吃素不能喝咖啡？喝咖啡易骨鬆？醫教做3招不怕骨鬆上身

葉光庭建議，素食者可以多吃黑芝麻，黑芝麻每百克的含鈣量有1456毫克。

吃100克黑芝麻熱量約5、600大卡有點高，大概喝一杯芝麻糊，或在喝牛奶時加芝麻 ... 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 營養 吃素不能喝咖啡？喝咖啡易骨鬆？醫教做3招不怕骨鬆上身 丁彥伶報導 2022/02/1714:35 字體放大 好愛喝咖啡、環保愛動物改吃素，卻聽說喝咖啡、吃素容易引起骨鬆症。

醫師表示，這兩種只是「容易提高」骨鬆症的風險，不是絕對。

平常做好「頂天、立地、補充鈣」這3招，就能預防骨鬆症。

    喝1杯咖啡沒影響 花蓮慈濟醫院骨質疏鬆照護中心主任葉光庭表示，常有人說喝咖啡會導致骨質疏鬆，但是事實上許多實證研究都發現，每天喝1杯咖啡並不會造成大量的骨質流失，不致引起骨鬆。

但因每個人身體對咖啡因的耐受度有限，通常成人1天可以喝1到3杯美式咖啡，再多咖啡因就會過量了，過量可能會造成心悸、噁心等症狀。

看更多：中醫男神七七老大VS江P中西醫會談女生可以吃冰、感冒也能吃橘子   植物鈣吸收率低，吃素者易缺？ 而吃素被質疑容易骨質疏鬆的原因，是植物性的鈣難被人體吸收。

根據美國臨床營養期刊研究指出，以每百克含83毫克鈣的高鈣食物菠菜來說，它的鈣利用率只有7%，而含99毫克的牛奶鈣吸收率則可達到30%。

  以菠菜為例，菠菜雖然富含鈣質，每100公克含有83毫克，略低於牛奶的99毫克。

但是，美國臨床營養期刊（AmericanJournalofClinicalNutrition）的研究卻指出，菠菜的鈣利用率只有7%，而牛奶則可達到約30%。

主要的原因是植物性食物除了含鈣，膳食纖維和草酸的含量也很高，草酸可能會和鈣質結合成草酸鈣，隨糞便排掉。

  葉光庭建議，素食者可以多吃黑芝麻，黑芝麻每百克的含鈣量有1456毫克。

吃100克黑芝麻熱量約5、600大卡有點高，大概喝一杯芝麻糊，或在喝牛奶時加芝麻粉比較適量。

另外，豆腐也是很好的鈣質來源。

  頂天、立地、補充鈣3招怎麼做 但他強調，除了吃含鈣食物，更重要的要配合3招「頂天、立地、補充鈣」，該怎麼做？   頂天： 曬太陽可以增加體內維生素D轉化，是人體90％維生素D的來源，建議至少每周3次，每次曬15至30分鐘。

  立地： 透過負重運動增加骨密度。

例如多從事健走、慢跑、舞蹈、跳繩、登山、爬樓梯，或者舉啞鈴等具有對抗地心引力的負重運動。

  有關節疼痛或退化問題的人，建議避免進行爬樓梯或彈跳等方式，注意預防跌倒或受傷。

  補充鈣： 增加鈣質食物攝取，平常飲食中增加鈣質的攝取，牛奶、起司、豆腐、莧菜、黑芝麻等，都是富含鈣質的食物。

看更多：傷筋動骨100天？加速骨癒合必做3件事、醫學證實3大壞習慣影響養骨品質   菸酒也要避免 補骨不只要多運動，也要戒菸、少酒。

近年來發現許多老菸槍莫名骨折，研究發現抽菸會降低成骨細胞的活動、血中骨鈣素濃度降低等。

尼古丁會使胃黏膜攣縮，影響胃的營養吸收，也會影響鈣的攝取。

另外，酒精也是，近年來國人飲酒年輕化，年輕人相聚就喝酒，建議每日飲食不要超過3杯啤酒，換算烈酒30毫升、葡萄酒120毫升、開胃酒60毫升。

  想要了解骨質密度是否在正常範圍，可以透過兩種方式： 1.精確的雙能量X光骨密度檢查。

2.跟骨超音波檢查。

  其中因為跟骨超音波骨密度檢查機方便攜帶，是最常被應用的。

  跟骨有高達95％是小樑骨，是全身含量最高的區域，也就是鈣質含量較高的區域。

當全身骨質流失的時候，最早能發現的區域就是跟骨，透過偵測跟骨的骨值（T值），可以提早發現是否有骨質疏鬆的狀況發生。

  若T值大於-1代表骨質密度正常。

若是位於-1到-2.5之間，就屬於骨質缺乏。

小於-2.5不一定要吃藥，但要定期追蹤，並透過飲食跟生活型態去改變。

若T值小於-2.5，就需要進行藥物治療。

  ◎圖片來源／花蓮慈濟醫院提供 ◎資料來源／花蓮慈濟醫院   →字體放大好閱讀，收藏文章更便利！點我下載【健康2.0APP】 →健康資訊不漏接！點我加入【健康2.0LINE好友】【FB粉絲頁】 吃素素食咖啡骨鬆骨密度含鈣食物植物性鈣膳食纖維草酸草酸鈣咖啡因抽菸黑芝麻牛奶豆腐鈣質運動陽光曬太陽酒精尼古丁 延伸閱讀 吃素就不會有高血脂問題？國健署：還得「這」樣才有用 2019/09/2016:45 營養師教健康吃素法，2道料理簡單易學快筆記 2020/02/2516:48 醫曝8成結石患者體內是「草酸鈣結石」！4飲食禁忌＋多喝水預防結石 2022/02/2114:35 提升骨密度真簡單　這動作每天１分鐘２周就有效 2020/03/0217:30 年過30後臉變小，別高興太早！２個徵兆代表骨力正萎縮，快檢查「這」裡 2020/03/1618:42 他鈣片吃了10年還是骨鬆！江坤俊：顧骨本只有「３要素」有效 2020/01/1416:57 人氣排行榜 1 藤原紀香5招凍齡保養！早上起床必做一件事醫師提醒這溫度最剛好 2 她腸癌肝轉移10年未復發！除了正規治療日癌症權威大推這杯抗癌蔬果汁 3 黃小柔傳授「凹腰速成法」，每天15分鐘就夠！營養師提醒一動作越慢越好 4 3招訓練肌力！專家授居家「超慢跑」做對才能預防跌倒、骨鬆、肌少症 5 好怕得大腸癌？營養師推薦5大食物降低癌細胞生長益生菌1吃法減少便祕 6 做這種運動最長壽！慢跑、上健身房都輸了醫提「慢性病患運動要點」 7 改善便祕多喝水？這類人小心水喝多反出事日常4招幫助排便更順暢 8 1運動和4習慣讓關節再用20年！小心，護膝這樣戴可能會肌肉萎縮 9 郁方更年期發胖全靠1招月瘦4公斤！減重醫授「熟齡減肥寶典」防肌少症必做4件事 10 護肝必做1件事！研究顯示：糖尿病、高血壓族群還能減少心臟疾病、中風死亡率 11 耳朵怎麼有水跑出來？當心是鼻咽癌、中耳炎引致命或聽力喪失危險 12 「藏傳瑜伽呼吸法」防癌助排便，名醫示範腸道紓壓法！調胃酸兼瘦小腹 人氣排行榜 1 藤原紀香5招凍齡保養！早上起床必做一件事醫師提醒這溫度最剛好 2 她腸癌肝轉移10年未復發！除了正規治療日癌症權威大推這杯抗癌蔬果汁 3 黃小柔傳授「凹腰速成法」，每天15分鐘就夠！營養師提醒一動作越慢越好 4 3招訓練肌力！專家授居家「超慢跑」做對才能預防跌倒、骨鬆、肌少症 5 好怕得大腸癌？營養師推薦5大食物降低癌細胞生長益生菌1吃法減少便祕 6 做這種運動最長壽！慢跑、上健身房都輸了醫提「慢性病患運動要點」 7 改善便祕多喝水？這類人小心水喝多反出事日常4招幫助排便更順暢 8 1運動和4習慣讓關節再用20年！小心，護膝這樣戴可能會肌肉萎縮 9 郁方更年期發胖全靠1招月瘦4公斤！減重醫授「熟齡減肥寶典」防肌少症必做4件事 10 護肝必做1件事！研究顯示：糖尿病、高血壓族群還能減少心臟疾病、中風死亡率 11 耳朵怎麼有水跑出來？當心是鼻咽癌、中耳炎引致命或聽力喪失危險 12 「藏傳瑜伽呼吸法」防癌助排便，名醫示範腸道紓壓法！調胃酸兼瘦小腹