重慶江湖菜

位在小東路上隔壁是萬國牛排及小董牛肉湯。這家「巴人川味重慶江湖菜」是喜歡吃辣好友推薦的店家，大門貼滿各大媒體有來採訪資訊，可見在台南知名度是 ...

高雄不乏川菜餐廳，但要做到「香、酸、麻」的川菜麻辣精髓，絕對首推這間高雄中山路上，老闆娘來自重慶的九麻九辣四川重慶江湖菜！

書名：重慶江湖菜（全新升級版），語言：簡體中文，ISBN：9787229115692，頁數：181，出版社：重慶出版社，作者：盧郎等，出版日期：2017/12/01.

所謂江湖菜，指一般沒有經過正規培訓的江湖廚師自創的菜式，因為重慶人不墨守成規，又追求刺激，當廚的也就不愛照菜譜做菜，怎麼麻辣怎麼來，屬於「野道」 ...

江湖菜是重慶市特色的飲食，具有濃厚的巴蜀鄉土氣息。所謂江湖菜，用烹飪專家的話來説，是指相對於正宗菜而言的菜式。它植根於民間，從川菜為基礎，師承多家， ...