鑄鐵鍋有塗層？ - Mobile01

買回家以後看看網路上開鍋的方法，空燒後加油， 依樣畫葫蘆空燒後鍋子表面居然脫落一片片像塑膠一樣的東西，我就趕緊熄火， 因為我是用 ... 首頁 生活 料理與食譜 12 前往頁尾 返回列表 訂閱文章 我要回覆 BLURRY 82分 樓主 BLURRY 個人積分：82分 文章編號：51691888 訊息 文章段落 鑄鐵鍋有塗層？ 2014-08-190:03 10846 3 收藏 回覆 分享 引言 連結 回報 推薦 只看樓主 列印 前陣子去出差，看到了一個鍋具好沉，心想這是傳說中的鑄鐵鍋，買回家以後看看網路上開鍋的方法，空燒後加油，依樣畫葫蘆空燒後鍋子表面居然脫落一片片像塑膠一樣的東西，我就趕緊熄火，因為我是用黑晶爐，火力不大，請問這樣是正常的嗎？這鍋還能用嗎？ 2014-08-190:03 #1 3 引言 分享 文章關鍵字 鑄鐵鍋 塗層 sean_537 61分 2樓 sean_537 個人積分：61分 文章編號：51692658 訊息 BLURRYwrote:前陣子去出差，看到了...(恕刪) 不正常,鑄鐵鍋除非有法瑯層,不然一般都是出廠時都只有上一層油防鏽,你的鍋燒完後材質的顏色看起來比較像鋁鍋.真的鑄鐵鍋的重量會讓你單手拿的時候有點吃力. 2014-08-191:17 #2 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 mobscape 192分 3樓 mobscape 個人積分：192分 文章編號：51693766 訊息 這看起來像是一般鐵鍋然後塗上漆而已買鑄鐵鍋選個有牌子的吧costco賣的鑄鐵鍋我覺得就不錯，也不貴我買了一個來煎牛排 2014-08-197:58 #3 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 stec 124分 4樓 stec 個人積分：124分 文章編號：51698919 訊息 BLURRYwrote:前陣子去出差，看到了...(恕刪) 光憑這張糢糊照片，有點難以準確判斷。

至於那層類似塗料的，因爲很薄，所以很難說他類似不沾鍋塗料。

一般鐵金屬處理，有塗食用油燒烤或是煮黑等等，不見得是市面所謂的不沾塗料層。

先拿磁鐵吸吸看，要是沒有鐵磁性，那就確定不是鑄鐵鍋了。

那就要特別再處理，要是有鐵磁性，那開鍋程序就是多此一舉，因爲廠商已經幫你做好了。

至於如何補救？那就等確定鍋子材質再說囉。

2014-08-1912:58 #4 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 we543543 1871分 5樓 we543543 個人積分：1871分 文章編號：51699585 訊息 BLURRYwrote:前陣子去出差，看到了...(恕刪) 從露白(損壞)的地方看，不像鑄鐵。

全黑的鑄鐵鍋表示已開好鍋，直接用就可以，新鍋油下多一點，一段時間後就很好用。

市面上應該很難再買到未開鍋的鑄鐵鍋。

2014-08-1913:36 #5 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 tengmin.lin 23分 6樓 tengmin.lin 個人積分：23分 文章編號：51703239 訊息 我不覺得你這是鑄鐵鍋鑄鐵鍋不會這樣另外買一個會比較安心 2014-08-1917:00 #6 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 stec 124分 7樓 stec 個人積分：124分 文章編號：51703763 訊息 tengmin.linwrote:我不覺得你這是鑄鐵..鑄鐵鍋不會這樣.(恕刪) 鑄鐵鍋不會這樣？