宋朝的美食家蘇軾，他發現了哪些美食呢？ - 歷史真相

宋朝的美食家蘇軾，他發現了哪些美食呢？介紹：說到蘇軾，人們的第一反應就是他寫的詞，說到蘇軾與食物，不能不說東坡肉，東坡肉就是蘇軾發明的， ... 熱門搜索： 後宮人物 歷史真相 成語典故 首頁 歷史人物 帝王將相後宮人物近代名人 歷史密史 歷史記事歷史真相未解之謎世界史歷史上的今天 戰史記錄 將星傳奇古代戰役戰史祕聞抗日戰爭軍事新聞 野史傳聞 宮廷野史演義趣聞奇聞異事 文史語錄 國學語錄 詩詞名句成語典故神話故事傳統文化古文名著姓氏文化歇後語對聯大全解夢故事文化名家 歷史攝影 人物舊影戰爭實錄年代寫真奇聞趣圖 社會印象 環球趣事科學探索世界之最娛樂天地歷史劇 首頁 > 歷史密史 > 歷史真相>宋朝的美食家蘇軾，他發現了哪些美食呢？ 宋朝的美食家蘇軾，他發現了哪些美食呢？ 發佈時間：2021-03-16   來源：歷史百科網   閱讀:1.26W次 小中大 字號： 用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看 手機查看 說到蘇軾，人們的第一反應就是他寫的詞，說到蘇軾與食物，不能不說東坡肉，東坡肉就是蘇軾發明的，放到現代來，蘇軾簡直就是一個妥妥的吃貨啊。

衆所周知，蘇東坡很倒黴，他不是被貶，就是在被貶的路上，黃州，惠州，海南……哪裏窮苦他就被貶到哪。

若換成心靈脆弱點的官員，早承受不住“一哭二鬧三上吊”了，就算堅強的也多半整日唉聲嘆氣，愁眉苦臉。

偏生蘇軾是個例外，失意絕望?沒時間，異地美食這麼多，他還要忙着研究“吃吃吃”呢。

於是，這段被貶謫的落魄歲月，硬生生被他個吃貨變成了美食的“創作之旅”。

元豐二年，42歲的蘇軾被調爲湖州知州，可剛上任三個月便因“烏臺詩案”鋃鐺入獄，差點掉腦袋，後來被貶到了黃州。

那日子叫一個苦，無權無錢，連吃飯都是個問題，沒辦法，他只能揣着錢袋緊巴巴地過日子。

那時在當地，豬肉很便宜，個個都不願意買，只有他買。

但豬肉買回來，他可沒因爲廉價就隨意煮着吃了。

生活對他不溫柔，他就自己對自己溫柔，特別是在吃這件事上，絕對不能馬虎。

既然賦閒沒事做，那就研究豬肉的新做法，沒想到他各種搗鼓加工後，竟發明了色香味俱全的東坡肉。

還將“東坡肉”的燒製過程寫了下來，取名爲《豬肉頌》，教大家一起烹煮：淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

他還會帶着家人一起去城東的荒地裏種田，自種自食，還給自己取了外號——東坡居士，日子過得美滋滋。

但東坡居士沒耕幾年田，就被調離了，雖然是升遷，可他根本無心爭權上位，看透了官場黑暗的蘇軾，一度只想遠離京城，三番五次地懇請外放。

儘管如此，在宿敵上位後，他依然擺脫不了被針對、流放的命運。

這次，他被貶到了惠州，已57歲高齡。

別看嶺南地區現在繁榮昌盛，當時可是經濟落後的貧困地區，特別是惠州，窮到菜市場上每天只殺一隻羊，除了官府和有錢人能買到之外，普通人幾乎吃不上。

蘇軾被剝了官職，日子過得特別拮据，就算向弟弟蘇轍要了七千錢，也經常缺米斷酒……可他很想吃肉啊!但不敢和權貴們爭，就想了個辦法，讓屠夫把人家不要的羊脊骨賣給他，故技重施，再次發揮改造美食的天分。

他先將羊骨煮熟，然後塗些酒和薄鹽，再放到火爐中去烤一烤，羊脊骨竟然酥香無比。

蘇東坡吃得津津有味，說“如食蟹螯，率數日輒一食，甚覺有補。

”除了烤羊骨，他還看上了廣東特產——荔枝，並寫下了著名的《惠州一絕/食荔枝》。

羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。

看，有了荔枝，他都不在意被貶官的事實，還“不辭長作嶺南人”，難道真是吃貨都心大嘛!正當他以爲可以在惠州吃着烤羊骨，鮮荔枝安度晚年時，一封調令又來了，可怕，是海南!那可是蠻荒之地，據說在宋朝，放逐海南是僅比滿門抄斬罪輕一等的處罰，到底有多苦?《與侄孫元老書》裏說：“海南連歲不熟，飲食百物艱難”;《聞子由瘦》裏寫：“土人頓頓食薯芋，薦以薰鼠燒蝙蝠”。

說白了，海南就是久旱不雨，糧食不能自給的“鬼地方”，百姓的主食多半是切碎成粒的甘薯，生活艱苦，連年輕人都難以忍受，而蘇軾此時已是個60歲的老頭。

換作常人，可能就天天望着大海發愁等死了，可蘇軾倒好，直接蹲在海邊，咚咚咚地敲起生蠔，研究這新鮮東西該怎麼吃。

竟然真的又被研究出來了：一是將蠔肉與漿加上水、酒一起煮;二是取出蠔肉，在火上燒烤，熟後直接塞進嘴裏。

吃上一口，那叫一個過癮，便迫不及待告誡兒子，說：這種賊好吃的美味，可千萬別讓那些朝中大臣知道，不然他們可要搶着被貶，過來和我爭着吃了。

這就是蘇軾，他總有能力將“失意人生”變成“詩意人生”，縱然有一千種挫折，他也能有一千種對抗挫折的方式，將它們全都變成美味佳餚。

後來他終於等到了赦免，離開海島時他還很得意地說：“九死南荒吾不恨，茲遊奇絕貫平生”，這豁達樂觀的性格真是絕了。

不過還是忍不住“吐槽”一句，蘇軾呀，你也太愛吃了吧!免責聲明：以上內容源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。

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