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唐代陸羽著的《茶經》引用隋代的《永嘉圖經》:"永嘉縣東三百里有白茶山"。據陳椽、張天福等茶業專家考證，白茶山就是太姥山。說明早在隋唐，白茶就已出現。 2009年考古工作者在宋代呂氏家族墓的發掘中...

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2009年，一支陝西省考古隊在對呂氏家族墓的發掘中，其中一個銅質的渣鬥引起了考古工作者的注意，它的器壁上附著有茶葉的痕跡，而且渣斗裡頭也有茶葉的痕跡。