流沙包被我做成了奶黃包,不流沙,該怎麼治? - 人人焦點

家庭版「流沙奶黃包」，簡單易上手，香甜軟糯，零添加零失敗！甜點一般都是老年人和小孩的最愛。

因爲甜甜軟軟糯糯的，而且味道香甜，小孩子和老年人的口味 ... 人人焦點 影視 健康 歷史 數碼 遊戲 美食 時尚 旅遊 運動 星座 情感 動漫 科學 寵物 家居 文化 教育 故事 流沙包被我做成了奶黃包,不流沙,該怎麼治? 2020-12-09丹丹美食說 大家好，我是丹丹美食說，今天放假不用上班，因爲疫情還未徹底結束，一般也是儘量不出門，於是打算在家露一手，做個粵式「四大天王」之一的流沙包。

身在廣東多年，對於粵式茶點也是頗爲喜愛，晶瑩剔透的蝦餃皇，爽口彈牙而不粘牙；細細沙沙藏有流動的內餡的流沙包，奶香濃郁，口感柔韌，尤其是那金燦燦的流動的內餡更是讓人慾罷不能。

流沙包不流沙，那就叫奶黃包吧。

因爲想念它的味道，所以打算自己親手當一回粵式麵點師。

早在幾天前就開始網上找各種製作方法與竅門，可謂是功課做得很到位，信心滿滿。

這個麵皮也不是很光潔住的地方沒有大超市，連黃油都買不到，於是只好上京東啦，物流速度還真是挺快，昨天下單，今天中午黃油就到手了，於是吃完午飯就迫不及待地大顯身手了。

【流沙包】～可惜結果成了奶黃包材料：黃油70克，雞蛋黃3個，鹹蛋黃4個，奶粉50克，細砂糖10克，麵粉300克，酵母3克，泡打粉2克。

步驟與方法：步驟一：鹹蛋黃與雞蛋黃分別蒸熟後放入砧板上用刀背碾碎，碾成細膩的無顆粒狀，這樣就可以省略過篩的步驟。

步驟二：碾碎的蛋黃中加入奶粉，細砂糖，用手抓伴均勻。

步驟三：往步驟二中抓勻的固體物中加入黃油，（黃油最好選用動物性的無鹽黃油）再次用手抓伴，這時你會發現越抓越溼，根本無法成團。

不用擔心，只需將它蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏20分鐘，就可以了。

步驟四：將冷藏好的流沙餡搓成大小均勻的小丸子，再次蓋上保鮮膜放入冰箱繼續冷藏。

估計冷藏時間不夠，丸子不太成型步驟五：開始製作麵團，300克麵粉中加入3克酵母2克泡打粉（選擇無鋁泡打粉就是安全的）2克白糖（促進酵母發酵），攪拌均勻後分次少量加入清水，將麵粉攪拌成絮狀，下手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒發至2倍大，現在夏季溫度高，差不多醒40分鐘左右就好了。

步驟六：醒好的麵團放在案板上揉搓排氣後整理成長條，切成大小均勻的劑子，我這裡300克麵粉分成了11個，大小也不太均勻，下次得繼續改進。

步驟七：將小劑子一個個揉光滑後收圓，全部做好後蓋上保鮮膜防止水分蒸發。

劑子揉得挺光滑的，就是大小不是太均勻步驟八：從第一個收圓的劑子開始做，把劑子取出，按扁，然後直接用手捏出碗狀，放入流沙餡，手的虎口對口碗口收圓，包好，放在案板上再次整理一下外表的形狀，一個流沙包生坯就做好了，按此方法做完所有。

做好的流沙包，造型不是很滿意步驟九：做好的包子經過二次醒發後，放入蒸籠中，大火蒸15分鐘左右就可以出鍋了。

表皮不太光滑，揉面功夫得繼續加油從準備到製作，隨著蒸汽的揮發，濃濃的奶香味也撲鼻而來，最後成品出來了，頭腦中想像著那細細沙沙流動的內餡，口水都快流出來了，滿滿地期待……白白胖胖的按耐住激動的心情，打開一個，咦……怎麼會這樣呢？說好的流沙包去哪了？這分明就是一奶黃包嘛。

點點失望，不流沙的流沙包雖然沒有見到自己期待已久的流動的奶黃內餡，但醇正的奶香還是勾起了我我肚裡饞蟲，咬一口，瞬間脣齒舌尖被幾種交融在一起卻富有層次感的香味所填滿，古人云：以貌取人，失之子羽。

可謂人不可貌相，海水不可斗量，此情此景，這話放在這款本該流沙卻不流沙的流沙包身上也是恰到好處。

吃完脣齒留香這是我流沙包的處女作，雖然最終沒有做成流動的內餡，但是口感柔韌，香味濃郁，最最重要的是每一個步驟都是用心在做，自己親自動手，吃的乾淨，食的安心。

待到下次成功時，這次也會必定成爲一份有紀念意義的回憶。

加油吧，流沙包停頓下來，把所有步驟從來理了一遍，還是找不出來哪裡出了問題，流沙包被我做成了奶黃包，不流沙，該怎麼治呢？各位親愛的小夥伴們，誰有妙招做出「細細沙沙流動的流沙內餡」，請在評論區留言，小編得繼續努力，做一款名副其實的流沙包。

好了，今天的分享就到了這裡了，期待您的妙招哦，明天再見！一日，三餐，四季，每一份都用心去烹飪，用愛去增溫，其樂融融，無憂無惱，我是丹丹美食說，前進的路上需要您不吝的鼓勵與支持，喜歡我的，留下您來過的痕跡，關注，點讚，評論，轉發，多多益善，謝謝！l 相關焦點 流沙包就是奶黃包?廣東人聽了被氣瘋,2種包的區別看完就懂了 在廣式早茶的餐桌上，最常見的幾種包點莫過於奶黃包、流沙包和叉燒包了。

在這3種包點當中，叉燒包是最容易分辨的，因爲它的造型一般都開成三瓣，就像一朵花兒。

然而對於奶黃包和流沙包來說，不僅是外形上很難辨認，就連口味上很多人也是「傻傻分不清楚」。

流沙蛋黃包和奶黃包有什麼區別？哪個更好吃 說到流沙蛋黃包和奶黃包，相信很多人都喜歡吃吧。

流沙蛋黃包和奶黃包都是生活中比較常見的食物，吃起來味道非常好。

那麼，流沙蛋黃包和奶黃包的區別有哪些呢?就讓我們來看看。

流沙蛋黃包和奶黃包都是好吃的美食，廣泛用於早餐中。

這裡奶黃包的流沙真的是流沙，一咬開，就緩緩的流了出來 一直沒有時間來打卡，據說是重慶做得最nice的粵菜_美麗廚今天正好趁著來棕櫚泉附近辦事，順便來打卡重慶傳說中的黑珍珠餐廳-----美麗廚對於炒雞愛吃粵菜和港式的我來說，美麗廚完全是首選，除了價格不親民以外，環境和品質真的大大大讚選了靠窗的位置就餐時可以欣賞漂亮的湖景流沙奶黃包：之前吃的流沙奶黃包真是弱爆了，這裡奶黃包的流沙真的是流沙，一咬開，就緩緩的流了出來，地地道道的流沙包，這時候已經無需品味了 廣式早茶裡面的傳統小吃流沙包和奶黃包,吃起來沙沙的,很難忘 廣式早茶裡面的傳統小吃流沙包和奶黃包，吃起來沙沙的，很難忘很多女孩子都特別喜歡吃很精緻的東西，就比如說糕點，甜品這一類的美食。

包子也有甜口的，比如說糖包。

糖包的口感是不同於菜包的，糖包吃起來會有面的軟糯也有糖的香甜。

就像撒尿牛丸一樣，吃的時候要小心一點，再吃糖包的時候，如果不小心，湯汁就會流出來。

很多東西遇熱都會變得很膨脹。

所以很多甜的包子看起來鼓鼓的，讓人很有食慾。

今天就爲大家介紹兩種甜口的包子，這兩個都是流傳很廣的美食。

流沙奶黃包,最傳統的甜點,在家就能做,香甜軟糯,零添加零失敗 流沙奶黃包，最傳統的甜點，在家就能做，香甜軟糯，零添加零失敗！對於甜點，現在是越來越受歡迎了，相信很多朋友們都非常喜歡吃甜點，現在孩子就要元旦節放假了，那麼如果孩子在家的話，肯定是避免不了買零食的，所以我建議大家，趁著孩子在家的話，可以給孩子們做些甜點，真的是非常的美味，而且孩子們非常喜歡吃，比吃零食強得太多了。

家庭版「流沙奶黃包」,簡單易上手,香甜軟糯,零添加零失敗! 家庭版「流沙奶黃包」，簡單易上手，香甜軟糯，零添加零失敗！甜點一般都是老年人和小孩的最愛。

因爲甜甜軟軟糯糯的，而且味道香甜，小孩子和老年人的口味都比較清淡，最喜歡這種香甜可口的食物了。

不像年輕人，口味大多都很重，喜歡香辣的味道，總是感覺一頓不吃辣，飯菜吃著都不香了。

媽媽自製廣式「流沙包」,軟糯香甜「流沙」多,只需要簡單4步 流沙包是一種廣式小吃，每天早上飲早茶的時候都不會錯過流沙包，流沙包在茶樓里是最受歡迎的，聞著香甜，咬下一口外皮軟糯，滿口的流沙。

其實在北方的小夥伴兒十分想念這個味道的話可以嘗試自己在家做，自己在家做的流沙包量大，奶香味濃郁，還特別的好吃。

主要很乾淨衛生。

手把手教你做流沙包,再也不用買了,好吃方便 每次去超市的時候，看到各式各樣的流沙包，都會忍不住咽口水。

流沙包也叫奶黃包，都是用蛋黃做成的。

但是我覺得這個流沙包比奶黃包吃起來更有那感覺。

流沙包，在經過加熱之後，裡面的內餡就會融化，然後流出來，這種感覺看起來特別好，吃起來更加的美味。

【香蘭教程】|流沙奶黃包之流沙奶黃餡 配方麵皮低筋粉380g/ 細砂糖20g/ 奶粉20g/ 酵母4g/ 油10g/  鹽2g/ 水200g/奶黃餡鹹蛋黃120g/ 細砂糖75g/ 玉米澱粉25g/ 奶粉50g/  牛奶40g/ 黃油120g/吃流沙包是件讓人心急的事。

教你做流沙包,口感柔韌,蛋香奶香,甜鹹交錯,輕咬一口就爆漿 之前發過奶黃包的教程，受到很多朋友的喜歡，有朋友在下面評論里又跟我要流沙包的做法。

奶黃包和流沙包從外形上來說非常的相似，它倆最大的不同就是奶黃包裡面的餡料是固體不會流動的，但是如果掰開流沙包，裡面的餡料會像流沙一樣緩緩流出，這也是流沙包的靈魂。

流沙包不流沙,只要做對步驟,自己做的也一樣優秀 這次就來介紹一個早茶里的重要角色——流沙包。

其實發展到如今，流沙包已經有了許多種不同的做法，它其實是奶黃包的一個變種，傳統的沙包一般是蘿蔔口味和奶黃口味。

流沙包的外皮飽滿而柔軟，掰開白色的麵皮，內餡緩緩流出是它最大的特點。

而能夠做製作出真正流沙的內餡，是流沙包成功的關鍵。

否則還談何「流沙包」呢？ 好吃的流沙包,一開口不停不下來,做法太簡單,家人吃不夠 前一段中秋節的時候，買了不少的月餅食材，結果沒時間，一直想做的流心月餅沒有做成。

這些食材雖說做不了月餅，當然也決不可浪費了。

正好可以做流心奶黃包呢。

女兒最饞這流心奶黃包了。

入口軟綿如雲，餡料還能如金沙一般流淌，甜而不膩，咸而不過，奶香濃郁，讓人回味無窮。

手把手教你自製流沙奶黃包,香甜軟糯,零添加放心吃! 大家好，小編又跟大家見面了，作爲一個美食愛好者，我很樂意把我看到的和學到的東西分享給大家，希望小編所分享的東西能對大家的生活有所幫助，同時也希望大家踴躍發表自己的看法和意見，我們可以互相交流相互學習，爲了滿足我們貪吃的嘴巴一起努力成長吧！ 奶黃流沙包#膳魔師南甜主題月# 做奶黃流心月餅多了些餡料，順手做成了奶黃流沙包，香甜不膩，在家也能享受廣式早茶了。

By雲朵麵包zx【豆果美食官方認證達人】用料奶黃餡料流心餡料面胚材料做法步驟1、1.流心餡部分原材料：A(細砂糖20克、淡奶油60克、椰漿23克)B（吉利丁片2.5克）C（玉米澱粉3克）D（鹹蛋黃1個半）2、奶黃餡部分原材料：A（全蛋液150克、低脂奶粉50克、玉米澱粉50克、杏仁粉20克）B（淡奶油80克、椰漿75克、細砂糖100克）C（黃油30克）D（鹹蛋黃三顆）；3、面胚部分原材料：麵粉300克，酵母4克，水140克，手粉適量4 好吃到飛起的黃金流沙包,不用去茶餐廳也能享受到的美味 好吃到飛起的黃金流沙包，不用去茶餐廳也能享受到的美味哈嘍大家好，這裡是華夢夢聊籃球，今天小編來給大家介紹美食了！奶黃包是大家都很喜歡吃的一種麵食，小編一直很糾結，說奶黃包是主食，但是很少有吃奶黃包吃到飽的，說它是點心，它又是個包子。

不過現在不用考慮這些了。

今天小編給大家帶來的就是奶黃包的升級版流沙包，在廣式茶餐廳里也是很經典的一種茶點。

接下來就看看怎麼製作吧！首先把餡料部分混合在一起，有用到吉士粉40克、奶粉40克、糖粉70克。

一口就愛上的奶黃包,飲早茶不能沒有它! >普通奶黃包的升級版，會爆漿的奶黃包！，一籠吃完，盪氣迴腸，唯有吃過奶黃流沙包的早茶，才是完美的！但是，想要做出完美的奶黃流沙包，著實不容易，想要麵皮暄軟，又想要餡料可以流動如金沙般，到底應該怎麼做？ 《菲姨包子課堂》:黃金流沙包,教您製作一份金黃誘人的流沙餡 喜歡去茶樓吃早點的朋友，應該對「流沙包」不會陌生，在茶樓衆多點心當中，我對這「流沙包」可真是情有獨鍾，香氣那金黃誘人的色澤，一口咬下去豐富的餡料，溢出來的流沙餡，光想想就已經讓人垂涎欲滴。

那麼美味的包子，我也忍不住要與大家分享，所以今天我就教大家製作一份「黃金流沙包」，這款包子真正做到了甜而不膩，作爲早餐是非常不錯的選擇。

接下來就把這份「黃金流沙包」的製作方法教給大家，如果您也喜歡這款包子的話，那麼這製作方法可不要錯過了！製作一份「黃金流沙包」做的好吃，流沙餡料十分關鍵，所以我們製作這份包子要分爲兩個步驟來完成，分別是包子麵皮以及流沙餡料。

蛋黃流沙包,裡面沒有流沙,但是無比美味 蛋黃流沙包，裡面沒有流沙，但是無比美味我曾經在華南一帶呆過很長的時間，對那裡的美食印象非常深刻。

這一帶地區的大部分小點心都是甜口的，不過咸口的也有很多，它們的風味各不相同，因此可以滿足大部分人的挑剔口味。

這些小點心大部分都以各種各樣的包子爲主，這些包子和我們平時吃到的包子並不一樣，它裡面的食材非常豐富，不僅僅是內餡豐富，而且外表皮也可以做成各種形狀，有的人甚至還會把包子做成兔子的形狀，所以看起來就很奇特。

廣式特色流沙包,蛋香奶香鹹甜交替,輕咬一口就流沙,好吃還好玩 導語：教你在家做廣式特色流沙包，鬆軟柔韌蛋奶交替，輕咬一口就流沙廣式的特色茶點豐富多樣，蝦餃、流沙包、腸粉等等都是比較有代表性的食物，這些茶點可以很好解決人們在早上起牀沒有胃口的問題，讓你能食慾大開吃飯香，尤其是這款流沙包，蛋香奶香、鹹甜相互交替，使得這款茶點的口感豐富多樣，而且因爲其製作比較特殊 家庭版流沙包,做法簡單,上鍋一蒸,個個流沙,大人孩子都愛吃 導讀：家庭版流沙包，做法簡單，上鍋一蒸，個個流沙，大人孩子都愛吃麵食是北方朋友的主食，每天的三餐，都在與麵食打交道，但是麵食的做法有很多，多數家庭都在吃饅頭、餅，這兩種麵食是最常見的，今天我給大家帶來麵食的一個新吃法