消基會抽驗市售蜂蜜近五成不符國家標準建議直接向農家購買

... 蜜」、「女王蜂龍眼蜜」與「東和龍眼花蜜」等4件龍眼蜂蜜以及「東和野山蜂蜜」、「蜜蜂工坊-純粹蜂蜜」、「皇家農場-天然蜂蜜」與「純正百花蜜」. 2022年04月13日新聞 市集 副刊 認識上下游 公民寫手 登入/註冊 搜尋 重磅調查 時事.政策 食安 新知 愛地方 種好田 好吃.好玩 食農教育 人物 漁業.畜牧 綠生活.國際 評論 熱門 閱讀時間消基會抽驗市售蜂蜜近五成不符國家標準建議直接向農家購買ShareTweet 首頁 食安 消基會抽驗市售蜂蜜近五成不符國家標準建議直接向農家購買上下游記者楊鎮宇·食安·2015年01月13日Share 消基會近日進行市售蜂蜜品質檢驗，共抽驗三十件樣本，結果顯示近五成蜂蜜不符合國家標準。

不合格樣本大多來自大賣場、購物網站，其中取樣自中和區大潤發的東和龍眼花蜜不合格情況最嚴重，在抽驗的五個項目中，醣類含量、澱粉酶活性、羥甲基糠醛含量等三項都不合格。

另外，MOMO購物網有四個樣品、愛買兩個樣品、大潤發兩個樣品及棉花田、景美區農會、家樂福、聖德科斯、大買家，均有1個樣品，檢出未達國家標準的樣品。

消基會檢驗長凌永健建議，消費者可直接到農家、農夫市集購買蜂蜜，可確保品質，至於大賣場、購物網站則可能有標示不符、成分不符國家標準的情況。

抽驗三十件樣本十四件不符合國家標準 消基會抽驗市售蜂蜜，有近五成不符合國家標準。

消基會此次共抽樣三十件樣本，包括十四件龍眼蜂蜜、十六件其他種類蜂蜜，進行蔗糖含量、糖類含量、酸度、蜂蜜澱粉酶活性、羥甲基糠醛含量等五項測試。

消基會檢驗長凌永健表示，五項指標以國家標準為衡量基準，結果顯示共有十四件不符合國家標準。

根據國家標準CNS1305「蜂蜜」成分規定，龍眼蜂蜜的羥甲基糠醛含量必須在30mg/kg以下，蜂蜜需在40mg/kg以下。

這項指標是檢驗蜂蜜新鮮度的主要指標，若合成蜜添加過多焦糖，羥甲基糠醛含量會偏高。

此次檢驗共有八件樣本的羥甲基糠醛含量過高，不符合國家標準。

蔗糖含量未達國家標準者有：「清邁龍眼蜂蜜」「蜂國龍眼蜜特選冠軍蜜」「台農龍眼花蜂蜜」、「上喆龍眼蜜」、「女王蜂龍眼蜜」與「東和龍眼花蜜」等6件； 澱粉酶活性檢測不合格者為：「東和龍眼花蜜」、「山水-典藏四季蜂蜜」與「山林養蜂-特級純蜂蜜」等3件樣品； 羥甲基糠醛含量不合格：「驗證-龍眼蜂蜜」、「上喆龍眼蜜」、「女王蜂龍眼蜜」與「東和龍眼花蜜」等4件龍眼蜂蜜以及「東和野山蜂蜜」、「蜜蜂工坊-純粹蜂蜜」、「皇家農場-天然蜂蜜」與「純正百花蜜」 主管機關應持續抽驗要求廠商標示蜂蜜純度 取樣自中和區大潤發的東和龍眼花蜜，在抽驗的五個項目中，醣類含量、澱粉酶活性、羥甲基糠醛含量等三項都不合格。

針對此次抽驗，凌永健認為蜂蜜的國家標準只是參考指標，對業者並無強制力，三十件樣本中共有十四件不符合國家標準，其中來自中和大潤發的東和龍眼花蜜不合格情況最嚴重，醣類含量、澱粉酶活性、羥甲基糠醛含量等三項都不符國家標準。

凌永健表示，真假蜂蜜在外觀上有差異，真正的龍眼蜂蜜放在瓶罐中，表面會有少許氣泡，手指放在瓶罐後方會顯得模糊，而且真蜂蜜具有花蜜味，品嚐時有香甜與酸味感。

不過天然蜂蜜的產量有其限制，需配合開花季節，近年來氣候變遷加上農藥使用過量，天然蜂蜜的產量顯得不足。

凌永健建議，持續的抽驗才能抑制假蜜的存在，讓認真生產的蜂農得到合理的利潤，主管機關應要求廠商在包裝上明確標示蜂蜜的純度，以此做價格分級。

他也強調，此次抽驗樣本發現大賣場、購物網站販賣的蜂蜜多數不符合國家標準，包含中和區大潤發的東和龍眼花蜜MOMO購物網有四個樣品、愛買兩個樣品、大潤發兩個樣品及棉花田、景美區農會、家樂福、聖德科斯、大買家，均有1個樣品，檢出未達國家標準的樣品。

建議消費者直接向農家或到農夫市集購買，更能確保蜂蜜的品質。

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個人挑蜂蜜，有幾個絕竅，在此先不說，免得被不良業者學習。

挑選方法也沒什麼了不起，除了文中寫的參考方式，還要常更換幾個有良心養蜂農場的蜂蜜，吃了幾次，之後就會知道如何挑蜜了。

所有要吃進體內的食材與食品，因為吃進去的食物好壞，會影響健康與壽命，請大家務必要找時間去學習如何挑選。

雖然一開始還是容易吃到地雷，但只要能多方面接觸與學習，多少都會進步一些。

如果懶得學，想說管他的，不想用腦，看到就買很方便，能吃就好。

有這種心態，常吃到假貨與不良添加物的食品，也只是剛好而已，等生了重病及癌症以後，再來後悔，就來不及了！ 回覆 上面留言有些很憤慨的農民 我只能說就算你沒有摻東西，保存期限過了或保存不當也是有問題不是嗎？ 而且為什麼有些人過得了呢？就代表那並不是不可能只是比較嚴格而已吧…非單一市場就是這樣，做的沒有別人好被淘汰也是正常 回覆 蜜蜂工坊是否還有不實廣告的問題，廣告訴求就是檢驗都合格 回覆 發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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