火鍋味道好人人都喜歡，看看古人吃的火鍋一點都不比現在差

海昏侯墓出土的青銅火鍋

備受關注的江西南昌西漢海昏侯主墓發掘收穫頗豐，出土各類文物一萬餘件。

成套出土的有編鐘、編磬、琴、瑟、排簫、伎樂俑；竹簡、木牘以及有文字的漆笥、耳杯等數以千計；五銖錢10餘噸近200萬枚；青銅雁魚燈、青銅火鍋上的花紋惟妙惟肖；青銅鏡上鑲嵌著瑪瑙、綠松石和寶石等等，都是漢代考古文物珍品。

墓主槨室西側出現數量驚人的黃金、金器，包括數十枚馬蹄金、麒趾金、兩盒金餅等。

已經發掘了海昏侯和侯夫人墓兩座主墓(主墓周圍有祠堂、寢、便殿、廂房、道路系統和排水設施等)，並出土了1萬餘件文物。

出土的火鍋

據介紹，墓葬槨室中的藏閤是經過周密設計的，最能表現墓主人身份和財富的北藏閤是藏閤中最中心、最隱秘的部位。

據悉，北藏閤錢庫還出土了10餘噸五銖錢，約200萬枚，相當於現在的50公斤黃金(1000多萬元人民幣)。

還出土了今天要講到的主角，火鍋。

從海昏侯主墓的藏閤中出土了一個火鍋形狀的青銅器，被考古專家初步認定為是一個距今有2000多年的青銅火鍋。

火鍋為三足器，上端肚大口小，便於蓋蓋兒，下端連接著炭盤，上下之間不連通。

這是個實用型火鍋，因為它有使用過的痕跡，炭盤裡有炭跡，鍋內也有使用過的跡象，甚至還有板栗等殘留物。

這個火鍋造型優美，做工精緻，一看就不是平民百姓所用。

出土的火鍋

火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷乾燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經營方式也不斷創新，有以「麻、辣、燙」著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。

其實在漢代人們已經吃上火鍋，尤其以「鴛鴦火鍋」為盛。

染爐將調料加熱後涮蘸到了漢魏時期，人們吃火鍋更為普遍了。

從考古發現來看，此時已有各式各樣的火鍋，火鍋的材質也不局限於青銅一類，出現了鐵火鍋、陶火鍋等；除了吃分餐制形式的「小火鍋」外，那時人們還吃起了可以放不同料湯、燒煮不同口味的鴛鴦火鍋。

分格鼎

分格鼎，就是將鼎分成不同的燒煮空間，避免不同味道的料湯串味，其飲食原理就是現代的鴛鴦火鍋，方便有酸、辣、麻、咸等不同飲食習慣的食客。

鼎分5格，中間圓格外面再分出4格，可以將豬肉、狗肉、羊肉、牛肉、雞肉這類肉品，放在不同的格內，從而能吃到5種不同風味的火鍋。

劉非很會吃火鍋，在分格鼎旁邊還出土了兩套「染器」。

所謂染器，就是吃火鍋時放作料的盤子。

從這些來年的考古發現來看，染器有的是盤狀，有的則呈杯狀，如果有加熱裝置，則稱為「染爐」。

從染爐的出土來分析，漢代人吃火鍋與現代人的吃法稍有不同，將調料加熱後，再涮蘸著吃。

看來在兩千多年的漢代人們的飲食就已經很是豐盛，不得不讓人佩服。