宋遼古墓出土千年古酒，終於知道水滸傳武松為什麼能喝18碗了

瀋陽法庫葉茂台村七號宋代遼墓考古時，專家在主墓室東南角的木桌底下發現有兩件白瓷注壺，其中一件壺口是封閉的，裡面居然發出清脆的液體聲。

注壺的口用類似軟木塞的東西充塞，過了上千年的時光，「軟木塞」已經腐朽。

專家們意識到必須立即密封壺口，並及時對壺內液體進行化驗。

但是當時的條件運回瀋陽路途遙遠，在路途上液體中的成分極有可能揮發了。

有人建議乾脆先用嘴嘗嘗，看壺中裝的液體到底是不是酒。

主持考古工作的馮永謙從壺中倒出少許液體盛在玻璃杯中，液體清澈，淡黃中略帶紅色。

馮永謙用鼻子聞聞，沒有氣味。

他輕輕地呷了一口，細細地品味，大夥都看著他。

過了一會兒，他慢慢睜開眼說：「有點土腥味。

」

液體很快被送到了瀋陽進行化驗，報告單上標明液體中含有微量的乙醇。

這個結論證明，壺中的液體就是酒。

從宋遼時期古墓發現的酒推斷，當時的酒度數很低。

《漢書·食貨志》上記載：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。

事實上，用櫱釀出的酒被稱為「醴」，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說「小人之交甘若醴」。

中國古代到南宋為止的酒都是發酵酒，度數最多不高過二十，大多是十度以下的米酒，發酵後就過濾而得。

當時主流的酒有糧食酒（米酒）、果酒（葡萄酒）、黃酒。

酒精度大約在12-13度，和現在的啤酒度數差不多。

《水滸傳》中武松年少時打架把人打昏迷，嚇得在外面流浪幾年，後來聽說被打人沒事，才放心回家。

他急著回家，天天趕路，到了景陽岡，又飢又渴，吃了5,6盤牛肉，喝了18碗酒。

現在分析一下就清楚了：

• 武松是水泊梁山有名的步軍頭領，善於行走，外號行者武松。
  
  古代人一天通常吃兩頓飯，早上天亮就吃飯出發，一直走到下午，一天估計能走7,80里地，大運動量行走，肯定是又飢又渴。
  
  

• 體力勞動者飯量都很大，像武松這樣力量超人，又行走一天的，吃5,6盤牛肉很正常。
  
  就是現代，體力運動飯量大的人也很多。
  
  

• 武松喝酒用的是黑瓷碗，這種碗其實不大，一隻碗大概能盛三兩酒，這種碗在國內一些地方還能見到，碗很淺，自然盛酒不多。
  
  

• 水滸傳里很多場合講到喝酒，通常的說法是旋一碗酒，或者篩一碗酒。
  
  說明酒是從罈子舀出，有雜質，這種就應該是米酒或者黃酒。
  
  白酒通常很純凈，直接倒出就可以，不用篩。
  
  

• 當時米酒度數大概就是10度，武松大運動量之後，把就當作飲料喝了。
  
  喝18碗酒和現在喝10瓶啤酒也差不多，算成白酒也就1斤多。
  
  

武松喝18碗酒還能徒手打死老虎，成為了千古美談。

元代出現了蒸餾酒技術，酒度數可以達到5,60度，國內白酒最高度數有70多度。

元代以後，即使有人能打死老虎，也再沒人能喝18碗了。

武松的18碗酒，成了千古絕唱。