會傷到不鏽鋼鍋的6個錯誤用法！白白的水垢要如何清除？

錯誤1：用洗碗機清洗不鏽鋼鍋. 不管是湯鍋還是平底鍋，大部份的不鏽鋼鍋都是可以安全放入洗碗機清洗的，話雖如此，還是不建議用洗碗機來洗，因為洗碗 ... Blog生活誌愛料理生活誌市集影音試用推薦VIP會員登入註冊愛料理登入註冊VIP會員服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

生活誌  生活會傷到不鏽鋼鍋的6個錯誤用法！白白的水垢要如何清除？臺灣阿鹹2019/10/09最後更新2019/10/09不鏽鋼鍋鍋具保養使用食品級不鏽鋼鍋有幾個好處，例如耐用、導熱快等等，但沒有好好照顧它的話，還是有可能會縮短它的使用壽命，所以今天就要分享會傷到不鏽鋼鍋的9個錯誤用法，家裡有不鏽鋼鍋的朋友們可以參考看看，想知道不鏽鋼鍋要怎麼養鍋的話，可參考下方食譜。

[廣告]內文未完請往下捲動錯誤1：用洗碗機清洗不鏽鋼鍋不管是湯鍋還是平底鍋，大部份的不鏽鋼鍋都是可以安全放入洗碗機清洗的，話雖如此，還是不建議用洗碗機來洗，因為洗碗機的清洗過程較長，溫度也較高，所以有可能會傷到不鏽鋼鍋的表面，因此還是建議用手拿菜瓜布洗，而且不要用鋼刷等較硬的材質去刷，不然就有可能會在鍋面刷出刮痕。

錯誤2：不鏽鋼鍋還沒冷卻就開始清洗料理完成後，放在瓦斯爐上的不鏽鋼鍋依然會是很燙的狀態，這時如果直接將鍋子放到洗碗槽用冷水沖，就有可能會讓鍋子發生變形或出現裂痕的情況，此外，當冷水沖在溫度還很高的不鏽鋼鍋上時，也有可能產生很燙的蒸氣，所以會有燙傷手的可能，記得要先將鍋子冷卻後，再開始清潔它。

錯誤3：在冷水裡加鹽有一些料理，特別是煮義大利麵的麵條時，會建議在水中加入少許鹽，但如果你是用不鏽鋼鍋，千萬不要在鍋裡的水還冷冷的時候，就把鹽加進去，因為這麼做很有可能會讓鍋子表面出現一些難以回復的小坑洞，所以一定要等水煮滾了以後，再把鹽加進去。

錯誤4：沒有將不鏽鋼鍋上的水垢清掉依照水質的不同，有可能會在1個星期到數個月內，發現不鏽鋼鍋表面有白白的水垢，其實那個白白的東西是鈣的成份，所以市面上有在賣的可以去除陳年水垢的產品，大多就是屬於除鈣劑。

白色的水垢會讓鍋子看起來髒髒的，這時可以在鍋內加入3/4杯的水和1/4杯的白醋，然後加熱煮到滾以後，就可以關火，並將鍋子放涼，最後用洗碗精將鍋子清洗乾淨就可以了。

[廣告]內文未完請往下捲動錯誤5：沒有把不鏽鋼鍋擦乾其實每次清洗好不鏽鋼鍋以後，都建議用乾淨的布或廚房紙巾將鍋子擦乾，這樣就可以延長水垢出現的時間，而且將鍋子擦乾只需用到1～2分鐘的時間就可以了，但效果卻非常顯著，萬一水垢出現了，再用剛才介紹過的方法來清洗鍋子即可。

錯誤6：不鏽鋼鍋留有燒焦痕跡如果你用的是不鏽鋼鍋，為了避免鍋子燒焦，儘量不要把食物直接放到還沒熱的鍋子裡，而是先將鍋子稍微預熱後，再把食物放進去料理。

如果你的不鏽鋼鍋已經有燒焦的痕跡，就建議清除掉焦痕後再使用，只要在鍋子裡倒入適量的水，水一定要高過燒焦處，然後在水中倒入適量的小蘇打粉，讓水變得稍微白白的，再開火將水煮滾後，繼續再煮5～10分鐘，如果在煮的期間，發生水快要溢出來的狀況，可以把火轉小，煮好後就關火並將鍋子放涼，然後用菜瓜布或其他適合的用具，將燒焦的地方刷洗乾淨就可以了。

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