低GI能減肥?什麼是低GI食物?秒懂「低GI飲食」最強攻略
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低GI、高GI怎麼分?低GI就是低熱量嗎?最近火紅的「低GI飲食」完整攻略教會你,一秒搞懂超健康的瘦身法-低GI飲食!
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人人都在講的「低GI」到底是什麼?吃低GI食物就能瘦嗎?火紅到不行的健康瘦身「低GI飲食法」怎麼吃?適合誰呢?就讓WH幫你一次搞懂,請看「低GI飲食」完整攻略!【延伸閱讀】>>火紅瘦身「低GI飲食法」到底怎麼吃?5招讓你學會分辨低GI食物
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了解低GI之前先認識什麼是GI?
TetraImagesGettyImages
GI(Glycemicindex,簡稱GI),升糖指數,指的就是吃下去的食物,造成血糖上升快慢的數值指標。
GI越高的食物,通常消化越快速,越容易使血糖快速上升;反之,GI較低的食物,會緩慢分解,血糖也會緩和上升,也較容易有飽足感。
GI一開始是為研究糖尿病患者的飲食而發展,避免讓血糖不穩定。
以食用100公克葡萄糖後2小時內的血糖增加值為基準(GI值=100),判斷食物的GI數值。
低GI、中GI、高GI值食物怎麼分?
yulka3iceGettyImages
分為低GI食物(55以下)、中GI食物(55~70)、高GI(70以上)三種類別。
低GI飲食好處
ansonmiaoGettyImages
相反地,低GI飲食好處包含有:比較有飽足感、不易感到餓,不會吃過量食物,有助減重。
避免刺激過多胰島素分泌,減少過度體脂肪合成。
可降低三酸甘油脂、總膽固醇及LDL;提升好膽固醇HDL。
可幫助穩定血糖,降低心血管疾病(心肌梗塞及中風)、高血壓、糖尿病及其併發症的風險。
幫助學習及提高記憶力。
高GI飲食壞處
AlexanderSpatariGettyImages
吃下「高GI」的食物後,血糖快速上升,會刺激「胰島素」大量分泌,導致體脂肪形成,最後還會讓血糖急速下降,造成飢餓感,惡性循環之下讓你越吃越餓、越吃越多,充滿脂肪的小腹也就長出來了。
而常見的高GI食物,像是糖果、巧克力、白飯、吐司等甜食和精緻澱粉,都會讓血糖短時間迅速飆升,來不及慢慢吸收的結果就是轉變成脂肪存體內。
因此高GI食物容易造成肥胖、糖尿病、心血管疾病、代謝症候群等等,影響身體健康。
【延伸閱讀】>>低GI晚餐選擇!30分鐘可上菜的煙燻鮭魚義大利麵>>生酮、低醣、限醣,你分得清楚嗎?低醣飲食專家教你選出適合自己的飲食方式
低GI食物能幫助減肥?
AlexanderSpatariGettyImages
如果按照正確方式,飲食量也有控制,低GI食物是可以幫助減肥的。
因為低GI食物不會讓血糖大幅上升,不會刺激胰島素過度分泌,也比較不會有飢餓感,甚至能避免體脂肪過度合成,相較之下,是很棒的瘦身飲食。
不過要小心別因此吃太多,熱量控制才是減肥關鍵。
低GI食物≠低熱量
designer491GettyImages
低GI不代表低熱量,這個觀念請牢記!而低GI食物的熱量也不一定比中、高GI食物還低。
例如蛋白質、或是高油脂的奶油、堅果、花生,都是屬於低GI食物,但熱量卻不低,吃太多此類低GI食物也是會發胖。
而高GI食物也不是都不能吃,只是要注意控制飲食量。
因此,想用「低GI飲食」法減肥,重要的還是「攝取份量」。
低GI飲食適合誰
designer491GettyImages
低GI食物可以持續釋放能量,不會一下就產生很大熱量,造成身體太大負擔。
低GI飲食法適合的人有:糖尿病患者想減脂、瘦身減肥的人進行耐力訓練的人,如長跑運動員或登山者
Women'sHealth美力圈SAY
低GI飲食法是現在很紅的健康飲食法,除了避免心血管疾病和糖尿病,也有幫助瘦身的效果。
低GI食物會讓人有飽足感不易餓,減少脂肪堆積,只要控制飲食量,就能成功減肥!很適合想要瘦身、減少脂肪、進行耐力運動訓練的人。
【延伸閱讀】>>IG爆紅懶人料理!免刷鍋免開火「紙包烤蝦與小番茄」,低GI超適合健女孩>>比起低碳飲食,這一類的碳水化合物更能幫助減肥>>不用開火只要烤箱就能做的「草莓燕麥條」,日本營養師的低GI健康食譜
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