『食記美食。高雄鼓山』夏威夷小吃|近柴山的平民家常料理| ...

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高雄鼓山』夏威夷小吃|近柴山的平民家常料理|CP值超高人氣超旺外帶內用滿滿滿| 2017.09.12 】/ ╠ 臺式料理（臺式熱炒、海產攤）. 旅遊‧美食‧美妝‧3C‧部落格   合作、邀約事宜 請寄：[email protected] 表參道甜點懶人包/東京豬排名店懶人包/石垣島燒肉懶人包/仙台牛舌懶人包/東京拉麵懶人包/大阪拉麵懶人包 林北烤好串燒居酒屋／京四郎紫銅炭火麻辣鴛鴦鍋／台中雙魚堂美味小舖／柳營小腳腿羊肉／仁武烤鴨／日暮和風洋食／台北福大蒸餃 溪頭雅筑民宿／清邁東方文華／清境寞內民宿／清境佛羅倫斯民宿／伊甸風情汽車旅館／三義雲洞山莊／宜蘭吉野櫻民宿／ 海邊景點 賞楓景點 賞櫻景點 台灣賞花 觀光工廠 必學彩妝 最夯穿搭 敗家必購 汽車旅館 特色民宿 夜市必吃 自助旅行需知 旅遊合作、邀約事宜請寄：[email protected]   本日人氣:   累積人氣: OpenMenu   回首頁 日本美食景點輕旅行．桃太郎行程精選(55) ★關東地區住宿、租車、新聞情報(21) 。

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呂小珊。

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高雄鼓山』夏威夷小吃|近柴山的平民家常料理|CP值超高人氣超旺外帶內用滿滿滿| 點閱數:18524 【『食記美食。

高雄鼓山』夏威夷小吃|近柴山的平民家常料理|CP值超高人氣超旺外帶內用滿滿滿|2017.09.12】/╠臺式料理（臺式熱炒、海產攤） 夏威夷小吃(星期六公休) 電話：07-5514894 地址：高雄市鼓山區西藏街344號 營業時間：AM11:00-PM13:30，PM16:30-PM20:00 首頁照片：在地人的廚房，經濟實惠的台式料理，非常家常又澎湃，用餐時間人潮有夠多。

  這是一家就連在地人也很難發現的店，看來都是老饕等級的，或是在這裡從小到大的才會知道這一家，這一家可稱得上是這邊當地人的廚房，其實西藏街這一條路上有蠻多吃的，而且都一家比一家老的感覺，重點這邊是住宅區，這些店家都是在民宅裡頭，一樓的店面這樣，雖然這裡的馬路不寬，但還蠻方便停車的，因為這裡的車流量不大。

  艾編剛到店裡的時候因為時間還早，所以並不感覺到有人潮，但不一會兒功夫，立刻坐滿滿，好像大家的生理時鐘一到，就會立刻來這裡報到，店裡面的空間就跟一般店面的都一樣，只他們家的格局比較深比較長，牆壁兩旁擺放桌椅，中間的走道顯得又長又寬敞，雖然是老房子了，許多地方都看得出來有年紀了，包括天花板、餐桌還有地板，但還是整理得整整齊齊乾乾淨淨的，老闆他們還蠻用心的在維持的，店裡面沒有冷氣，但是有點電扇蠻涼爽的，也有電視看可以吃飯配電視，一個人來簡單吃晚餐也不會覺得無聊，座位數都很充足，不用怕沒有位子坐。

  他們家的菜單都是一些熱炒類或家常菜的感覺，而且價格好親民，雖然有些價格是有微微的調整，但其實他們家的價位跟外面的比起來真的便宜很多，這也就是為什麼會有這麼多死忠饕客的原因，連艾編第一次來都深深的被吸引。

  走進店裡最裡面是他們的廚房，隔出空間的這面牆很可愛，中間有挖一個洞像是吧台的感覺，可能是以前老房子設計的概念就是廚房做好的菜可以透過這窗口送出來，隱約地從的窗口看到裡面的廚房，就像是回到家一樣，很有家的感覺，堆疊起來的碗盤完全不一致啊！各種碗盤各種花色都來一點，就只有自己家裡面才會這樣子，他們就是沒有過多的包裝，只講究實在感，還有想讓上門顧客吃飽的心。

  每一桌桌上都有餐具跟辣豆瓣醬，感覺那辣豆瓣醬好像也很厲害，但今天點的餐點好像沒有需要沾醬，下次再來嚐試看看。

  炒意麵$50   炒意麵雖然只有＄50，但是配料不馬虎，有豬肝、肉絲、蝦仁，豬肝吃起來很新鮮，完全沒有豬腥味，很嫩又很脆彈，重點蠻大塊的又有厚度，肉絲很有嚼勁但好咀嚼好入口，蝦仁就比較小了，還是有蝦的鮮甜味，肉質有彈性，只是因為真的不大，所以口感上是微微的做點綴而已。

  還有一些丸子跟大量的蔬菜，將丸子切成塊狀比較好入口，口感也是很Q很彈，咬在嘴裡脆脆的帶鮮甜味，還不錯吃，高麗菜切的比較細碎，吃不到硬硬的梗，他們家的做法我想連小孩子都會乖乖的吃菜，高麗菜很新鮮很爽脆，豆芽菜除了有脆感保水度也很夠，胡蘿蔔絲增加一些香甜味，整個營養滿分超豐富。

  炒意麵可能平常艾編真的沒有什麼注意到，只知道什麼炒鱔魚意麵啊花枝意麵這樣，剩下的就是鍋燒意麵之類的，這樣的炒意麵蠻特別的，意麵吸足了湯汁，變的濕潤軟彈，香氣很足，裡頭的氣孔都像是有湯汁一樣，大火快炒的熗鍋氣息通通在這意麵裡展現出來，很不簡單的炒意麵。

  青椒牛肉爆飯$70   這名字取得好厲害，爆飯聽起來好威，其實就跟熱炒青椒牛肉是一樣的，大火爆炒過的青椒牛肉淋在白飯上面這樣，有一點點像燴飯的概念只是沒有勾芡，他們家的青椒給的超霸氣，完全要將白飯覆蓋住了，青椒很清爽很脆甜重點是新鮮，咬在嘴裡那蔬菜本身的豐富水感跟青椒炒過的香氣，像爆炸開來這樣，一樣的胡蘿蔔絲增加一些香甜味，整體看起來也比較美觀又能兼顧到營養，牛肉的部分就沒有那麼的軟嫩，吃的出來牛肉是有厚度的，很紮實很有彈性的口感，不會吃起來過老過硬，牛肉的肉香沒有太明顯，因為整盤熗鍋的氣息太濃烈，香氣是很足的，牛肉還是吃的到肉汁的鮮甜，味道不會很重口味，單吃或配飯都可以，大口扒飯超過癮。

  炒什錦$65   這個的配料跟剛剛炒意麵的部分有些雷同，一樣有豬肝、肉絲跟蝦仁，但是多了花枝，而且花枝蠻肥的又新鮮，肉質吃起來非常的有彈性很鮮甜，豬肝也是大塊有厚度，真的不得不稱讚他們家的炒功，非常的不得了，火候的掌控也是拿捏得很剛好，大火快炒的氣息完全能感受得到，尤其他們家的豬肝，真的跟外面吃起來的都不一樣，無敵軟嫩富有水感，少用水嫩來形容豬肝的，他們家的就是這樣，豬肝水嫩又柔軟，在嘴裡咀嚼的口感更是驚艷，很不像一般吃到的豬肝，有很多筋的感覺有比較硬的感覺，還會有一種豬肝的味道，他們家的都沒有，好吃到讓艾編我下次想要直接點一盤炒豬肝吃，剩下的就是肉絲跟蝦仁，都跟剛剛炒意麵的是一樣，整盤這樣的配料也蠻豐富的，不會太重口味，很下飯尤其是那個湯汁。

  炒什錦裡頭的蔬菜，有小黃瓜洋蔥胡蘿蔔絲，些許的辣椒做點綴而已，有辣的香氣但是不會太辣，反而更開胃，他們家的小黃瓜這樣炒過，真的會讓討厭吃小黃瓜生的味道的人，變得愛吃，炒過之後的小黃瓜味道變得超好，且很濕潤很有水感，非常的清爽口感一樣脆，小黃瓜的甜完全的釋放，好像經過老闆娘的巧手後，每道菜都沒有缺點似的，黃瓜給的量蠻多的，相信我，這真的會一口接著一口停不下來，洋蔥也有炒出甜味但不失洋蔥的脆感，紅蘿蔔的香甜增添風味，顧到營養又很美味。

  蚵仔湯$35     說實在這碗蚵仔湯送上桌的時候還蠻驚人，才＄35蠻大碗的喔！重點店家給的調羹，不是一般喝湯的那種小湯匙喔！是在家裡面放在一大碗湯裡面的調羹，又長又大的調羹，要不要這麼霸氣啊！直接拿著那調羹喝湯也要嘴巴夠大才行。

  裡頭就很簡單就是蚵仔，加上一些薑絲跟一點蔥花，很簡簡單單很樸實的一碗湯，但是很家常非常的暖心暖胃，會想起媽媽的味道的那種，而且份量還不少，蚵仔也給得蠻多的，這樣才＄35，店家根本超佛心的。

  重點他們家的蚵仔蠻肥美的，也是有大小顆，大顆的真的還蠻飽滿，原本想說才＄35而已就算蚵仔量給得多也是小小顆的，結果沒有，也是有大顆的，都很新鮮完全喝不到腥味，感覺薑絲跟蔥花只是點綴的提味而已，高湯很厲害喔，完全就是熬煮出來的高湯，但是很清爽，加了蚵仔下去煮過，味道更鮮甜，整碗湯就是很天然，最原始的味道，沒有味精添加的感覺，可以吃的安心又很飽足，這碗湯喝完，肚皮都要撐破了。

第一次來這一家用餐，一試成主顧，完完全全能夠明白為什麼他們家每到用餐時間這麼多人，而且不誇張，艾編在用餐的過程中，店家的電話響個不停，十來通應該有，全部都是打電話來訂餐的跟叫外送的，真的感受到他們家的魅力，就是這麼的平凡，實實在在的征服了大家的胃，完全就是很家常，很溫暖的料理，而且價格很親民，大家一定要來試試看這令人想家的樸實料理。

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