小魚乾處理
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延伸文章資訊
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作法第二步驟 ... 炒鍋再起鍋,倒入油,開大火燒到極熱,溫度約150-160度。 (測試溫度方式:手掌擺放油鍋上方約15cm感覺略為燙手)。 ... 持續大火,小魚乾放 ...
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說到小魚乾,相信大家都不陌生,一般家裡面有喝酒的男性同胞,都會準備一些小魚乾來當作下酒菜,通過烹飪後的小魚乾又香又辣,用來下酒是再適合不過了,雖然小魚乾的 ...
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如果擔心香氣流失,有不少料理達人也提供不沖水的處理方式,「干貝還有扁魚之類的都是這樣,怕香氣流失就下鍋前沖水,然後小火炒乾一下讓香味和腥味出來就 ...