流沙包就是奶黃包?廣東人聽了被氣瘋,2種包的區別看完就懂了

家庭版「流沙奶黃包」，簡單易上手，香甜軟糯，零添加零失敗！甜點一般都是老年人和小孩的最愛。

因爲甜甜軟軟糯糯的，而且味道香甜，小孩子和老年人的 ... 人人焦點 影視 健康 歷史 數碼 遊戲 美食 時尚 旅遊 運動 星座 情感 動漫 科學 寵物 家居 文化 教育 故事 流沙包就是奶黃包?廣東人聽了被氣瘋,2種包的區別看完就懂了 2020-11-30騰訊網 在廣式早茶的餐桌上，最常見的幾種包點莫過於奶黃包、流沙包和叉燒包了。

在這3種包點當中，叉燒包是最容易分辨的，因爲它的造型一般都開成三瓣，就像一朵花兒。

然而對於奶黃包和流沙包來說，不僅是外形上很難辨認，就連口味上很多人也是「傻傻分不清楚」。

叉燒包by美食台其實，流沙包和奶黃包的區別還是很大的，主要體現在餡料上。

流沙包，顧名思義，餡料是流動的，咬一口就能看到」流沙「的效果。

流沙包的餡料是由鹹蛋黃、黃油和吉士粉做成的，因此奶香濃郁，還有沙沙的口感，味道甜鹹交融，讓人百吃不厭。

流沙包by風中小荷而奶黃包則是用蛋黃、黃油、牛奶和麵粉做成香甜的餡料，再包入麵皮中蒸製而成。

跟流沙包相比，奶黃包的餡料不流動，質地更加順滑，而且沒有鹹味，沒有沙沙的口感，奶香十足，蛋黃味濃郁，是小朋友們的最愛。

奶黃包by紫煜_zy今天就給大家分享奶黃包和流沙包做法，看完了就再也不會弄混啦。

黃金流沙包（by空心菜）食材清單外皮：中筋麵粉300克，牛奶180克，植物油5克，酵母3克），揉好的面黃金流沙餡：鹹蛋黃10克，黃油11克，細砂糖22克，卡仕達粉（吉士粉）11克，奶粉11克，牛奶6克烹飪步驟1.將鹹蛋黃放入鍋中用中火蒸5分鐘至八分熟，取出剁碎。

2.將黃油切成片，放室溫下待其自然軟化。

3.將細砂糖、吉士粉和牛奶倒入盆中攪拌均勻。

4.再加入鹹蛋黃和黃油攪拌均勻（用料理機攪拌口感更細膩），即成流沙餡，然後用保鮮膜覆蓋，送入冰箱冷凍6小時以上（爲了方便操作，我是先冷藏凝固，每份分成20克左右，再放入冰箱冷凍的）。

5.將外皮的材料混合均勻，室溫放置，發酵至體積爲之前的2~3倍大。

6.分成等大的劑子，重量在20~25克之間都行，鬆弛10分鐘左右。

7.小麵團擀開，最好中間厚四周薄，否則容易頂部太薄底部太厚，既不美觀，還可能露餡。

然後將餡包入麵團中。

8.收攏後略按扁放蒸屜中進行最後發酵。

9.麵團不一定發到2倍大，但是必須明顯發起來，蒸鍋把水燒開，再放入蒸屜。

10.中火蒸5分鐘即可。

（時間不宜過長，我一不小心蒸了7分鐘，流沙的感覺便差了點兒），關火後虛蒸2分鐘左右再開蓋。

香甜奶黃包（by冬日的向日葵）食材清單奶黃餡：蛋黃2個，低筋麵粉15克，玉米澱粉15克，奶粉20克，牛奶150克，糖粉40克，黃油20克外皮：中筋麵粉260克，水130克，玉米油5克，酵母2克烹飪步驟1.先做奶黃餡，把蛋黃、低筋麵粉、玉米澱粉、奶粉、糖粉，放入一個大碗裡。

2.先加入60克牛奶充分拌勻，再加入餘下的牛奶拌勻。

3.把黃油隔水加熱融化成液體，加入奶黃糊中拌勻。

4.奶黃糊過篩，倒入不粘鍋中。

5.開小火，一邊煮，一邊快速攪拌。

6.拌至奶黃餡成團，關火取出。

7.奶黃餡放涼後平均分成10份，團成小球。

8.把麵皮材料都放在一起，揉成麵團。

發酵、包餡兒的步驟和做流沙包一樣，參考上文所述。

9.最後中火蒸十分鐘，關火後等五分鐘再開鍋蓋即可。

流沙包和奶黃包，你更中意哪一個呢？ 相關焦點 流沙蛋黃包和奶黃包有什麼區別？哪個更好吃 說到流沙蛋黃包和奶黃包，相信很多人都喜歡吃吧。

流沙蛋黃包和奶黃包都是生活中比較常見的食物，吃起來味道非常好。

那麼，流沙蛋黃包和奶黃包的區別有哪些呢?就讓我們來看看。

流沙蛋黃包和奶黃包都是好吃的美食，廣泛用於早餐中。

流沙包被我做成了奶黃包,不流沙,該怎麼治? 大家好，我是丹丹美食說，今天放假不用上班，因爲疫情還未徹底結束，一般也是儘量不出門，於是打算在家露一手，做個粵式「四大天王」之一的流沙包。

身在廣東多年，對於粵式茶點也是頗爲喜愛，晶瑩剔透的蝦餃皇，爽口彈牙而不粘牙；細細沙沙藏有流動的內餡的流沙包，奶香濃郁，口感柔韌，尤其是那金燦燦的流動的內餡更是讓人慾罷不能。

廣式早茶裡面的傳統小吃流沙包和奶黃包,吃起來沙沙的,很難忘 廣式早茶裡面的傳統小吃流沙包和奶黃包，吃起來沙沙的，很難忘很多女孩子都特別喜歡吃很精緻的東西，就比如說糕點，甜品這一類的美食。

包子也有甜口的，比如說糖包。

糖包的口感是不同於菜包的，糖包吃起來會有面的軟糯也有糖的香甜。

就像撒尿牛丸一樣，吃的時候要小心一點，再吃糖包的時候，如果不小心，湯汁就會流出來。

很多東西遇熱都會變得很膨脹。

所以很多甜的包子看起來鼓鼓的，讓人很有食慾。

今天就爲大家介紹兩種甜口的包子，這兩個都是流傳很廣的美食。

媽媽自製廣式「流沙包」,軟糯香甜「流沙」多,只需要簡單4步 流沙包是一種廣式小吃，每天早上飲早茶的時候都不會錯過流沙包，流沙包在茶樓里是最受歡迎的，聞著香甜，咬下一口外皮軟糯，滿口的流沙。

其實在北方的小夥伴兒十分想念這個味道的話可以嘗試自己在家做，自己在家做的流沙包量大，奶香味濃郁，還特別的好吃。

主要很乾淨衛生。

這裡奶黃包的流沙真的是流沙，一咬開，就緩緩的流了出來 一直沒有時間來打卡，據說是重慶做得最nice的粵菜_美麗廚今天正好趁著來棕櫚泉附近辦事，順便來打卡重慶傳說中的黑珍珠餐廳-----美麗廚對於炒雞愛吃粵菜和港式的我來說，美麗廚完全是首選，除了價格不親民以外，環境和品質真的大大大讚選了靠窗的位置就餐時可以欣賞漂亮的湖景流沙奶黃包：之前吃的流沙奶黃包真是弱爆了，這裡奶黃包的流沙真的是流沙，一咬開，就緩緩的流了出來，地地道道的流沙包，這時候已經無需品味了 一口就愛上的奶黃包,飲早茶不能沒有它! >普通奶黃包的升級版，會爆漿的奶黃包！，一籠吃完，盪氣迴腸，唯有吃過奶黃流沙包的早茶，才是完美的！好的，小v成功把奶黃流沙包做成了奶黃包，雖然已經有心理準備，但還是有點小失望。

在家做簡易版廣式流沙包，做法簡單易上手，口感宣軟甜鹹交替 其中讓我印象深刻的就是有一期這位大廚給他喜歡的女孩子，也就是該電視劇里的主演公之一段家寶做了她最愛吃的流沙包讓我口水直流，因爲我最喜歡流沙包了。

說起這流沙包作爲廣東著名的點心，和奶黃稱之廣東早茶必備的點心，所以去廣東旅遊吃早點流沙包和奶黃包是必吃的。

教你做流沙包,口感柔韌,蛋香奶香,甜鹹交錯,輕咬一口就爆漿 之前發過奶黃包的教程，受到很多朋友的喜歡，有朋友在下面評論里又跟我要流沙包的做法。

奶黃包和流沙包從外形上來說非常的相似，它倆最大的不同就是奶黃包裡面的餡料是固體不會流動的，但是如果掰開流沙包，裡面的餡料會像流沙一樣緩緩流出，這也是流沙包的靈魂。

流沙包不流沙,只要做對步驟,自己做的也一樣優秀 要說早餐吃的最豐富的，放眼全中國，肯定非廣東人莫屬。

蝦餃、腸粉、叉燒包，燒麥、蛋撻、蘿蔔糕……吃食的種類之繁多，飲茶的方法之講究，真的無愧爲一種完整的、有傳承意義的文化。

廣東人口中的「嘆茶」、「一盅二件」等等，都成爲了一種獨特的地域特色。

奶黃流沙包#膳魔師南甜主題月# 做奶黃流心月餅多了些餡料，順手做成了奶黃流沙包，香甜不膩，在家也能享受廣式早茶了。

By雲朵麵包zx【豆果美食官方認證達人】用料奶黃餡料流心餡料面胚材料做法步驟1、1.流心餡部分原材料：A(細砂糖20克、淡奶油60克、椰漿23克)B（吉利丁片2.5克）C（玉米澱粉3克）D（鹹蛋黃1個半）2、奶黃餡部分原材料：A（全蛋液150克、低脂奶粉50克、玉米澱粉50克、杏仁粉20克）B（淡奶油80克、椰漿75克、細砂糖100克）C（黃油30克）D（鹹蛋黃三顆）；3、面胚部分原材料：麵粉300克，酵母4克，水140克，手粉適量4 家庭版「流沙奶黃包」,簡單易上手,香甜軟糯,零添加零失敗! 家庭版「流沙奶黃包」，簡單易上手，香甜軟糯，零添加零失敗！甜點一般都是老年人和小孩的最愛。

因爲甜甜軟軟糯糯的，而且味道香甜，小孩子和老年人的口味都比較清淡，最喜歡這種香甜可口的食物了。

不像年輕人，口味大多都很重，喜歡香辣的味道，總是感覺一頓不吃辣，飯菜吃著都不香了。

中式面點製作大全：蝴蝶卷、流沙包、奶黃包、叉燒包、壽桃等等 黑面：中筋麵粉250克、可可粉15克、梅山面點雙效泡打粉2克、香滿園高糖乾酵母2克、白糖25克、水140克。

二、流沙包三、奶黃包麵皮：低筋粉750克、中筋粉250克、梅山面點泡打粉10克、香滿園高糖乾酵母10克、梅山MⅢ改良劑2克、白砂糖180克、水450克。

最簡單的經典奶黃包,又香又軟,在家輕鬆蒸一鍋 每次去港式茶餐廳，必敗的美食就是黃金流沙包，外表僞裝成饅頭的模樣，咬一口奶香的流沙餡進到嘴裡，那味道，簡直了！作爲經常吃饅頭的北方人，每次去每次都會惦記它。

外表看似一樣，但裡面的餡料卻各有天地，同樣是金黃色，可以流沙的叫流沙包，固體不能流動的叫奶黃包。

正好，節前做奶黃月餅時剩了些鴨蛋黃，今天就跟大家分享一下這個不會流沙的黃金流沙包（，小小翻了一下車），那就湊合著叫奶黃包。

最簡單的經典奶黃包,又香又軟,在家輕鬆蒸一鍋! 每次去港式茶餐廳，必敗的美食就是黃金流沙包，外表僞裝成饅頭的模樣，咬一口奶香的流沙餡進到嘴裡，那味道，簡直了！作爲經常吃饅頭的北方人，每次去每次都會惦記它。

外表看似一樣，但裡面的餡料卻各有天地，同樣是金黃色，可以流沙的叫流沙包，固體不能流動的叫奶黃包。

好吃的流沙包,一開口不停不下來,做法太簡單,家人吃不夠 正好可以做流心奶黃包呢。

女兒最饞這流心奶黃包了。

入口軟綿如雲，餡料還能如金沙一般流淌，甜而不膩，咸而不過，奶香濃郁，讓人回味無窮。

每次去餐廳就餐，一定要點上一份，吃完了還要點一份，打包帶回去。

這次有現成的流心餡和奶黃餡，這包子製作起來就簡單多了。

只比做饅頭稍微麻煩一點點，但是味道卻是好吃了幾十倍。

手把手教你做流沙包,再也不用買了,好吃方便 每次去超市的時候，看到各式各樣的流沙包，都會忍不住咽口水。

流沙包也叫奶黃包，都是用蛋黃做成的。

但是我覺得這個流沙包比奶黃包吃起來更有那感覺。

流沙包，在經過加熱之後，裡面的內餡就會融化，然後流出來，這種感覺看起來特別好，吃起來更加的美味。

奶黃包屬於廣東一道有名的菜品,你吃過嗎? 今天那我們說下奶黃包~奶黃包屬於廣東一道有名的菜品，廣東人喜歡喝早茶，而奶黃包就是早茶中的一道甜品。

常見的奶黃包有三種餡料：栗子味、蛋黃味還有牛油口味。

口感極佳，味道甜美。

如果將來去廣東旅行的時候，千萬不要忘記在喝早茶的時候點上一籠奶黃包。

奶奶使用了15年流沙包配方,僅需6種食材,又香又軟「流沙」多 流沙包是廣東地區的一道流行點心，基本上在廣式茶樓裡面都有這道點心的存在，製作好的流沙包咬上一口，裡面黃燦燦的餡料就會流出來，並且吃起來還帶有沙子般綿綿的傻傻的口感，一股淡淡的奶香味，一下子能夠衝擊到你口腔裡面的所有味蕾，香甜柔軟的口感讓人吃起來回味無窮，也是受到了很多人的歡迎。

好吃到飛起的黃金流沙包,不用去茶餐廳也能享受到的美味 好吃到飛起的黃金流沙包，不用去茶餐廳也能享受到的美味哈嘍大家好，這裡是華夢夢聊籃球，今天小編來給大家介紹美食了！奶黃包是大家都很喜歡吃的一種麵食，小編一直很糾結，說奶黃包是主食，但是很少有吃奶黃包吃到飽的，說它是點心，它又是個包子。

不過現在不用考慮這些了。

今天小編給大家帶來的就是奶黃包的升級版流沙包，在廣式茶餐廳里也是很經典的一種茶點。

接下來就看看怎麼製作吧！首先把餡料部分混合在一起，有用到吉士粉40克、奶粉40克、糖粉70克。

廣東美味-讓你口水流不停的流沙包 雖然同樣地處於南方地域，但是廣東卻與相鄰的湖南廣西等地的偏辣的口味有著極大程度上的差異。

廣東地區的飲食習慣均偏甜膩，這也許是由於其地理位置過於偏南，且又靠海的原因，造成了這一區域獨特的飲食習慣和飲食文化。