歷史上吃貨蘇軾發明的美食有哪些？

歷史上吃貨蘇軾發明的美食有哪些？闡明：衆所周知蘇軾不止是唐宋八大家之一，還是個大吃貨，美食家，那麼他發明了哪些美食呢?今天小編爲大家帶來相關 ... 熱門搜索： 未解之謎 神話故事 歷史劇 首頁 風雲人物 帝王將相後宮人物近代名人 歷史密史 歷史記事歷史真相未解之謎世界史歷史上的今天 戰史綜述 將星傳奇古代戰役戰史祕聞抗日戰爭軍事新聞 古代野史 宮廷野史演義趣聞奇聞異事 人類文史 傳統國學 詩詞名句成語典故神話故事傳統文化古文名著姓氏文化歇後語對聯大全解夢故事文化名家 歷史影像 人物舊影戰爭實錄年代寫真奇聞趣圖 世間印象 環球趣事科學探索世界之最娛樂天地歷史劇 首頁 > 人類文史>歷史上吃貨蘇軾發明的美食有哪些？ 歷史上吃貨蘇軾發明的美食有哪些？ 發佈時間：2022-06-08   來源：歷史趣聞網   閱讀:5.55K次 小中大 字號： 用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看 手機查看 衆所周知蘇軾不止是唐宋八大家之一，還是個大吃貨，美食家，那麼他發明了哪些美食呢?今天小編爲大家帶來相關介紹，感興趣的小夥伴快來看看吧。

1、東坡肘子東坡肘子產生之功非蘇軾，而在於蘇軾之妻王弗。

相傳，王弗在家燉肘子時因一時大意，不小心讓肘子焦黃粘鍋，於是連忙加料再烹煮，以掩飾焦味。

結果味道卻出乎意料的好，蘇軾大樂，並且自己反覆炮製，留下了記錄，向親朋好友大力推廣，於是"東坡肘子"便由此傳世。

這道菜肥而不膩、粑而不爛，色、香、味、形俱佳。

2、東坡春鳩膾蘇東坡先生在黃州的日子裏，常到周邊走動，一方面寫詩，一方面喝酒，春鳩膾便也就移植了，且有新意。

春天，蘇東坡來到黃州相鄰的一個州———羅州，今天的黃岡市蘄春縣蘄州鎮。

這個羅州從北齊到南宋，一直非常有名，物產豐富。

城建豪華，風景優美，特別是其獨有的特產蘄菜、蘄艾、蘄龜、蘄蛇、蘄竹聞名八方，蘇東坡先生就吃用蘄菜做的春鳩膾。

北宋時期，斑鳩還是普通的鳥類，極容易獲得，鴿子是從斑鳩馴化而來的，惟斑鳩胸寬、翅尖窄、頸長，不宜遠途飛翔。

取斑鳩胸脯肉，精切細絲，再切蘄段、薑絲、丁香乾絲若干，用雞蛋清拌好斑鳩絲，擱蘄芡抓勻，鍋中燒熱茶油，將斑鳩絲投鍋裏炸散撈起，將蘄段、薑絲、丁香乾絲清炒，八成熟時，復投入斑鳩絲，佐鹽、胡椒粉、蔥花合炒。

於是蘄菜的辛香、丁香乾子的豆韻、斑鳩絲的野鳥氣息合併了春時的新鮮味道，實在是清新爽口，佐酒之佳餚。

蘇東坡先生在羅州城吃了春鳩膾，就又去到羅州城外遊覽，蘄河兩岸垂柳依依，蛙鳴鳥啼，蘄綠水白，小橋漁舟，忽見城牆涵輝閣上有一聯“霽容天在水，春態柳藏橋”。

頓覺有趣，又覺有憾，於是前往，揮毫寫出“春色柳藏橋”，便是“霽容天在水，春色柳藏橋”，一字之改使對子完美無缺了。

蘇東坡游完羅州返回黃州，就將春鳩膾帶回去，東坡春鳩膾則是後人加上的，原意是蘇東坡乃天下大詩人大美食家，加上東坡二字，就提高了春鳩膾的格調。

3、東坡魚這道菜色澤紅亮，皮酥肉嫩，甜酸中略帶香辣。

魚先抹上鹽，肚裏塞上大白菜葉。

熱油鍋，將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生薑片，澆上鹹豆汁或者醬油與酒，煮至熟。

起鍋前，將切細橘皮撒在魚上，盛盤上桌。

鯽魚抹上鹽加入少許酒略爲醃一下，稍熱油蔥姜炸鍋放入魚煎一下然後用豆苗墊底魚和蔥姜放在上面淋上少許醬油蒸熟。

現今留傳的東坡魚有各種做法，如東坡糖醋魚、東坡鯿魚、東坡墨魚、東坡鱖魚、東坡鰣魚、東坡魚頭、東坡鰒魚、東坡鱸魚等，反正炸、烹、煮、蒸不一而足;但最佳的做法，還是當年蘇東坡創制的"東坡魚"。

4、東坡肉東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉爲主要食材。

菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。

東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。

慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。

東坡肉用豬肉燉制而成，一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半爲肥肉，一半爲瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。

相傳爲北宋詩人蘇東坡(四川眉山人)所創制。

東坡肉的最早發源地是湖北黃岡。

1080年蘇東坡謫居黃岡，因當地豬多肉賤，纔想出這種吃肉的方法。

5、東坡豆腐蘇軾被貶黃州時，因爲俸祿不高，所以生活過得比較簡樸，經常下廚待客。

無奈食材有限，只能儘量將有限的食材做出最美的味道。

一次偶然的機會，用黃州豆腐製作了一道菜，大家吃過後決口稱讚，後來蘇軾被貶到哪裏，這道菜就在那裏流傳開來。

本文鏈接：https://www.lsqww.com/renleiwenshi/450037.html 吃貨美食蘇軾發明歷史歷史明君有哪些 分享到：QQ空間新浪微博騰訊微博人人網微信 相 關 文 章 宋朝的美食家蘇軾，他發現了哪些美食呢？2021-03-16 歷史上的蘇軾其實是個吃貨，探索蘇軾的吃貨人生2020-09-13 蘇軾是個吃貨嗎？蘇軾身上有哪些歷史故事呢2018-02-20 蘇軾對美食有哪些研究？他發明探索了哪些美食？2020-12-18 美食家蘇軾寫過哪些關於美食的詩詞？2022-06-08 歷史上的乾隆皇帝竟是滿清第一吃貨和美食家2022-05-16 如何評價蘇軾？蘇軾的歷史成就都有哪些？2018-11-28 蘇軾真的是吃貨嗎？蘇軾的歷史故事都有什麼？2016-02-17 風雲人物 歷史密史 戰史綜述 古代野史 人類文史 傳統國學 歷史影像 世間印象 隆慮公主簡介漢景帝女兒隆慮公主生平介紹 歷史上皇帝們的玉璽只有一個嗎？ 王莽改制的積極意義是什麼？王莽改制的影響 這是李世民曾經種下樹的寺廟想要看的話需要預約才行 揭祕唐朝貴婦服飾特點，她們出行乘坐什麼工具？ 十大易錯歷史知識：宦官不都是太監！ 楷書在古代也叫正楷，它如何從隸書中逐漸演變而來？ 揭祕：何時開始物品叫做“東西”而不叫“南北” 蘇軾代表作有哪些蘇軾著名的古詩有哪些 蘇軾代表作有哪些蘇軾，既然是我國古代文學史上的一大人物，深被後世之人追捧。

那必定是有他的不同之處，過人之處，那究竟是什麼?又從哪些代表作呢?蘇軾，蘇東坡的一生作品... 09-06 蘇軾是有多愛吃?細數東坡自制的各種美食 在古今食譜之中，能以人名來命名的菜餚本就不多，而能以一個人名來命名多種菜餚的，恐怕就只有蘇軾一人了。

蘇軾不僅酷愛詩詞歌賦，更是喜愛人間美食，他一生創作的詩詞歌賦... 11-28 歷史上蘇東坡都自創了哪些美食？分別是在何地 俗話說得好民以食爲天。

小編給大家提供詳細的相關內容。

出生於公元1037年的蘇東坡，可能沒想到，因自己在貶途中自創的蘇式私房菜，以及大快朵頤吃盡南北風味的美食而名... 06-09 既是大文豪又是美食家的蘇軾，他到底有多愛吃？ 對蘇軾很感興趣的小夥伴們，小編帶來詳細的文章供大家參考。

相信很多人都知道在江浙菜系中有一道名菜，名爲東坡肉，這個名字一聽就知道是來自於宋代大文豪蘇軾蘇東坡，很... 01-19 歷史上蘇軾的主要成就有哪些？ 衆所周知蘇軾在中國歷史上是個影響深遠的傑出代表，那麼他的成就主要體現在哪裏呢?下面小編就爲大家詳細介紹一下，一起看看吧。

一、政治風骨。

在北宋後期，以王安石爲... 06-08 今日頭條 1 唐朝的“唐話”在漢語中有什麼地位？唐朝對漢語的發展起了什麼作用？ 2蘇軾的陌上花主要內容是什麼蘇軾的田園詩有哪些 3歷史揭祕：蘇軾的歷史成就都有哪些？ 4古代吃貨名人大排名，蘇軾必須上榜 5歷史上蘇軾的一生有多漂泊?東坡肉又是如何被髮明出來的？ 6宋代大文學家蘇軾詩詞風格蘇軾有哪些作品？ 7歷史揭祕：歷史上哪些朝代建立後竟不發行貨幣？ 8小暑節氣的傳統美食有哪些？這些傳統美食應該怎麼吃？ 9大暑節氣的傳統美食有哪些？這些傳統美食應該怎麼吃？ 10立夏節氣的傳統美食有哪些？這些傳統美食應該怎麼吃？ 每日精選 劉備與宋江有什麼相同之處？誰更厲害一些？ 2020-06-19 北宋宰相王欽若的的貢獻王欽若主要功績有哪些 2019-06-20 三十六計故事全集：第三十一計美人計 2014-06-22 漢朝經濟：絲綢之路是當時最重要的商路 2013-11-16 猜你喜歡 夏至節氣的傳統美食有哪些？這些傳統美食應該怎麼吃？ 歷史上有哪些發明家死在自己的發明上？這些發明家是怎麼死的？ 蘇軾和他的五位紅顏知己：歷史上蘇軾幾個老婆？ 蘇軾的一生是怎麼度過的蘇軾代表作有哪些 蘇軾一生有何成就？歷史又是怎樣評價蘇軾的 蘇軾在文學方面有什麼成就?蘇軾的詩詞作品又有哪些? 蘇軾禪詩有哪些蘇軾的愛國詩有哪些 吃貨的悲劇：盤點歷史上被食物撐死的八位名人 吃貨能改變歷史？春秋戰國時期因吃引發的歷史時間！ 精彩圖片 晉楚爭霸的三次重大戰役規模有多大？晉國是靠什麼取勝的？ 古代山賊爲什麼不打劫書生？山賊也“尊師重教”？ 文字獄有多殘酷？清朝發生的文字獄事件有哪些？ 周朝服飾：揭祕周朝男女人都穿什麼衣服 尤三姐到底是貞潔烈女還是輕薄女孩？ 在沒有棉被的時候，古代富人與窮人分別是如何過冬的？ 最新文章 清明時節的經典美食有哪些？這些美食是怎麼做的？ 古代恐怖吃美女事件歷史上有多少美女曾被烹食? 蘇東坡是個吃貨！寧可死也要吃鮮美的河豚肉 史上10位最著名資深吃貨看完你還敢自稱吃貨嗎？ 歷史上食人事件：專門吃美女的你聽過沒有？ 程之才：蘇軾的表哥兼姐夫，他與蘇軾之間有哪些故事？ 盤點歷史上那些奇葩的貨幣：竟然還有可以吃的 盤點歷史上那些奇葩的貨幣：有的竟然還可以吃 蘇軾的才華表現在哪些方面？他在文化史上有哪些影響？ 爲何清朝皇帝普遍都不胖？有哪些原因導致的？ 網站內容來自網絡，如有侵權請聯繫我們，立即刪除！ Copyright©歷史趣聞網AllRightsReserved.