【河南洛陽旅遊｜洛陽印象】品味千年帝都的三種方式 - 寶兒遊 ...

洛陽，可以用四句話來概括「絲路起點，河洛之源，千年帝都，牡丹花城」；它是我中國八大古都的最後一站，更是我爺爺的家鄉，即使物非人非，我還是急於想 ... 2018-08-03 【河南洛陽旅遊｜洛陽印象】品味千年帝都的三種方式，關於洛陽那些事 踏上洛陽的土地，對我來說別具意義。

爺爺是洛陽人，在戰亂的年代，身為軍人的他隨著國軍打戰，一路顛沛流離，在山東生下我爸爸，將爸爸取名叫「魯生」，而後隨著國民黨政府在1949年來到台灣，從此和家鄉斷了根，分隔兩片天。

我出生前爺爺已經過世，爸爸對洛陽也毫無印象，除了祖籍在洛陽，其他事情一無所知，我對洛陽的感情是模糊而淺薄的，僅能憑著書本想像洛陽的模樣，我曾覺得洛陽就像爺爺的一生一樣，經歷了烽火連天的波濤，最後終歸平靜。

洛陽，可以用四句話來概括「絲路起點，河洛之源，千年帝都，牡丹花城」；它是我中國八大古都的最後一站，更是我爺爺的家鄉，即使物非人非，我還是急於想知道關於洛陽的一切，我遇到個第一個有時間可以說話的洛陽人是出租車司機，甫上出租車就開口問師傅洛陽人是什麼個性？ 「含蓄吧！」師傅靦腆地回答。

（▲牡丹花餅是洛陽傳統小吃，製作過程會撒上大量牡丹花辦，賞心悅目。

）   河南人說話直率急躁，不拐彎抹角，洛陽的含蓄獨樹一幟，我曾看過有人評論「洛陽不像是河南，而是自成一個世界」，此刻總算明白了，或許是沈潛千年的文化底蘊，身為帝都，洛陽的溫文儒雅藏在街邊巷弄，蟄伏在洛陽人的談吐中。

初到洛陽，七月的天氣燠熱難耐，一天的時間，我走訪了龍門石窟、洛邑古城、麗景門，吃了不翻湯、洛陽水席，過於倉促的行程，心中不免有些遺憾，但此行不僅走到我的中國四大石窟中之旅中的第三站龍門石窟，也蒐集完八大古都，總算是圓了一個夢想。

   ⎮走麗景門，探老洛陽味道 要了解洛陽的故事，從歷史開始著手是最容易切入的角度，洛陽是一座厚重的城市，經歷過朝代的興衰，埋在地底的是帝王光輝，堪破的是世故人情，留下來的，是歲月釀成的恬靜淡然。

曾經大鳴大放的十三朝古都，夏朝便已在此建都，武則天在此呼風喚雨，洛陽非但是古都之中建都史最久的都城，更是中國古都之中唯一的「神都」，但老實說，說到古都的氛圍，洛陽沒有西安來得有韻味，這非洛陽之過，歷史的無奈一次一次將洛陽推入衰敗，洛陽又一次一次浴火重生。

幾經兵燹肆虐，如今洛陽在地面上遺留下來的東西並不多，要尋找老洛陽的味道，你可以走一趟洛邑古城或是麗景門，洛邑古城用現代化的方式重新演繹古時的洛陽城盛況，而麗景門見證了洛陽的變遷，雖然兩者都屬於「重建古蹟」，但相較之下，我喜歡麗景門多一些。

（▲洛邑古城為仿古建築，若想拍照打卡的人可以前來。

）   麗景門始建於隋朝，輝煌於唐朝，宋元明清戰火幾經摧毀重建，如今的麗景門是2004年竣工，雖非古蹟，但它的所在地有其歷史意義，唐朝時麗景門商賈聚集，繁華盛況不可言喻，是全中國最熱鬧的地方，有一句詩是這樣形容的：「洛陽牡丹甲天下，麗景城樓世無雙。

」 （▲麗景門西大門路口。

）   從西大門進去，是現今麗景門最熱鬧的區域，街道兩旁旗幟飄揚，賣著紀念品和各種手工藝品，各式道地小吃承載了飽滿的洛陽記憶，體現了洛陽人最實在的生活；若從另一端的東大門走則清幽許多，經過清朝留下來的巍峨城牆和鼓樓，踏上青石板路，明清風格的民居院落，是百姓安身立命的地方，隨後穿越到「死人一條街」，挨家挨戶幾乎都是販售人往生過後的所需要的各種物品，幾百年來皆是如此，人們早已習以為常，既然是日常，經過此地也就不覺得氣氛詭異。

（▲鼓樓是麗景門難得保留下來的老建築，較少遊客會由此經過。

）   我停下來和賣鼓的阿伯閒聊，請他教我打鼓，即使學生很笨老是跟不上節拍，阿伯卻始終笑瞇瞇，沒有絲毫不耐，甚至還開下音響幫我伴奏，洛陽人天生自帶優雅自在，不急不躁，有如徐徐清風。

  「若問古今興廢事，請君只看洛陽城。

」洛陽的滄桑是真實的、殘破是真實的、現代是真實的、微笑也是真實的。

（▲麗景門的店家，隨處可見洛陽傳統技藝。

）   以為故事早已淹沒在浩瀚的歷史洪流裡，穿梭清幽的巷弄民宅，置身熙攘的來往人潮，從洛陽人的從容中，才明白原來洛陽的靈魂，早已沈澱在市井之間。

（▲從遊客較少的東大門走進麗景門，少了遊客喧囂，更多的是居民的真實生活。

）   ⎮訪龍門石窟，武則天的那抹微笑 若要說到洛陽最具代表性的景點，非龍門石窟莫屬，開鑿於北魏至北宋的四百年間，密佈在伊水東西兩山的峭壁之上，長達一公里，共有10萬餘尊佛像，最大的佛像高達17.14公尺，大約六層樓高，最小的佛像不過2釐米，必須要放大鏡才能看清，不僅數量高居中國所有石窟之首，藝術價值更是難以估算。

龍門石窟最早的地名叫伊闕，香山和龍門山兩山對峙，伊水從中川流而過，彷如一座門闕，「伊闕」因而得名，隋朝時，隋煬帝登上了洛陽北面的氓山，遠眺伊闕仿若天子門戶，對於這裡的風水大為滿意，於是在洛陽建了隋朝的東都城，正門口對著依闕，從此伊闕也被稱為龍門了。

  走進龍門石窟，很難想像古人如何在石壁之上塑造出如此大量又精美的石刻，詠嘆著佛像的精美，卻又心痛被們飽經風霜，龍門石窟是我去過的石窟中被破壞的最嚴重的一個，常常可見缺手斷頭的佛像，而這些損壞，雖有自然風化，但大多是人為破壞，唐武宗滅佛、民末清初動亂，國民黨和共產黨戰火不斷，再再讓佛像蒙難。

（▲龍門石窟內許多佛像缺頭斷手，有些是因為滅佛運動，更多是因為時代動亂不安被破壞，甚至販售到國外。

）   這尊比著YA的俏皮大佛，因為自然風化而少了大拇指，卻意外萌翻了許多網友，迅速竄紅，堪稱龍門石窟眾多佛像中的「網紅佛」。

（▲因自然風化形成的剪刀手大佛，莊嚴中帶有幾分淘氣，近年來成為龍門石窟詢問度最高的佛像，遊客來這邊都和祂要合影。

）   在整個龍門石窟中，最知名就是位於奉先寺的盧舍那大佛（盧舍那意即光四射），奉先寺是用來敬奉祖先，爲李世民而設，傳說當初武則天體恤工匠辛苦，捐出自己的一年的脂粉錢，工匠大為感動，便將佛像依照武則天的畫像雕刻，盧舍那大佛端莊安詳、慈眉善目，帶著一絲微笑，被譽為東方的蒙娜麗莎，大佛奠定武則天的形象，在她稱帝之路上起了不少幫助，當地人甚至會直接將盧舍那大佛稱為武則天像。

（▲奉先寺是集大唐國力所建，從開工到落成只花了三年半，其中盧舍那大佛是整個龍門石窟最高大的石像，可說是中國石雕藝術的高峰。

）   遊客紛至沓來，前來朝聖這個藝術寶藏，而眾佛也在伊水之西經歷朝代興衰，目睹洛陽被戰火蹂躪的過程，在龍門石窟內和千年歷史並身而行，震撼又感動。

  ⎮品洛陽美食，來一場湯品接力賽 洛陽人愛喝湯，牛肉湯、羊肉湯、不翻湯、丸子湯、豆腐湯，洛陽水席等，僅端得出檯面的湯品至少就有二三十種，湯是洛陽做常見的家庭料理，更是宮廷御膳，洛陽人愛湯愛到匪夷所思的地步，在洛陽有句話是這樣說的，「清晨一碗湯，神仙都不當；不喝牛肉當，不算到洛陽。

」 好吧！若從這個角度來說，我沒到過洛陽，洛陽人喝湯有自己的脾氣，牛肉湯只能在早上喝，過午不賣，一不小心就錯過了。

（▲洛陽人喜歡在外面喝湯，街上到處都是湯館。

）   有趣的是，洛陽人喝湯喜歡到外面喝，因此在洛陽處處可見各種湯館，喝湯不分平民百姓或皇家貴族，一張桌子、一個板凳，甚至在路邊席地而坐就可以喝起來，將不同的餅扒開丟進湯裡享用，便是一頓美味的餐點。

頗富盛名的不翻湯，其實是將一勺綠豆麵糊攤入鍋中用爐火加熱，因為麵糊夠薄，連翻面都不用便已成形，這綠豆薄餅就被稱為「不翻」，之後將兩片不翻放入碗裡，再個人喜好加上入豆腐、丸子、粉條、木耳、韭菜等各種配料，淋上豬骨湯，最後用胡椒、醋、辣椒調味，入口便可品嚐到綠豆的清香，還有些微的酸辣味，兩者相至於那兩片「不翻」，我翻來覆去都沒找著，才知道他早已化在湯裡了。

（▲不翻湯的食材多元，每一家都不同。

）   相較於不翻湯是在街邊巷尾的平民美食，洛陽水席則是屬於宴席料理，水席由前八品、四鎮桌、八中件和四掃尾組成，冷熱葷素、鹹甜酸辣兼而有之，24件的叫「全水」，也稱為「三八席」，最早來自民間，在武則天時期時引進宮廷成為宮廷御膳，洛陽水席有兩個含義，一是全部熱菜皆有湯，件件有水，樣樣帶湯；二是熱菜吃完一道，立即撤下再上一道，像行雲流水一般不斷更新。

  隨著時代變遷，洛陽水席也逐漸起了變化，一頓「全水」即使十個人都吃不完，因此出現了「半水」，無法像傳統一樣一道接著一道上菜，餐廳便一次全上齊二十四道料理讓大家拍個夠，一次看到整桌湯湯水水頗為壯觀，但在我眼裡每道菜似乎又差不了太多。

  拍完照，我隨手拿起一碗湯喝，卻被地陪磊哥大聲喝止，「那是如意蛋湯，喝完就要滾蛋的！」「妳要先吃牡丹燕菜，武則天說的，妳敢不聽嗎？」我趕忙接下聖旨，原來看似差不多的每一道菜，順序卻極為講究，看來在洛陽，我要學的事情還多著呢！ （▲牡丹燕菜為洛陽水席首道菜品，相傳為討武則天歡心，御廚們將白蘿蔔配上山珍海味做成湯料理，得到女王讚賞，遂成洛陽名菜。

）   短短一天，或許不足以深入了解洛陽，但至少滿足了我對洛陽的嚮往，也和未曾蒙面的爺爺有了一絲連結。

曾經身為帝都指點天下，如今卻安然居於二線城市韜光養晦；洛陽不若鄭州繁華文明，卻值得讚歎千回。

步步回首，盛世重遊，一切都是緩慢的，千年時光，在這裡也不過就是一瞬間而已。

  【洛陽景點資訊】 ｜麗景門｜ 地址：洛陽市老城區西關麗景門 門票：免門票，要上城樓30人民幣 開放時間：24小時，城樓開放時間08:00-21:00 交通：市內坐58路到麗景門景區下，即可到達，或搭乘出租車。

｜龍門石窟｜ 地址：洛陽龍門石窟 門票：100人民幣 開放時間：2月1日～3月31日，10月8日～10月31，08:00-18:00，停止售票時間:17:00／4月1日-10月7日，08:00～18:30，停止售票時間:17:30／11月1日-次年1月31日08:00～17:00，停止售票時間:16:00 交通：坐火車前往龍門石窟一般先到達洛陽站或者洛陽龍門站，再轉乘公交或出租車前往。

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