蛋殼磨碎當鈣粉吃！超省錢補鈣法？專家指出3大食安疑慮 ...
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▲一顆蛋殼可磨出2g的鈣質。
（圖／翻攝自pixabay）記者謝承恩／綜合報導網路上常常可以見到不少影片教人自製蛋殼粉來補充鈣質，根據美國知名網站商業內幕（Business Insider）指出，蛋殼有95%的成份是碳酸鈣，是良好的鈣質來源，只是這樣的做法會不會有食安風險？真的有需要靠蛋殼補鈣嗎？營養師蔡正亮指出，國外流行的『蛋殼補鈣』，作法是將蛋殼假熱後磨粉，用來拌飯、拌菜、拌麵。
從研究來看，平均1顆中型蛋，可提供含2000毫克的鈣質，但背後還隱藏了3大食安問題，目前在台灣還沒有這麼流行這樣的吃法。
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