友善雞蛋標章有幾種？超市「動福蛋專區」卻放格子籠蛋？認明 ...

單單申請「友善生產」認證為九萬元，若連同產銷履歷、CAS 一併申請，價格則有折扣。

已獲認證牧場數, 約40 家, 至110 年8 月4日止有40 家, 8 家. 資料整理 ... 2022年02月26日新聞 市集 副刊 認識上下游 公民寫手 登入/註冊 搜尋 重磅調查 時事.政策 食安 新知 愛地方 種好田 好吃.好玩 食農教育 人物 漁業.畜牧 綠生活.國際 評論 熱門 閱讀時間友善雞蛋標章有幾種？超市「動福蛋專區」卻放格子籠蛋？認明「五章三詞」有保障ShareTweet 動福蛋 首頁 漁業.畜牧 友善雞蛋標章有幾種？超市「動福蛋專區」卻放格子籠蛋？認明「五章三詞」有保障上下游記者楊語芸·漁業.畜牧·2021年10月12日Share 動保觀念提昇，超市也紛紛設置「動福蛋專區」，然而站在蛋架前的你是否眼花撩亂：有的標「人道」、有的標「友善」，還有「非籠飼」、「散步雞」、「放山雞」，還有些添加特殊營養的蛋也放在動福蛋專區，各式標章與字樣擠在小小的蛋盒上，難辨真偽，到底怎樣才能選到確實符合動物福利的雞蛋？ 《上下游》走訪各大超市調查，發現有些超市雖設「動福雞蛋專區」，區內卻有格子籠蛋混放。

記者訪問多位專家歸納，只要認明「五章三詞」，就可以買到友善雞蛋。

本文為您剖析蛋盒上動福標章的規定，比較國內三種友善雞蛋系統的認證細節，想買動福蛋的朋友，趕快看過來！ 蛋品標章和廣告詞令人眼花撩亂（攝影／楊語芸） 法定三種友善雞蛋：放牧、平飼、豐富籠 相對於傳統上將3、4隻母雞關在A4大小的格子籠中飼養，國際普遍認定：放牧、平飼及豐富籠三種飼養方式，為友善蛋雞的生產系統。

豐富籠也是將雞養在籠裡，但每隻雞可分配的面積有750cm2（略大於A4紙張623cm2），籠中有橫桿讓雞抓握，並有可供抓扒的地墊設備。

平飼的雞隻在室內平面飼養，雞隻可自由走動、覓食、產蛋，並有棲架滿足牠們居高歇息的本能。

放牧則容許雞隻在露天空間自由活動，牠們可進行沙浴、曬太陽，是相對最友善的飼養方式。

為追隨國際腳步，爭取動物福利，農委會早在2012年便邀集專家進行研議，並於2015年訂定「雞蛋友善生產系統定義及指南」（以下簡稱「指南」），建立友善生產雞蛋的統一標準，供業界參考。

另外又於今年4月提出「指南」修正，進一步提昇蛋雞福利。

「指南」中除明確規定三種飼養方式需提供蛋雞的最小活動空間、棲架長度、巢箱數量外，亦要求蛋農不得強迫換羽，且淘汰後的動福母雞不得進入籠飼系統續養，同時應在禽舍內設置隔離病房，讓傷病母雞養病不受打擾等。

根據農委會畜牧處的統計，台灣每天生產2,300萬顆雞蛋中，約有0.6%為放牧蛋，4%為平飼蛋，4.5%為豐富籠蛋，換句話說，符合國家動物福利標準的雞蛋，目前不到一成。

「雞蛋友善生產系統定義及指南」規範三種蛋雞飼養方式比較 飼養方式放牧平飼豐富籠空間戶外活動區面積每平方公尺不得超過6隻雞，雞舍內每平方公尺不得超過10隻雞雞舍內每隻雞活動面積應達800平方公分以上，雞舍內每平方公尺10隻雞每隻雞活動面積應達750平方公分以上棲息應有長度達15公分以上之棲架，且棲架水平間隔應達30公分以上應有長度達15公分以上之棲架，且棲架水平間隔應達30公分以上有長度15公分以上之棲架設置巢箱數量每7隻母雞應提供一個以上之巢箱，或每120隻母雞應有1平方公尺以上之巢箱面積每7隻母雞應提供一個以上之巢箱，或每120隻母雞應有1平方公尺以上之巢箱面積無規定其他每100隻雞需有8,000平方公分的遮陰、避陰設施雞舍內應舖設墊料，區域至少為雞隻可用面積的三分之二應提供磨爪設施，與塑膠草墊等可誘發雞隻扒地覓食自然行為之設施照片提供／台灣動物社會研究會；資料整理／楊語芸；製表／林怡均 認明「五章三詞」動福蛋這樣選就不會錯 國內目前有三個蛋雞福利認證單位：台灣農業標準學會（以下簡稱「農標」）推動之「人道」與「友善畜產」雙標章、台灣動物社會研究會（以下簡稱「動社」）推動的「友善雞蛋聯盟」與「動物福利標章」雙標章，以及中央畜產會推行的「友善生產」。

認定這五種標章，消費者買到的就是符合動物福利的雞蛋。

此三個單位皆為民間組織，認證辦法與費用皆與政府無涉，農委會認為動物福利雞蛋應由市場機制決定，而非政府統一管轄。

目前除中央畜產會外，「農標」與「動社」皆採行雙標章認證。

另外，中央畜產會與「農標」皆以農委會「指南」為認證標準。

「動社」的標準較為嚴格，只接受平飼和放牧雞蛋，不接受豐富籠飼養，以期與歐盟2027年全面禁止籠飼的目標看齊。

「動社」也不接受平行生產，也就是說，牧場需全面為平飼或放牧，不得兼有籠飼的狀況。

友善雞蛋標章比較 標章樣式 認證單位台灣農業標準學會台灣動物社會研究會中央畜產會認證標準依農委會「指南」，且容許蛋農平行生產不認證豐富籠，亦不接受平行生產依農委會「指南」，且容許蛋農平行生產認證費用（每年）依牧場面積收費，從數萬元至十多萬元不等不收費單單申請「友善生產」認證為九萬元，若連同產銷履歷、CAS一併申請，價格則有折扣。

已獲認證牧場數約40家至110年8月4日止有40家8家資料整理／楊語芸；製表／林怡均 另外，根據《食安法》規定，唯友善生產的雞蛋，包裝才可標示「平飼」、「放牧」或「豐富籠」，換句話說，蛋盒出現這三個名詞者，必須為友善雞蛋，否則就會因違反《食安法》而受罰。

至於其他看似友善的「元氣雞」、「散步雞」、「放山雞」等字樣，或是強調雞隻吃了什麼營養素，皆非友善雞蛋的標準用語。

就超市系統而言，消費者認定「五章三詞」就不易被業者的廣告用詞誤導。

「人道」、「友善畜產」雙標章 橋接蛋農與消費者 「農標」是台灣最早推行友善雞蛋的單位，自2007年起便制訂人道／友善認證，更參與農委會「指南」草案制訂，對於推動台灣蛋雞福利扮演著先行者的角色。

「農標」表示，追求動物福利勢必提高飼主的成本，但社會進步也讓消費者願意吸納成本，學會推動友善雞蛋認證就是為了橋接雙方的需求，一方面協助業者建立友善雞蛋生產系統，同時讓消費者在採購上可以學會的認證為依循。

考慮國情與環境，同時達到生產、消費與動物三贏的局面，「農標」認為豐富籠是可行的方向，一味要求平飼與放牧，將導致台灣動福蛋的比例遇到瓶頸。

至於會內的雙標章，「農標」說明是先有「人道」標章，協同農委會訂出「指南」後，才又增加「友善畜產」標章。

兩者皆要求友善生產，但「人道」會另外查驗牧場在文件留存、進出貨追溯等管理層面的技術。

蛋雞的動物福利越來越受到社會關注（攝影／林珮君） 「友善雞蛋聯盟」和「動物福利標章」只認平飼和放牧 長期在台灣推動動物福利，「動社」早自2008年就敦促政府朝友善畜牧之路邁進。

2012年歐盟禁格子籠後，「動社」也在台灣發起運動，一邊鼓勵蛋農轉型，一邊遊說通路採買。

2017年，「動社」更成立「友善雞蛋聯盟」，與願意友善生產的蛋農一起努力。

動社的「友善雞蛋聯盟」標章只針對平飼和放牧雞蛋，不包含豐富籠，也不能平行生產兼營籠飼。

副執行長陳玉敏認為，豐富籠的飼養不符蛋雞天性，平行生產只養一部分放牧或平飼，其他仍是格子籠，這樣容易「混蛋」，恐有欺騙消費者之疑。

「動社」自行翻譯國際規範，邀請中興大學教授陳志峰與李淵百為顧問，與聯盟成員逐條討論國外規範在台灣的適用性，再制訂出「友善雞蛋聯盟蛋雞動物福利標準」這份比農委會「指南」更高標準的手冊，且所有審查項目公開透明，凡通過認證者才頒放「友善雞蛋聯盟」標章。

蛋雞運動起步後，又有消費者詢問「動社」該買哪家的奶、哪家的肉，「動社」因而推出「動物福利標章」，以整合所有友善畜牧的產品。

陳玉敏提到，目前雙標章並行，待各牧場「友善雞蛋聯盟」標章到期，就會全面轉型為單一標章，以後不論雞蛋、牛奶、肉品，只要認明「動物福利標章」就沒有問題。

認定「平飼」、「放牧」、「豐富籠」字樣，即為動物福利蛋。

（攝影／楊語芸） 中央畜產會助農友「一站完成」雙認證 中央畜產會原為產銷履歷的驗證單位，2014年農委會推出友善雞蛋生產指南後，因為蛋農申請產銷履歷需至畜產會辦理，他們便順道推出動物福利「友善生產」標章，服務農友們「一站完成」兩個認證。

驗證組陳小姐表示，為了鼓勵農友取得雙認證，因此在驗證費用上有所優惠，兩者只要10萬元即可，但若單單申請「友善生產」，費用約為9萬元。

認證每年更新一次，農友重新申請時，驗證組會派人前往牧場查驗，符合農委會的「指南」規定後才會發放認證「友善生產」認證。

超市設有動福蛋專區　區內卻頻見格子籠蛋 許多超市陸續設置「動福蛋專區」，方便消費者採買。

《上下游》調查五大超市，全台家樂福皆設有動福蛋專區，全聯及大潤發則有部分分店設置專區；Costco只售動福蛋（豐富籠居多），因此不需設置專區；美廉社不僅沒有專區，動福蛋的品項也僅有一、兩支。

然而囿於空間受限，許多動福蛋與格籠蛋放在同一個冷藏櫃，「專區」形同虛設。

《上下游》造訪三間家樂福，皆有動福蛋專區混入格籠蛋的狀況。

桂林店店員表示，因為空間有限，格籠蛋有時會「借用」一些動福蛋的位子，建議消費者要認明標章。

《上下游》也造訪三間全聯，發現架上雖設了「動福雞蛋專區」的隔板，但區內擺的多數都不是動福蛋。

全聯公關回應時表示，員工都經過良好訓練，可能是陳列蛋品時沒看清楚，才錯放位置。

不過記者詢問士林中正店店員，他先指稱隔板應該只到九月底、忘記移除，後來又表示動福蛋缺貨，所以無法上架。

待記者確認架上有動福蛋，只是擺放位置錯誤時，他又回應雞蛋是廠商自行上架，是廠商「見縫插針」才會造成混亂。

藍框的雞蛋為籠飼蛋，卻放在動福雞蛋專區。

（攝影／楊語芸） 標章辨識度仍不足學者建議應以級別標示動福程度 末端通路設了「動福蛋專區」卻又參雜格子籠蛋，不僅辜負友善雞蛋的蛋農，更有欺騙消費者之嫌。

李小姐表示，如果要自己認標章，何必還設什麼專區？張太太則抱怨，標章滿天飛，怎麼認？更有不願具名的蛋農表示，為什麼不像有機蔬菜一樣，用單一標章、國家統一把關？ 對此，畜牧處副處長江文全表示，政府雖然鼓勵廢除格子籠，但目前不會設統一標章，比較可行的作法是在現有產銷履歷的架構下，納入動物福利的要求，這樣業者不必額外花費認證的費用，消費者又有溯源的保障，也就是說，未來會有「平飼產銷履歷」、「放牧產銷履歷」等。

江文全表示，畜牧處會先調整產銷履歷的認驗證基準，再整合《食安法》的相關要求後，希望年底前可以擬出具體的方向，明年正式上路。

同時，明年一月一日起，雞蛋的生產方式將噴印在蛋殼上，消費者可以有更明確的判別方式。

中興大學動物科學系助理教授王建鎧認為，從格子籠直接轉型為平飼或放牧並不容易，豐富籠不失為過渡性質的技術。

他建議，與其要消費者記住平飼等專有名詞，不如標示不同級別，第一級最重視動物福利，以此類推，業者現階段可以作到什麼程度，就標示什麼級別、販售對等的價格，利用漸進的方式，慢慢幫助蛋農轉型，也方便消費者依自己的價值觀進行選擇。

傳統格子籠飼養方式，讓母雞處於高壓痛苦環境中（照片來源／動社） 相關文章彰化航道禁漁，引發西海岸漁業存亡之戰，超過百位漁民串連，要求交通部撤回建築廢土倒魚塭，漁電共生淪為棄土場？立委批市府執法怠惰環團：「台南成農地犯罪天堂」【書摘】讀懂世界最神秘魚類：《鰻漫回家路》揭開鰻魚和捕鰻人的秘密蛋價解凍！農委會宣布每台斤漲2元，蛋商曝日缺500萬顆，四月才回穩進口蝦大舉攻陷市場，國產蝦被逆轉只剩三成，受困病害污染難翻身【鯧魚秘密】白鯧金鯧烏鯧斗鯧怎麼分？如何選條好鯧做年菜，才能年年有魚？全台缺蛋》不明疫情侵襲蛋雞場，成壓垮產業鏈最後一根稻草，4月前難解蛋荒銷中石斑魚禁藥風波，我國查驗15家養殖場全合格，疑是中國運輸鏈殘留顯示留言(0) 發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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