流沙蛋黃做法

1鹹蛋黃提前冷凍室里取出解凍。其他所有配料過稱準備好。 2鹹蛋黃用隔水加熱的方法蒸熟，然後捏碎，放入料理 ...

準備少許米酒，均勻淋在鹹蛋黃表面，放入160°C 的烤箱烘烤10 分鐘，取出放涼。 · 將芋頭去皮、切丁後，放入電鍋中蒸熟，直到筷子可輕易插入芋頭即可。 · 趁著芋頭還有熱度， ...

烘焙筆記│蛋黃酥，製作流沙口感的鹹蛋黃步驟，綿密好吃不會膩的做法(附:實作影片) · 蛋黃餡的作法: · 水油皮的作法 · 油酥的作法: · 分配蛋黃餡 · 分割紅豆餡.

料理步驟 · 步驟1. 首先先製作[流沙餡] 鹹蛋黃壓成泥 · 步驟2. 加入全蛋拌勻,過篩(鹹蛋黃有些白白硬硬的地方) · 步驟3. 續加入糖、鹽、玉米粉，攪拌到無顆粒狀~a · 步驟4. 流...