雞蛋、核桃都輸了！「補腦天王」花生2種吃法強健腦血管 ...
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點我收藏許多人會吃蛋補腦，還有人會吃核桃補腦，確實都具有不錯的效果。
不過，真正的「補腦天王」其實是花生。
中醫師鄒瑋倫指出，核桃、花生都能夠補腦，其中核桃富含亞麻油酸及補腦的鋅；而花生則富含卵磷脂、絲胺酸（腦磷脂），以及保養心臟、修復腦部、抗老化的白藜蘆醇。
尤其花生的膜衣具有強健腦血管、腦部止血的功效，建議吃水煮花生或清蒸花生。
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國宴御廚雷議宗建議，煮生花生仁前，必須要不斷換水才能避免發酵，
