Latte和Cappuccino有何分別？ 愛喝咖啡一定要懂4個小知識

在市面上能看到的咖啡有好多不同名稱， 例如拿鐵、摩卡、卡布奇諾等等。

但其實咖啡主要分成兩種， 第一種是單品 ... 港聞英女王娛樂國際生活即時最Hit中國科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話藝文格物社區教育更多服務登入港聞英女王娛樂國際生活即時最Hit中國科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話藝文格物社區教育港聞社會新聞突發政情偵查教育新聞影片深度香港經濟天氣英女王娛樂即時娛樂電影娛樂影片眾樂迷MIRROR聲夢傳奇高清相片下載國際台海危機即時國際環球趣聞國際分析世界專題紀實影像生活教煮親子01TV寵物教育職場好生活網購攻略中國台海危機即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞科技實用教學數碼生活遊戲動漫攝影專區體育即時體育跑步行山Jumper武備志動感影像經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點政策評析治政之道國家與香港世界變局論壇健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊玩樂影片活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所影像熱話藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港紀實影像教育中小學校園教育發展DSE專區專上教育海外升學深造進修請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞英女王娛樂國際生活即時最Hit中國科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話藝文格物社區教育其他服務訂閱《香港01》周報熱話開罐Latte和Cappuccino有何分別？　愛喝咖啡一定要懂4個小知識撰文：周悠出版：2018-02-2515:48更新：2018-02-2515:48你有喝咖啡的習慣嗎？咖啡的種類琳瑯滿目，每次都不知道各種究竟有甚麼分別。

如果你喜歡咖啡的話，不如來看看這些咖啡的小知識吧！以下的咖啡小知識，最適合咖啡新手看！（《等一個人咖啡》劇照）【1】先了解咖啡的來源咖啡這種植物的起源，最早可以追溯到百萬年以前。

但它真正被發現的年代已無從稽考。

而比較普遍的說法是，在西元大約6世紀的時候，有位叫柯迪（Kaldi）的衣索比亞牧羊人，他觀察到羊吃了一種紅色果實後，會變得異常興奮。

之後他自己也去嘗試，發現吃完後整個人覺得精神爽利！【另看】食冰凍食物會頭痛？一招減低疼痛幾率於是他把果實分給修道院的僧侶吃，據說後來這種果實慢慢被當成提神草藥，而且也頗受醫生們的好評。

這個牧羊人的傳說也是目前咖啡的起源故事。

咖啡名稱琳瑯滿目，究竟是如何分類？（《等一個人咖啡》劇照）【2】再來看咖啡種類在市面上能看到的咖啡有好多不同名稱，例如拿鐵、摩卡、卡布奇諾等等。

但其實咖啡主要分成兩種，第一種是單品咖啡大多以地域劃分，用原產地出產的單一咖啡豆磨製而成。

一般都是不加奶或糖，如藍山、曼特寧、肯亞咖啡等等，以出產地來命名。

【另看】透明咖啡怎樣去色？　拆解無色飲料的秘密另一種是以濃縮咖啡液（Espresso），為基礎做出來的意式咖啡。

即是拿鐵、摩卡、卡布奇諾等等，但這些意式咖啡又有這麼多種，究竟它們有甚麼分別呢？你喜歡喝哪種咖啡呢？（《當你沉睡時》劇照）【3】Latte和Cappuccino有有何分別？拿鐵是意大利文牛奶的意思，如果你去意大利的咖啡店，跟他們說你要一杯拿鐵（Latte），他們可能只會給你一杯牛奶。

所以想喝牛奶咖啡的話，就要說CaffeLatte。

在義大利點的拿鐵很可能沒有奶泡，因為奶泡機發明較晚，最早在1950至60年代的美國才出現，在此之前意大利的拿鐵都只得牛奶。

【另看】為何錢罌一定是豬仔　不是牛仔、羊仔？拿鐵跟卡布奇諾的差別在於，卡布奇諾含有較多濃縮咖啡，約佔整杯的3分之1，其餘3分之1是牛奶，剩下的則是奶泡。

而且卡布奇諾很多都會灑上可可粉、肉桂粉來提味。

而拿鐵則牛奶量比較多，不會像卡布奇諾一樣喝起來有很重奶泡感，也因為牛奶的比例比咖啡多，所以奶香味會重一點。

拿鐵跟卡布奇諾的分別。

（《你可能不知道的咖啡小知識》截圖）【4】咖啡的煮法意式咖啡可說是非常普及，在便利店也看到，但它和咖啡店賣的不一樣。

除了咖啡豆的好壞以外，沖煮的方式也不一樣。

便利店常見的是全自動咖啡機，操作簡單又省人力。

成品品質穩定和味道普通。

【另看】朱古力會於6年後消失？　5個快要用盡的地球資源而咖啡店一般使用半自動咖啡機，需要使用到人為技術，而且能夠做出品質最好的咖啡。

每個人磨出來的咖啡味道都有所不同，比較著重咖啡口感的人才會細分差異。

但現在大多忙碌的都市人，喝咖啡都只是想提神，所以比較追求方便和效率。

影片及資料由《YOZ》授權轉載。

咖啡咖啡店即食冷知識