我的第一個staub鑄鐵鍋@ 心靈的一部分 - 隨意窩

話說這幾年鑄鐵鍋大行其道，日本的柳宗理鍋具，現在當紅的LC鍋和米其林店家@ ... 年初逛到嘉義耐斯松屋百貨，在雙人刀具專櫃看到和LC鍋很類似的staub鍋讓我眼睛一亮， ... 心靈的一部分隨想、隨行的紀錄！日誌相簿影音好友名片 201003091515我的第一個staub鑄鐵鍋?敗家日記 或許是年節的熱鬧氣氛，讓我對一年來肖想很久的東西起了貪念，殘殘的下重本買下這個生平第一個鑄鐵鍋。

其實每個人花錢的喜好不同，像我幾乎很少去買衣服裝扮自己，除了孩子必要的開銷，我的錢大概都用在吃喝玩樂上吧！還有偶爾氣氛對了就會大敗一筆彌補心裡那蠢蠢欲動的物欲。

還好，我常常想很久，考慮再三才會行動，不然可能常常口袋空空吧！   話說這幾年鑄鐵鍋大行其道，日本的柳宗理鍋具，現在當紅的LC鍋和米其林店家愛用的staub鍋。

鑄鐵鍋具有很好的導熱性，聽說使用時還能補充鐵，古早阿嬤時代用的炒菜鍋就是鐵做的，但是現在早被不鏽鋼或不沾鍋給取代了！鐵器易生鏽且重是它的缺點，但這些進口的鑄鐵鍋雖然還是很重但是有高科技的陶瓷塗料，改善了生鏽和會沾鍋的缺點，且多樣的造型，成了許多家庭主婦收藏的廚房玩具！ 在網路上遊走，一開始對這股風潮感到好奇，漸漸被這些鑄鐵鍋給吸引。

我到台北逛新光三越時，販賣點很少的LC鍋專櫃，人潮多到專櫃小姐沒空理我，萬把塊的鍋子一把一把的賣，真的有點嚇人！ 年初逛到嘉義耐斯松屋百貨，在雙人刀具專櫃看到和LC鍋很類似的staub鍋讓我眼睛一亮，就把它買下了！有鑑於家中人口少，我買了口徑大約19公分的標準鍋型。

專櫃小姐很親切，且和我約時間要教我用這鍋煮油飯和煎杏鮑菇。

  staub不鏽鋼的鍋蓋頭讓鍋子可以直接進烤箱，方便歐美的烹調方式！   不同於LC鍋，staub鍋蓋上的小孔可將食物的水分原汁原味的滴回鍋中，且減少烹調時湯汁溢出來的現象！ 真的是米其林餐廳的最愛，我發現在台北Bellaveta百貨公司米其林甜點店用的熱飲品所用的茶壺就是他們家的，當時還直抱怨那茶壺怎麼那麼重，真是有眼不視泰山！(請往前看台北兩人行_bellavita百貨公司的照片)而且我還在前陣子電影"美味關係"驚鴻一撇看到梅莉史翠普的鍋子有staub的廠牌。

黑色的陶瓷塗料較不易髒！清理時只要用熱水浸泡，用棕刷輕輕刷就乾淨了！   買回來後，我用鍋子加了軟骨肉，螺肉罐頭，白蘿蔔，乾魷魚和青蒜煮了螺肉蒜湯。

湯頭很鮮美，完全不用味素且燉煮時間比一般鍋子快，但是比起壓力鍋還是需要較長時間！ 另外，我還試了三杯雞和麻油蝦，出來的成品我覺得多了一種鑊氣，這是一般大火鐵鍋才炒得出來的滋味。

整體而言，除了太重且常常忘記這鍋全體都是鐵做的而不小心燙到外，用起來是很滿意的！   這幾天我和小妹說這是我的寶貝，比她還寶貝。

她還很不高興的扁嘴！她看我每次用完就洗乾淨小心翼翼的放上櫃子，逢人就說媽媽買了一個很貴的新鍋子！至於老公問買多少錢，當然是不能說嘍！female5775/Xuite日誌/回應(2)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應 加我為好友日誌相簿影音 我的相簿 female5775's新文章升級後更營養好吃的乾果核桃吐司烤地瓜經驗談看了流口水的芋頭肉鬆麵包自製炙燒丼飯喔伊西喔！nikonD90+sigma17-70鏡頭測試滿口核果香的核桃麵包香濃奶味無人不愛的＿北海道牛奶吐司雲林農業博覽會嘉義檜意森活村&sigma17-70mm鏡頭測試十穀米吐司＿樸實的好味道 全部展開|全部收合 female5775's新回應沒有新回應！ 關鍵字