自己做炸雞都比不上速食店好吃？業者不說的「炸雞秘辛」大 ...

原來麥當勞麥脆雞不是炸熟的、而是蒸熟的！ 台灣麥當勞公司供應鏈管理資深協理林士文曾分享：「麥脆雞是因應台灣人愛吃炸 ...

為了做出酥脆超好吃的韓國炸雞，我參考了很多韓國和美國炸雞食譜，發現”粉料”， ”油溫”， “醃料”絕對是炸雞的3大秘訣！首先談談粉料，台灣的 ...

數年前，我曾採訪全國有名的各大炸雞專門店，並打破砂鍋問到底地請教各店的食譜以及工序。北至北海道釧路炸雞的老店，南至來自大分縣的 ...

雞排好吃秘訣 炸雞排是台灣常見的一種小吃，通常的做法是以麵包粉或地瓜粉裹覆雞胸肉下鍋油炸，起鍋後再灑上胡椒鹽而成，絕大多數是將雞排放入防油紙袋內 ...

原來麥當勞麥脆雞不是炸熟的、而是蒸熟的！ 台灣麥當勞公司供應鏈管理資深協理林士文曾分享：「麥脆雞是因應台灣人愛吃炸 ...