栽種方式 - 來自日本的青森蘋果

持續一整年的人工栽種作業過程繁複，但卻是產出美味青森蘋果最重要的一環。

據說平均10畝（1,000㎡）的蘋果果園就需耗費約223小時的作業時間，是種非常需要經驗的生產技術 ... 首頁認識青森蘋果栽種方式 栽種方式 青森蘋果是如何被種出來的？ 持續一整年的人工栽種作業過程繁複，但卻是產出美味青森蘋果最重要的一環。

據說平均10畝（1,000㎡）的蘋果果園就需耗費約223小時的作業時間，是種非常需要經驗的生產技術。

作業内容 1月底～3月整枝・挑選 4月施肥 4～8月灑藥 5～9月除草 5月授粉 6月～7月摘果 6月中～7月初包袋 9月脫袋 9～11月上色階段(摘葉、轉果) 8～11月收成 1月底～3月整枝・挑選 整枝、挑選為一整年內的第一項工作，也是栽種蘋果中最重要的一項技術。

需將蘋果樹整理成能充分被陽光照射，並可結出良好果實的形狀。

挑選是最需要經驗的一項工作，更有「若要成為獨當一面的蘋果果農，至少要先挑選超過一千顆蘋果樹才行」的說法。

4月施肥 果樹需要養分，因此在每年4月時進行施肥。

依土壤狀態施用適量的肥料。

4月～8月灑藥 灑藥是為了避免蘋果受到蟲害。

依青森縣內標準每年將會進行10次的灑藥。

果樹結果後進行7次灑藥。

灑藥作業會在安全、並不破壞環境下小心使用。

5月～9月除草 為了防止土壤與水分流失時所補充的有機物質容易使得果園內長草。

若是草長太多，便會搶走蘋果樹所需的水分，並也容易造成蟲害。

因此栽種期間約會除4-6次的草。

5月授粉 大部分的蘋果，使用同品種的花粉並無法結果。

因此需要使用其他品種的花粉來進行授粉。

以前都是人工授粉，如今也開始使用蜜蜂來進行授粉。

6月～7月摘果 同株蘋果花上約可開出5朵花，但若都結成果實的話就無法得到充足養分，不僅無法順利長大，也會使得隔年開不出花。

因此將3-5朵的花減少成1朵，並進行完摘果作業後，才能種出好吃的蘋果。

(一顆蘋果樹共可結出3000顆果實，但最後到收成階段時只會留下約300顆，至少需摘除9成以上的果實。

) 花季時則會進行摘花作業。

6月中～7月初包袋 以前包袋是為了防止蘋果受到病蟲害的侵襲，如今則是為了提升保存性與上色程度。

9月脫袋 中~晚生品種，會在每年9月中至9月底間脫袋，讓果實受日照。

9～11月上色階段(摘葉、轉果) 讓蘋果充分受到日照，均勻上色。

為了避免葉子在蘋果上形成陰影，會進行2-3次的摘葉。

並轉動果實方向，讓整顆蘋果都能均勻受到日照變紅。

當中也會替蘋果樹除去多餘的樹枝，以及隨著蘋果變大變重時，防止樹枝下垂增加支柱與吊枝等各項作業。

收成8月～11月 悉心摘種1整年的蘋果於8月開始，在不傷害到蘋果下進行人工收成。

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