什麼都可能是假的？四招教你分辨假酒 - 關鍵評論網

如何分辨假酒 · 標籤：標籤印刷是否清晰、亮麗？黏貼是否平整？ · 標示：標示內容應明確標示製造廠商或代理商（進口商）名稱、地址、聯絡電話、製造日期、 ... 集團資訊關於我們集團介紹我們的團隊旗下媒體關鍵評論網everylittled.INSIDE運動視界Cool3c電影神搜未來大人物歐搜哇旗下節目多元服務Ad2Taketla拿票趣關鍵議題研究中心Cr.EDShareParty達思智能科技士奇傳播與我們合作內容行銷與廣告業務異業合作原創內容暨內容媒體業者合作加入我們新聞中心 2013/10/30,健康TNL編輯TNL編輯部專用帳號，發表每天整理的新聞、重點新聞分析整理。

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立即支持PhotoCredit:yukinkCCBYSA2.0對於市面上有售價低到離譜的酒類商品，國內酒商表示，雖然「低價酒」不等於「假、偽酒」，但售價若低於市價太多，可能就是使用劣質原料去調配酒精，否則，等於賠錢做生意。

消費者千萬別拿自己的健康開玩笑！ 台灣菸酒公司董事長徐安旋表示，市面上看到價格很低的酒，有時候是業者進行促銷或出清庫存，「低價酒」不代表一定是「劣質酒」或「假酒」；一般來說，「劣質酒」指的是用較差的原料製成，「假酒」是用工業用酒精。

不過，他也直言，如果價格沒有反映合理的利潤，勢必會讓人懷疑，這產品是怎麼做出來的？喝劣質酒與假酒當心喪命因著喝到劣質酒與假酒而喪命的新聞，在各國間不斷上演。

今年10月19日，印度阿扎姆加爾，因飲用非法制造劣質酒導致的集體酒精中毒事件，已造成至少42人死亡，數十人中毒。

2011年12月，西孟加拉邦假酒事件導致160多人喪生。

在北方邦阿扎姆加爾地區，許多貧苦工人在當地販酒商那裏購買廉價劣質酒。

在中國大陸也爆出許多低價酒皆為劣質酒或假酒的消息。

一些報導說，劣質酒中經常含有殺蟲劑等有毒物。

捷克自今年9月間發生民眾飲用假酒甲醇中毒致死事件以來，截至10月，已造成該國27人死亡，超過70人住院治療中。

捷克政府業於9月26日通過第317號緊急措施，至9月28日起生產之烈酒將黏貼新安全標籤，並將附有酒精產地證明文件，始可合法販售。

如何分辨假酒新北市政府公佈幾點讓民眾參考辨認假酒之方法： 一、選擇合法廠商製造或進口之產品消費者應購買合法酒製造廠商或進口商（代理商）產製或進口之酒品，以確保身體健康及權益，有關合法酒製造廠商或進口商（代理商）相關資料，已登載財政部國庫署菸酒管理資訊網，供查詢使用。

二、簡易外觀辨識方法標籤：標籤印刷是否清晰、亮麗？黏貼是否平整？若標籤經過仿造翻印，其紙質、字體較為粗糙、印染剝落、不均勻。

標示：標示內容應明確標示製造廠商或代理商（進口商）名稱、地址、聯絡電話、製造日期、原料、容量、成分、警語，若標示不明，切勿購買。

瓶蓋：酒的封套應為緊密完整無瑕疵、螺旋瓶蓋之螺紋有規則容易開啟，瓶蓋拴緊後不會有鬆動或漏酒現象。

假酒材質較硬、旋轉時不易開啟或斷裂。


如另需進一步確認酒品真偽，可洽該酒製造廠商或代理商（進口商）鑑定。

三、品嘗若您是經常飲用某一品牌的產品時，可靠官能來品評（色、香、味）來辨識酒的真假，最好能與同一品牌，且製造日期相近之酒作一比對。

PhotoCredit:DominicLockyerCCBYSA2.0除了以上方法，昨日長期輔導農村釀酒技術的三名學者，挺身站出來組成「釀酒特攻隊」，針對「三精一水酒」，也就是用酒精、糖精、香精和水混出來的酒，提供最簡易的氣味辨識法，呼籲政府要從原物料開始把關。

兼具釀酒師、侍酒師跟國際酒評鑑裁判於一身的陳千浩博士，提供最簡易的氣味辨識法，就能分辨酒精濃度35%以上的酒，是不是所謂的「三精一水酒」調出來的，不過，這種方法只對酒精濃度高的奏效，如果是水果酒，就得進實驗室檢測。

四、簡易氣味辨識法把酒倒在手心摩擦雙手，使酒精揮發聞一聞有味道→貨真價實；無味道→三精一水酒若是「三精一水酒」的劣質酒，手上將會沒有任何味道存留，因為當酒精揮發之後，香料也跟著揮發了。

喝到假酒怎麼辦：假酒中毒快喝真酒中興醫院急診科主任醫師李芳年說，甲醇與乙醇在人體內的代謝途徑都是利用「酒精去氫脢」分解，假設萬一不幸喝到具有甲醇的假酒時，若出現腹痛、呼吸急促、視力模糊或減退、懼光、陳述如同看到雪地般景色之症狀時，旁人要想到是假酒之甲醇代謝物中毒的極大可能。

此時若患者神智仍然清醒時，可施以舌根刺激引發嘔吐反射，誘發吐出胃內殘留的甲醇，但若病人神智已經不清醒或有抽搐痙攣發作時，絕對不可以催吐，此時要注意保持患者的呼吸道通暢。

因為甲醇和乙醇在代謝時都是利用同一種代謝脢，為了使已經被體內吸收的甲醇減少被代謝成有毒代謝物之機會，此時可利用真酒（乙醇）來和甲醇競爭，乙醇對酒精去氫脢的競爭親和性是甲醇的10─20倍，旁人可利用真酒讓患者喝下，其劑量是每公斤體重需要約1c.c.的100%乙醇。

舉例而言，對一位70公斤的患者，需要70cc的100%乙醇，若是喝到紹興假酒的話，紹興酒濃度為15％，70/15%=467，嚴謹一點的算式是1c.c./Kg×70Kg×(100%÷15%)＝467c.c，也就需要給予患者約467cc的紹興真酒。

這些真正的乙醇在體內吸收後，可以暫時抑制甲醇被代謝為毒性代謝物的速度。

並儘速將患者送到醫院接受進一步的確定治療，在運送過程中必須密切注意患者的呼吸狀態，維持呼吸道通暢及避免患者因為嘔吐而導致呼吸道阻塞之狀態，可將患者以左側臥仰伸脖子的姿勢送醫。

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立即支持全球缺水危機正對人類生命帶來威脅，缺水地區的人們在渴死以前，往往是因為缺乏乾淨水源而造成疾病、進而死亡。

根據聯合國統計，每天有超過700位五歲以下的兒童因為不安全用水、不良衛生環境導致腹瀉死亡。

無水之地的悲劇不只影響當地居民，其衍生的疾病也可能會衝擊全球的未來。

為了呼籲讀者重視全球缺水議題、重視其所帶來的公衛挑戰，本文專訪具有公衛專家背景的前副總統陳建仁，從公衛的角度談缺水問題。

並邀請社會各界付出行動，別因為輕視缺水衍生的公衛危機，而造成下一次的大流行瘟疫。

當人們病死在無水之地——乾旱、缺水、髒水與公衛的關係在2030年前，確保所有人都能享有乾淨可負擔的用水、以維持個人健康衛生及永續管理，是聯合國永續發展目標（SDG）的目標之一，也是當今世上所有人都應共同努力的任務。

除了要確保現有的水源維持乾淨安全、減少污染，也要確保雨露均霑、人人有水，同時也不能忽視氣候變遷導致的乾旱、洪水對水資源造成的影響。

儘管要努力的方向還有很多，「飲水思源」仍是世人時常忘記的課題。

2021年初，台灣曾遭遇旱災缺水危機，幸運的是我們有足夠因應的措施與設備，國人仍能保有安全衛生的淨水生活，但也可能因此未有深刻的缺水之痛。

事實上，現在仍有許多國家或地區深陷乾旱的痛苦，並因為缺水或骯髒的水源導致大量疾病與死亡；根據聯合國統計（2022），光是因為洪災及水媒疾病導致的死亡人數，就佔了整體天災死亡率的70%。

對此，陳建仁表示：「其實缺水問題，恐怕是不輸COVID-19的嚴重公衛危機。

COVID-19目前造成全球約5億人感染，且隨著病毒株變化和疫苗興起，這場流行病或許耗費2～3年就會減緩。

但全球缺水問題卻有高達8億多人受影響，若不付出行動改善，當地居民只能一直面臨無水之苦。

」接著，陳建仁為我們上了一堂課，娓娓道來「水源與疾病」兩者之間的高度關聯性。

PhotoCredit：TNLBrandStudio前副總統陳建仁，中央研究院院士「一直以來，人類期望從大自然取得乾淨水源，但是隨著人口增加、城市中的水源污染、氣候變遷造成的水災或乾旱，乾淨水源只會愈來愈得來不易。

而不良水質當中，可能含有微生物細菌、病毒、化學污染物等，會造成霍亂、傷寒、阿米巴痢疾、病毒肝炎、癌症等疾病，因此缺水地區的人往往不是渴死，而是病死的。

」 回顧人類歷史上跨國性的重大流行傳染病，就是起源於水中細菌的「霍亂」。

19世紀中葉，霍亂從印度傳到歐洲，甚至傳播到中國和裏海；最後終結全球霍亂的關鍵，則是「流行病學之父」約翰・斯諾（JohnSnow）在倫敦霍亂流行時發現霍亂是因為嚴重的水污染所傳播。

陳建仁說明：「霍亂是污水引起，而非瘴癘引起。

約翰・斯諾建立了這樣的觀念，可以說是公共衛生學上一項重大事件。

」陳建仁也強調，因為污水引起地方性疾病、後來蔓延至其他地區的案例，至今仍相當常見。

「尤其因為氣候變遷而引發的洪水或暴雨，其過境之地使糞水、污水被沖刷出地面，更容易引起大範圍地區的公共衛生污染，所以，通常水災後的三個月內，受災地區又會流行好一陣子的腸胃道疾病感染。

」「時至今日，全球仍約有8.4億人無法享用安全乾淨的水，其中有3.4億人集中在撒哈拉沙漠以南的非洲。

為了取水，當地人每天都要花好幾個小時取水，兒童也因此無法上學受教育。

連飲用水都不足，遑論吃飯洗手的用水、或有沖水馬桶的廁所。

水的問題尚未解決，公共衛生措施又該如何推展？」 PhotoCredit：Shutterstock／達志影像電子顯微鏡下的霍亂弧菌。

「流行病學之父」約翰・斯諾（JohnSnow）發現霍亂是污水引起，而非瘴癘引起。

不潔淨飲水，曾引發台灣地區性烏腳病而台灣因為水污染引起疾病的經典案例之一，就是1950年代在西南沿海盛行的「烏腳病」。

「烏腳病的患者，主要病徵是手掌與腳蹠皮膚發紫、角化、潰瘍，手指或腳趾末梢只要稍微受傷，就會壞疽發黑並且壞死脫落，而且伴隨劇痛。

」陳建仁接著向我們說起這段故事。

在台灣盛行烏腳病的年代，當時的孫理蓮牧師娘（LillianR.Dickson），與王金河醫師、謝緯醫師三人心疼受苦病患，便展開義診與照顧服務。

不只免費為病人截肢，還設立「烏腳病患手工藝生產中心」，由王金河醫師的太太王毛碧梅女士教導病患編織竹簍等工藝，習得一技之長以自食其力，照顧病患的生命尊嚴。

「然而，光是截肢並不能解決層出不窮的烏腳病病例。

」因此，謝緯醫師找上台大醫學院的陳拱北教授（後被譽為「台灣公衛之父」），與當時多位台大醫學院菁英組織研究團隊，試圖找出烏腳病的原因。

「後來發現是居民飲用了深達地下30至100公尺的「地河井」水源，由於部分深井水的砷濃度很高，因此居民飲用後產生砷中毒現象，烏腳病也就是其中之一。

」陳建仁說。

而在這段台灣烏腳病的流行史上，陳建仁也扮演了重要角色。

「1980年，我從美國學成返台，當時台大公共衛生研究所主任吳新英教授就給了我一筆經費，授命我去研究烏腳病。

」因此陳建仁走訪烏腳病盛行地區，採訪了300多位病患，發現慢性砷中毒不只造成烏腳病，還引起多重健康危害，包括缺血性心臟病、頸動脈硬化、癌症等。

」為了徹底解決烏腳病問題，陳建仁積極投入砷中毒研究，並估計出飲水砷濃度的可容忍極限。

後來這項台灣研究算出的標準，美國和世界衛生組織也正式採用，修法將標準濃度從50μg/L改為10μg/L。

而當時全世界最嚴重的飲水砷中毒地區還包括孟加拉。

為了解決缺水、污水引發的消化道疾病與死亡，聯合國兒童基金會與世界銀行援助孟加拉的公共衛生工程處共同開發地下水，以提供人民「安全」乾淨的飲用水，殊不知又遇到砷中毒的挑戰。

後來世界衛生組織取經陳建仁的研究，陳建仁也大方分享台灣經驗，推廣並協助檢測井水砷濃度含量，篩選可飲用的水源，才得以緩解這項全球公衛危機。

PhotoCredit：Shutterstock／達志影像1990年代，陳建仁研究團隊在宜蘭地區發現因飲水造成的砷中毒、烏腳病案例。

當時陳建仁火速建議宜蘭縣縣長游錫堃改善之道，後來宜蘭縣在短短三年內完成自來水管線的全面鋪設，確保民眾享有乾淨安全飲用水，減少砷中毒罹病風險。

再將時間往前推移，相信不少讀者的童年，有著每逢開學都要吃驅蟲藥、貼蛔蟲貼片的回憶。

「台灣早期農業習慣直接用水肥灌溉，因此很多寄生蟲卵會接觸到蔬果，若沒有清洗乾淨，誤食寄生蟲卵污染的食物或水，即會造成腸胃道寄生蟲病，例如：蛔蟲。

」另外，早年的偏鄉或山區較少公共廁所，尚未有自來水廠，民眾多取用山泉水，或習慣隨地便溺，容易造成水源污染，大量引發兒童下痢、A型肝炎等案例。

雖然這些經驗因為環境衛生措施和人民衛生習慣改善而愈來愈少，不過陳建仁也強調：「隨著台灣經濟發達、人口愈來愈多，水源供應的挑戰仍不會結束。

」從污水處理下水道的普及化，水庫集水區、河川遭到農業農藥或工廠廢水污染的問題，以及水資源再利用等，仍是近年台灣必須直接面對的水資源課題。

萬一忽視水資源對人類生活的影響，最終付出代價的仍是人類的身體健康。

PhotoCredit：世界展望會根據聯合國統計，每天有超過700位五歲以下的兒童因為不安全用水、不良衛生環境導致腹瀉死亡。

疫情下的反思：全球已是命運共同體，別讓地區性缺水釀成全球大瘟疫「住在台灣的我們很幸福，但我們必須要知道世界上仍有許多人連喝水都有困難。

」 PhotoCredit：TNLBrandStudio「Taiwancanhelp.Taiwanishelping.」陳建仁期許國人透過台灣世界展望會水資源資助行動，為改變世界盡一份心力。

從歷史上有名的幾次全球霍亂大流行，到近年最令人感同身受的COVID-19，無不揭示著全球化時代、國際交流與旅遊盛行的現代，傳染病的擴散之速，已不可同日而語。

當世界上仍有許多偏遠角落的居民面臨缺水帶來的死亡威脅，而COVID-19疫情也印證了全球已是命運共同體，若人們持續對缺水議題保持冷漠，那麼其所衍生的公衛問題，將是全球人類共付代價。

陳建仁不只祈願世人能發揮愛心、疼惜他人，也期許台灣人能實踐地球村一份子的義務，透過資助的方式加速國際救援的影響力。

陳建仁說：「我和台灣世界展望會是老朋友了，一直以來都有關注展望會的行動。

這次台灣世界展望會倡議關注水資源議題，並且看見水源與疾病的關係，我很敬佩也很支持。

」即使無法以犧牲奉獻的精神到實地服務，或許也能透過資助台灣世界展望會的水資源救援行動，為改變世界盡一份心力。

事實上，在世界展望會的行動下，每10秒就多1個人獲得乾淨的水；每1天多3所學校因安全飲用水受益。

光是2021年，世界展望會即幫助300萬人擁有安全水源、230萬人改善家中衛生環境，並向350萬人宣導建立良好衛生習慣。

「Taiwancanhelp.Taiwanishelping.」陳建仁不只為我們上了一堂「水源與疾病」的通識課，也呼籲國人付出實行，展現台灣人的愛心與國際救援力。

Icanhelp!Iamhelping!立即資助台灣世界展望會，展開水資源救援行動閱讀數位敘事：把水送進最遙遠的地方｜台灣世界展望會#WASH計畫 猜你喜歡Tags：陳建仁水資源乾旱缺水世界展望會人道救援流行病學公共衛生疾病WASH計畫世界展望會水資源救援行動More...成為會員，在關鍵評論網暢所欲言成為會員成為會員同呼同吸的異鄉人，香港原來有烏克蘭菜——東歐餐廳1則觀點國民黨中常會提名蔣萬安參選台北市長：有信心讓藍天再現，組成疫情後的「台北隊」走向國際1則觀點最新數據：總勞動人口跌幅創40年最高2則觀點《娛樂已死未？》：香港關鍵詞「古天樂」2則觀點行政院會通過刪除《礦業法》霸王條款，為何原民和環團認為「一次性同意」可能有問題？1則觀點為什麼小馬可仕叫「邦邦」？關於菲律賓取「名字」的歷史背景和文化慣例4則觀點中職開季洋砲表現回顧：貴卻不好用，大洋砲時代即將夭折？2則觀點石沉大海的中歐投資協定（下）：中國、歐洲、美國的利益，彼此之間有什麼衝突？1則觀點美國聯邦上訴法院恢復德州HB20法案，社群平台以「不當言論」為由下架貼文時民眾可提告1則觀點鼓動親中台人嘲諷台灣防疫，中國「以疫謀亂」認知作戰又在蠢蠢欲動2則觀點