想吃新鮮涮牛肉不用跑到台南高雄啦．台灣溫體牛限定" 牛老大 ...

之前潔西卡還在高雄念書的時候，聽說台南有很厲害的涮牛肉假日就跟著朋友跑去吃涮牛肉啦！ ... 沒想到回台北後，有次朋友聚會提議說要吃牛老大！ ConfessionsofJessica．潔西卡 跳到主文 哈囉~我是潔西卡，愛買愛分享的女孩！　　　　 美妝/保養/旅遊/美食　　　　 合作e-mail:[email protected] 部落格全站分類：時尚美妝 相簿 部落格 留言 名片 Mar13Fri201508:01 食記‖　想吃新鮮涮牛肉不用跑到台南高雄啦．台灣溫體牛限定"　牛老大涮牛肉　[附上完整菜單]       想到涮牛肉大家會聯想到甚麼呢?! 之前潔西卡還在高雄念書的時候，聽說台南有很厲害的涮牛肉 假日就跟著朋友跑去吃涮牛肉啦！！！！ 不吃還好，一吃整個愛上那口感～～ 沒想到回台北後，有次朋友聚會提議說要吃牛老大！！ 原本我不知道那是甚麼～後來知道是涮牛肉後，我整個樂翻了XD 而且聽說是高雄很有名的涮牛肉我整個快吐血～ 為什麼沒人告訴我呢？！ 害我在高雄的時候少享受到一個美食～要不然我一定是常客的啦！！！ 不多說了～快來看看這在哪裡吧～        牛老大涮牛肉(台北八德店)   地址： 台北市八德路四段219~221號 電話：02-2766-5050 營業時間： 17：00~02：00 每周一公休 店家官網：牛老大涮牛肉           牛老大八德店的門口屬於低調沉穩風～ 我想這是因為比較晚開幕的關係有關吧？！ 有點類似無老鍋的風格，不過比較沒那麼有裝潢而已 門口看的到有位師傅在處理牛肉 這跟鼎泰豐包餃子的櫥窗概念有點類似 但是，這種風格很對潔西卡的味～我很喜歡這種給人看透透的餐廳！！       有別於一般餐廳的營業時間 這裡傍晚才營業～並且營業至凌晨兩點 看來這裡也是來場消夜的好選擇唷！！！ 而且潔西卡約六點用餐，到的時候裡面的座位幾乎全滿了～ 想吃的朋友，建議一定要訂位！！！！          門口有師傅在切牛肉，讓十分友好奇心的潔西卡也去湊熱鬧一下！！ 師傅俐落的刀法，把一塊塊的牛肉切成一絲絲的薄片 不知道要練習多久才能那麼的厲害 讓潔西卡十分的佩服啊！！！ 尤其是要被涮的牛肉一定要薄～每一片又都是相等的薄度 看的潔西卡目不暇給呢！！！       牛隻屠宰證明 這邊的牛隻有屠宰的證照唷！！！ 牛老大是採用當天現宰的溫體牛肉給各位饕客 這也是他們的特色呢～～～ 這邊不只有名，連牛隻的證明都有～讓人很放心地來這裡用餐 畢竟現在食安的問題那麼嚴重 對於這種肉品的來源也很重要呢～       進去後，我就被擺滿肉品的肉品櫃吸引過去啦！！！ 裡面擺滿了各種部位的牛肉 讓人客可以盡情的點餐啊～～ 看到那麼多肉J先生的眼睛整個都亮起來了～～～ 一直催促潔西卡先點餐再說       往座位區走的路上，可以看到他們的廚房！！！ 其實滿出乎我的意料之外的乾淨耶～ 通常這種餐廳的廚房都比較會有油垢 ((因為他們也有賣些熱炒類的菜餚 而且，大家都可以看的到他們的廚房～有點算半開放式的 心中也默默地替這間餐廳加分啦～～         這邊除了內用之外，也有不少人來外帶鍋底回去煮火鍋呢！！ ((因此潔西卡決定下次要煮火鍋時可以來這裡外帶 照片中可以看到有個大爐子再滾火鍋的鍋底 經過的時候都有陣熱氣散發出來！！！ 廚房內也有好幾位師傅在忙～生意很好呢！！！       因為有個鍋爐在煮湯底，大人走過去就要多注意了 何況是有帶小朋友來這的家長 這點大家要多多注意一下囉～ 不然那麼大鍋的湯，後果真的不堪設想啊       餐廳裡面的座位數沒有太多，不過也不會太少 而且這邊的翻桌率我覺得滿快的呢！！！ 比一般的小火鍋店快很多～ 也有限定用餐時間是90分鐘～光由這點就可以判定生意真的滿不賴的！！       除了一般的座位之外，這邊還有這種大桌子 可以提供多人用餐，很適合一家大小來這邊享用 也很適合很多人的聚會唷～～～       店裡大多都是這種四人座的座位～ 如果是一般小家庭或是幾個朋友也是不錯的選擇喔！！ 座位乾乾淨淨的～搭配上店裡沉穩的裝潢 用餐的環境其實滿令人覺得舒適的呢       MENU 入座後，就開始點餐啦～ 這邊的用餐方式是點一鍋鍋底((不過，不能續鍋底只能加湯 服務人員會依造人數來建議鍋底的大小 接下來就是選擇自己喜愛的配料來做點餐啦！！！ 我有把菜單照下來給各位參考囉～～       火鍋類 這個類別裡面就是有許多牛肉的部位可以選擇 也有其他火鍋料及青菜可以單點唷～～～         炒類 這個類別裡有許多熱炒牛肉相關產品 或是炒青菜可以點餐 我覺得大家吃火鍋外也可以點這個！！！ 不點會後悔唷～因為太好吃了啦       飲品類 這邊也有許多飲料或是酒可以點來喝 其實我覺得點些炒類的再點罐啤酒來喝還滿不賴的唷！！！ 不過，喝酒不開車，開車不喝酒～            醬料區 這邊有提供醬料給大家使用～ 分別有：店家別調製的醬料、辣椒、醋 大家可以依造個人喜好來調製自己喜歡的沾醬口味唷！！！         比較特別的是～這邊有薑絲！！！ 大家應該都知道薑絲也可以去腥味吧？！ 我想這個就是讓大家在吃涮牛肉的時候可以配的～ 可以把薑絲放進碗裏頭連同牛肉一起涮喔～ 不過，因為我不愛薑絲～而且我覺得肉沒有甚麼腥味啦！！ 所以這個也是因人而異的吃法～提供大家參考囉         湯底 我們選擇中的湯底 這邊的湯底有分大、中、小的差別 小的適合1-2人來用餐，所以情侶姊妹都可以來這邊享用美食啦 而我們有三個人，所以店家建議我們選擇中的鍋底！！！ 其實這鍋底裡面滿豐富的呢～ 有大白菜、凍豆腐、蘿蔔、番茄等等菜類，滿養生的感覺 特別要說～這邊的湯底是使用牛大骨、牛肉、蔬果所熬製而成的 所以不只聞起來很香，湯頭很起來很清甜美味啊       嚴選台灣上等溫體牛肉　 來這裡一定要先來一盤溫體牛肉呀～ 可以看的出來牛肉的油花分配的很均勻，顏色也是很新鮮的鮮紅色唷～ 溫體牛的特色就是肉質鮮嫩、Q彈，而且是當日取得的！！！ 師傅的刀工也十分俐落，把每塊牛肉都切的大小一致 所以等等川燙起來每塊牛肉的熟度也會是一樣的～ 我覺得這是滿厲害的地方呢       至於吃法呢～我們是把它放到碗裡 不要太貪心的放太多唷～要不然牛肉可能就不會熟！！！       大家記得要讓湯底滾起來！！！ 湯底滾了之後，把滾燙的湯淋進去碗裡面～       淋進去後，可以稍微用筷子把肉燙均勻一點 就可以慢慢享用了唷！！！！ 我一定要大力地稱讚這個肉～真的是很嫩又很鮮耶！！！ 超級好吃的啦瞬間很想把這一盤肉自己獨享XD 如果不喜歡那麼生的朋友，也是可以把肉放進去鍋子裡面涮啦～ 不過，我覺得一定要試看看這種吃法才不會白來這一趟       除了單吃肉之外，也可以沾調味醬汁來享用 各有一番風味唷！！！！ 我覺得店家調配的這個醬汁滿香的～而且味道很夠呢         牛雜 正常來說牛雜有包含四種在內：牛腰子、牛肝、牛心、牛肚 不過，我們去的這天服務人員說還沒有牛腰子 所以每種分量會再多給我們一些～害我很難過呢！！！ 因為～我！好！想！吃！腰！子！啊！ 圖片中看到黑黑的那個就是牛肚，這吃起來滿有咬勁的～ 不過潔西卡我不是很愛腸子類的東西 牛心吃起來脆脆的感覺～我覺得滿不錯吃的呢～ 再來就是牛肝啦～不像豬肝吃起來有粉粉的感覺 牛肝的口感蠻綿密的，我覺得比豬肝好吃喔！！！       這是牛腰子！！！！！ 話說我們要離開的時候，我往產品櫃裡面看～ 為什麼～～有牛腰子？！ 嗚嗚嗚～我整個很難過餒～下次一定要來吃看看！！！ 感覺是因為我們太早來了～師傅們還在準備，所以晚點來東西感覺比較多呢！！         花枝漿 有火鍋當然不能錯過的就是手打漿了呀 這邊的手打漿也是當日現做的唷～所以吃起來的口感真的很不賴 而且吃得出新鮮度呢！！！ 不過因為潔西卡部吃火鍋料這類的東西，所以是聽友人們說的 有人們覺得這個有比其他火鍋店的好吃呢！！ 喜歡手打漿的來這裡也不要錯過啦～       有機菇 這個是我ORDER的～因為我是沒有蔬菜就無法活的一個人 又是我最喜歡的香菇 香菇配上煮過牛雜的鍋底超好吃的呢！！！！ 大家來的話也是可以點些蔬菜類的來配唷～       酸白菜牛肉　 這邊除了有涮牛肉外～還有炒牛肉！！！ 這個酸白菜配上牛肉下去炒～ 上來的時候香味四溢阿～～超！級！香！ 酸白菜酸得恰到好處，牛肉很嫩又很鮮甜 而且這個超下飯的～我看同行的友人都扒了好幾碗飯耶～有點誇張 所以大家也不要錯過了這炒類的料理唷～         芥蘭炒牛肉　 大家看了會不會想說～也太多肉了吧？！ 來這裡就要大口吃肉啊！！！！ 這個芥蘭炒牛肉感覺得出來是用大火炒的～((廢話 我的意思是～在家裡永遠炒不出這種味道 芥蘭炒得很青綠，鮮脆又帶點苦味 配上鮮嫩的牛肉，甜中帶苦的口感令人回味阿～ 這道菜讓我一口接一口無法停止我的筷子呢       這邊不管哪個季節都適合來這邊用餐的呢！！！ 沒有說火鍋就是要冬天吃的感覺 因為這邊除了火鍋還有熱炒類 同事下班聚會也很適合來這邊吃消夜唷～   最後來看看整體評比吧(最高五顆★，最低一顆★)   用餐環境及整潔★★★★ 裡面用餐環境氣氛滿不賴的   有種高階熱炒店的氣息讓人很放鬆 環境整潔滿不錯的，尤其又有半開放式的廚房 廚房內的乾淨度令人驚豔，畢竟有炒鍋卻能夠維持乾淨的廚房 可見有在注意這塊，令人用餐也很安心   上菜速度★★★★ 上菜速度滿快的，因為是火鍋的關係 熱炒類的上菜速度也很快！！！ 所以來這邊肚子餓不怕菜上太慢唷～   服務態度★★★ 這邊其實沒甚麼服務說實在的～ 不過，加湯加的滿勤勞的啦！！！ 至於服務態度就有待加強囉～ 我覺得還有一部分是因為他們翻桌滿高的((以火鍋來說的話 所以他們滿忙的～服務品質也就變差了 這點是我覺得可以改善的部分！！         潔西卡碎碎念 聽說天氣又要變天了耶！！！ 大家趕快去吃看看牛老大～真的好吃呢～ 最近潔西卡變大宅女了，跟J先生一個月見面少了很多 害我想吃的餐廳都不能去吃，不過花費也變少了啦 趁這個機會把還沒寫的文章趕快敢出來給大家 要不然一直去吃，結果文章都趕不完 如果喜歡潔西卡的文章的話 可以留言跟我聊聊天給我鼓勵喔   想知道更多的火鍋嗎?!也可以參考這家唷 食記‖冬季火鍋特輯．平價也吃的到超值新鮮食材"鍋媽媽牛奶火鍋(內附完整菜單) 食記‖冬天就會想來一鍋．CP值超高平價小火鍋"富樂台式涮涮鍋(內附完整菜單) 慶生‖貴婦火鍋來啦"合SHABU．頂級鍋物料理INBELLAVITA女孩兒會融化"TartineBakery馬卡龍蛋糕   文章標籤 牛老大涮牛肉 牛老大 涮牛肉 高雄老店 火鍋類 熱炒 炒牛肉 全站熱搜 創作者介紹 潔西卡 ConfessionsofJessica．潔西卡 潔西卡發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：◆火鍋上一篇：購物‖　變換造型不可或缺的配件．SHOPBOP購物網真的讓人抗拒不了"　MARCBYMARCJACOBS墨鏡 下一篇：食記‖　夜市小吃大集合．別說還沒去過羅東夜市"羅東夜市小吃特輯 ▲top 留言列表 發表留言 ★★★NEWPOST★★★ ★★★文章分類★★★ 女孩兒愛打扮(5) ╠彩妝(29)╠保養(15)╠身體(3)╠醫美(1)╠配件(2) 離不開的美食世界(12) ╠北部(1)◆火鍋(3)◆義式料理(6)◆日式(1)◆泰式料理(2)◆美式料理(1)◆鐵板燒(1)◆自助式料理Buffet(1)◆下午茶．咖啡(9)╠中部(0)╠南部(2)╠宜花東(2) 福爾摩沙真美麗(16) ╠北台灣(0)◆台北(4)◆台北住宿(1)◆宜蘭(1)◆桃園(2)╠中台灣(0)◆南投(2)◆苗栗(2)◆台中(1)◆台中住宿(3)╠南台灣(1)◆高雄(3)╠宜花東(0)◆台南(1)◆宜蘭(4)◆台東熱氣球之旅(3) 走遍全世界(5) ╠18泰國曼谷六日(1)╠17日本京都大阪六日(2)╠16香港四日(0)╠15東京五天四夜自由行(2)╠14荷比法．海外參訪(13) 就是愛生活(3) ╠居家配件(1)╠LOVESTORY(1)╠Diary(1) 熱門文章 最新留言 文章精選 文章精選 2019八月(1) 2019七月(1) 2018十月(1) 2018八月(2) 2018六月(1) 2018五月(1) 2018四月(1) 2018三月(1) 2018二月(1) 2018一月(1) 2017十二月(2) 2017十一月(5) 2017十月(2) 2017九月(2) 2017八月(2) 2017七月(4) 2017六月(1) 2017五月(4) 2017四月(2) 2017三月(2) 2017一月(1) 2016十二月(1) 2016十一月(2) 2016十月(4) 2016九月(3) 2016八月(1) 2016七月(2) 2016六月(2) 2016五月(1) 2016四月(2) 2016三月(1) 2016一月(2) 2015十一月(2) 2015十月(1) 2015九月(3) 2015八月(2) 2015七月(4) 2015六月(1) 2015五月(3) 2015四月(4) 2015三月(4) 2015二月(5) 2015一月(6) 2014十二月(7) 2014十一月(7) 2014十月(7) 2014九月(7) 2014八月(6) 所有文章列表 我的連結 文章搜尋 QRCode Welcome 本日人氣： 累積人氣： POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗