小魚干料理前要先洗嗎？過來人狂點頭急曝恐怖經驗

如果擔心香氣流失，有不少料理達人也提供不沖水的處理方式，「干貝還有扁魚之類的都是這樣，怕香氣流失就下鍋前沖水，然後小火炒乾一下讓香味和腥味出來就 ... 關閉 新冠肺炎 即時 展開子選單 即時首頁 熱門 政治 生活 社會 娛樂 體育 財經 國際 兩岸 科技 軍事 健康 專輯 政治 展開子選單 政治首頁 總覽 言論 展開子選單 首頁 總覽 中時社論 旺報社評 工商社論 快評 時論廣場 尚青論壇 兩岸徵文 史話 海納百川 無色覺醒 生活 展開子選單 生活首頁 總覽 美食旅遊 消費 時尚 專輯 新冠肺炎 校園Campus 城市幸福力 和地球呼吸 2022鐘錶展 娛樂 展開子選單 娛樂首頁 總覽 華人星光 哈燒日韓 西洋熱門 綜合星聞 專輯 財經 展開子選單 財經首頁 總覽 要聞 證券 金融 產業 疫起拚經濟 中時房產金牌獎 股市 國際 展開子選單 國際首頁 總覽 政治圈 開眼界 美大選 專輯 兩岸 展開子選單 兩岸首頁 總覽 政經 社會萬象 社會 展開子選單 社會首頁 總覽 刑案 地方萬象 法庭中心 軍事 展開子選單 軍事首頁 總覽 專輯 科技 展開子選單 科技首頁 總覽 行動裝置 電腦硬體 網際網路 電玩娛樂 專輯 體育 展開子選單 體育首頁 總覽 高爾夫 棒球 籃球 足球 其他 專輯 時來運轉 網推 展開子選單 網推首頁 總覽 萌寵 搜奇 歷史 有影 展開子選單 有影首頁 總覽 中天新聞 中視新聞 政新鮮 政風雲 健康療天室 街頭大聲公 無色覺醒 追劇 健康 展開子選單 健康首頁 總覽 新聞快遞 名醫名家 養生健體 醫病百科 中醫健康 心靈關係 健康專輯 健康規劃局 運勢 展開子選單 運勢首頁 總覽 星座 生肖 風水 寶島 展開子選單 寶島首頁 總覽 台北基宜花 新北金馬 桃園竹苗 台中彰投 台南雲嘉 高雄屏東澎 孝親報報 汽車 房產 首頁 網推 有網友想知道小魚乾料理前到底要不要先洗過。

(示意圖／達志影像) Facebook Messenger Line Weibo Twitter Telegram 複製連結 字級設定：小中大特 小魚乾富含豐富的蛋白質和鈣質，又能增加風味，是許多料理不可或缺的食材之一。

日前一名網友好奇在PTT發問，想知道小魚乾料理前要不要先洗過？文章曝光後網友答案幾乎一面倒認為一定要洗，甚至有過來人就分享慘痛經驗。

一名網友在PTT的cookclub板以標題「小魚乾要洗嗎？」發文，表示他最近打算從市場買小魚乾回來做花生炒小魚乾或是豆干炒小魚乾，看網路上有人說曬小魚乾的過程中多少會沾到灰塵，建議料理前最好洗一下，但又擔心會影響風味，於是好奇上網詢問。

文章曝光後引起熱議，網友幾乎一面倒認為一定要洗，紛紛留言，「冷水洗幾下。

誰知道會不會夾著大叔的汗水鼻毛之類的」、「洗啊，天知道沾了什麼鬼東西」、「我之前有作小魚花生給朋友吃，有泡水沖洗過，結果裡頭居然還是有一顆直徑5mm的小石頭。

」、「雜貨店外面擺的魚乾和香菇有時會看到有蒼蠅」。

如果擔心香氣流失，有不少料理達人也提供不沖水的處理方式，「干貝還有扁魚之類的都是這樣，怕香氣流失就下鍋前沖水，然後小火炒乾一下讓香味和腥味出來就可以繼續下其他食材」、「滾水川燙個兩秒」、「我都用米酒過一下」。

文章來源：PTTcookclub板 台灣最經典鬼片是哪部？眾人狂推1神作：現在播也不敢看 老是看到「鬼影」女屋主提早回家才發現驚悚真相 台中驚見野生「牛肋條樹」網笑歪：月底不怕餓了 #小魚乾 #料理 #洗 #風味 哺乳期怎麼吃才營養？素食、不愛吃肉這樣吃最均衡 09:332021/02/03 健康 年後職缺可望創下歷史新高！面試這樣答印象大加分 15:242021/02/03 生活 親餵好？瓶餵好？兒科醫師教妳母奶正確餵法 08:322021/02/03 健康 遭雞排妹控性騷擾翁立友聲明底下藏這圖曝心聲 17:042021/02/03 娛樂 三叉神經痛十多年藥物搭配靜脈營養不痛了 09:482021/02/03 健康 減肥不能吃澱粉錯了！醫揭關鍵其實在菜 13:432021/02/03 生活 鍾瑶不容忍性騷霸氣制止開黃腔 04:102021/02/03 娛樂新聞 散戶追捧GameStop掀亂象葉倫將找金融首長開會 14:472021/02/03 國際 會讓人眼睛一亮名醫建議趙少康空降選這一都 19:282021/02/03 政治 「國寶級帥哥」拍恐怖片竟引女鬼客串靈媒語出驚人曝內幕 18:202021/02/03 娛樂 還沒碰到水就先划柴柴短腿前後狂擺空中狗爬式笑翻百萬人 23:142021/02/03 萌寵 女童暴衝馬路女駕駛1秒急閃擦過網：心臟差點停了 11:212021/02/03 生活 新聞透視》綠委阿Q帶風向買嘸就喊不必急 04:102021/02/03 焦點要聞 留言規則 中時新聞網對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。

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