staub鑄鐵鍋分享啦～昨天FB跳出來三年前的今天，竟然是我第一次狠心在百貨公司周年慶刷卡買我人生第一咖LeCreuset的日子！第一咖是20cm的淺藍色圓鍋【開箱文請點我】沒想到第二咖跟第三咖LC，就在一個禮拜以後風塵僕僕地坐著快遞的車子到我家！竟然是我妹刷我媽的卡，買了一個24cm雪紡粉圓鍋＋牛排煎鍋給我當生日禮物！真的是感動到差點要哭出來～當時是自己跟朋友在外面租屋，廚房是很陽春的小廚房所以這三咖鍋子根本捨不得用，拍完照片就收在紙盒裡了到現在，家裡數一數竟然已經有9個LC+Staub鍋子了～～（其他鐵鍋下次有機會再來分享吧哈哈）為了拍這張照片，特別把所有鍋子都從櫃子裡面搬出來累使我啦～但是拍起來怎麼那～～麼美！自己邊看都邊覺得不可思議，買的太值得了哈哈哈  咦？小林小林～照片裡面那本書是什麼書啊？「啊哈哈哈哈～那是我們今年初出的食譜書啦！！你不覺得他出現在那裡很搭嗎？我絕對不會說我是想要偷偷不著痕跡地打書故意放在那裡的XDD」【小林郭郭食譜書：Costco完全料理指南】請點我現在這9個鍋子裡面，有6個是LeCreuset，3個是Staub兩個都是法國鑄鐵鍋最有名的牌子有很多網友說Staub因為鍋蓋有「汲水釘」設計可以讓鍋子裡面的水蒸氣聚集在蓋子上，再變成水珠滴回鍋子裡面不僅比較不容易噗鍋（蓋上蓋子湯汁滾了以後噗出來）而且鍋子內的原本的湯汁水份也更不容易流失但是LC就超會噗鍋，湯絕對不可以放超過八分滿我自己實際用起來的心得是「不管LC還是Staub要噗都是照噗鍋沒在客氣的啊」哈哈哈還是有人說「用LC或Staub煮起來的菜特別好吃！」其實真的沒有那麼神啦～～～鑄鐵鍋的好處是他鍋壁厚實，導熱保溫效果好，蓋上鍋蓋以後密封效果好所以做燉煮料理的確會比一般鍋子更能保留原汁原味，但我想大家會買他們的第一個重點應該是：「鍋子直接上桌也很美麗，煮婦盯著他心情好也就會更想煮飯XD」哈哈哈總結：他是可以做出好吃的東西沒錯，但如果你只是煮個貢丸湯或是煮泡麵那你用家裡的阿嬤牌湯鍋煮出來味道也是一樣的啦哈哈因為我真的有朋友聽信人家說「買了鑄鐵鍋以後，隨便煮都超好吃」就堅持說他也要買，但他平常根本是完全不下廚的人啊～～我對於買了鍋子但不用的這件事情是很不能接受的鍋子買了就要用喔～～知道嗎有認真用就可以繼續買下一個，哈哈哈（嗯！我現在教官模式上身）好，那再跳回來，有人會問說「到底是LC好？還是Staub好？」我其實純粹是以外觀來選擇的，會想買這兩個牌子的煮夫煮婦們不要跟我說你們心裡沒有百分之0.0000x的原因是因為他們長得漂亮～直接放在餐桌上也好好看啊～～（扭）所以其實就買你比較喜歡的那一個品牌設計就可以了【泰式餐桌請點我】【夏日姐妹聚會：誰來午餐？精彩故事請點我】唯一我覺得有差的，是鍋子內部的白琺瑯跟黑琺瑯「白琺瑯適合燉煮」（真的很難把東西煎呈金黃色）「黑琺瑯適合煎炸」（但也可以燉煮，功能完全一樣）Staub所有鍋具都是內部黑琺瑯，LC只有少數的媽咪鍋有做成黑琺瑯但我覺得這一點可以看你們家裡飲食習慣選擇對我來說，買鍋的時候，鍋子尺寸跟外型還是勝於黑白琺瑯差異畢竟你還是可以用你現有的鍋子去煎魚跟炸雞啊～～黑琺瑯算是一個多送的優惠的概念我們家目前只有小林煮婦我跟老公郭郭兩個人但是我們家常常有客人，也會邀請公婆跟小姑來吃飯，所以我的鍋具每一個都是不同尺寸，這樣針對不同場合就都派得上用場兩人小家庭最常使用的鍋子：【小圓鍋CocotteRound】:「LeCreuset薄荷綠16cm」v.s.「Staub黑色18cm」我最常用的第一名應該是16cm的圓鍋：2015/6月代購買$5800(空運）當時是新色比較貴雖然只有差2cm但其實容量真的還是有差我自己建議1~2人的家庭比較適合買16cm小鍋子如果是3人以上，16cm真的太小，可以直接衝18cm了16cm小鍋適合煮湯或是泡麵，或是可以煮1~1杯半的米18cm可以煮2杯米（4碗飯）20cm可煮3杯米（6碗飯）22cm可以煮4杯米（8碗飯）18cm的鍋子適合煮3人份的湯或咖哩，一餐吃完的那種份量小鍋子拿來燙青菜也很方便小鍋子拿來炸東西也是大好，用的油量就可以少一點炸雞食譜寫在這：「請點我」【LeCreuset媽咪鍋Marmite】這是我最愛推薦朋友買的鍋型：媽咪鍋比起一般的圓鍋，我真的更推薦買媽咪鍋，他是一個進可攻退可守的鍋型我真心誠意的推薦大家一定都要擁有一個媽咪鍋！！這才應該是入門款第一咖鍋子，不是圓鍋不是圓鍋不是圓鍋！如果你們剛好看到有內部是黑琺瑯的媽咪鍋更是想都不要想快點買～～（我自己下一咖鍋子就希望可以買到喜歡的黑琺瑯媽咪鍋啊）我目前有兩個媽咪鍋：22cm馬賽藍：2015/8月家人從北海道Outlet幫我買的約4700台幣24cm沙丘白：2016/3月我們去福岡Outlet買的，約5600台幣【福岡Outlet戰利品點我】一開始先買了22cm的媽咪鍋，用過以後驚為天人可以炒、可以燉咖哩、也可以煮湯煮火鍋這個鍋型真的太被大家小看了～～他才是最好用的鍋型啊～～【冬天火鍋必備：手工蛋餃食譜點我】覺得這個鍋型真的太好用，所以去日本福岡玩的時候就趁Outlet打折再入手一個比較大一點的媽咪鍋我會建議跟我們一樣2~3人家庭買22cm，有客人來家裡要煮4~5人份的菜都還夠用（從照片的數量就看得出來，我用22cm藍色鍋子的比例就比24cm白色多很多）但如果家裡人比較多，可以買24cmor26cm以後要是家裡人口變多了也不怕炒鍋太小*奇怪的是我買回來才發現台灣沒有進24cm的媽咪鍋，只有22/26兩個尺寸有人會問說「小林小林～媽咪鍋跟圓鍋有什麼差嗎？」其實LeCreuset跟Staub所有形狀的鍋子功能都是一模一樣的就只是差在形狀不同，做料理的時候順手度就會不一樣媽咪鍋的高度比較矮，形狀長得像是炒鍋，鍋壁側面是圓弧狀炒東西比較方便，但因為鑄鐵鍋的強項本來就是燉煮，所以你要拿它來煮咖哩或熬湯當然也沒問題所以你說，不買媽咪鍋可以嗎？（左手拍右手）【圓鍋v.s.媽咪鍋的比較】這兩個鍋子都是24cm的LeCreuset鍋子，但是容量大小就差很多對我們家兩人家庭來說，粉色的圓鍋只有過年滷一大鍋牛腱的時候我會拿出來或是我要特別熬大骨湯的時候才會用到，2差不多可以煮到七八人份的湯都沒問題但是同樣24cm的媽咪鍋我幾乎是每次炒東西都用得上不要小看這一點點的高度差，在炒東西的時候順手度差很多就像你要用平常煮湯的不銹鋼湯鍋來炒菜也可以，但是就會因為高度太深鍋鏟會卡卡der  【零失敗海鮮炒米粉食譜請點我】【LeCreuset壽喜燒鍋 Braisers 】22cm壽喜燒鍋：2015/9月FB社團買現貨$7200含運（當時為了寫書拍照買的，就是上面剛剛說過的那本書喔科科。

雪紡粉不管何時買都很貴>"