Serafina cheese

四、硬質起司（Hard Cheeses） ... 加熱到50度以上凝乳切割，並放入模具中擠壓，再泡入鹽水放置於低溫的地窖中熟成，含水量比較低適合出門登山、野餐時攜帶，口感較硬且濃厚 ...

硬質乳酪 Hard Cheese ... 顧名思義就是質地堅硬、結實的種類，產品名字經常會出現Grana這個字，在義大利文裡是「硬質、易碎」的意思。這類乳酪在製程會做成 ...

1.莫札瑞拉（Mozzarella） · 2.菲達起司（Feta） · 3.卡芒貝爾（Camembert） · 4.布利起司（Brie） · 5.伊拉堤起司（Ossau-Iraty） · 6.高...

二、半硬質起司種類：高達起司、切達起司