盤點蘇軾美食詩六首：既能大雅，也不嫌大俗 - 歷史趣聞網

蘇東坡一生起起伏伏，也因此走遍了大江南北，各地的特色食物都曾經口，甚至根據當地食材自創佳餚並傳授給當地百姓! 除了以上幾首詩詞，蘇東坡還寫過《擷菜》 ... 盤點蘇軾美食詩六首：既能大雅，也不嫌大俗 釋出時間：2020-08-17 本文已影響2.04W人  古來君子遠庖廚，文人性雅，大多不會去碰庖廚這樣的大俗之物!唯獨蘇東坡，既能大雅，也不嫌大俗，大俗大雅之間，悠遊世間，灑脫不羈!東坡好吃、善吃、精於吃，自然也擅辨食材、精通廚藝!這個大吃貨，不僅首創了很多新菜，也寫下了許多關於吃的詩詞，下面小編就為大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!豬肉頌黃州好豬肉，價賤如糞土。

富者不肯吃，貧者不解煮。

慢著火，少著水，柴頭灶煙焰不起。

待它自熟莫催它，火候足時它自美。

每日起來打一碗，飽得自家君莫管。

這首詠豬肉詩，大家想必耳熟能詳!而說到這首詩背後的那道菜，更是“垂涎三尺”了!這道菜就是大江南北人人喜愛的東坡肉!蘇東坡性喜吃豬肉，在貶謫黃州期間，他創造了東坡肉的製作方法並寫下這首《豬肉頌》教百姓以此法制作。

東坡肉肥而不膩、酥香味美，百姓紛紛讚不絕口，戲稱此為“東坡肉”!惠州一絕/食荔枝羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。

想當年，楊貴妃最愛的荔枝，蘇東坡不僅能吃到最新鮮的，而且還要“日啖三百顆”!惠州，也就是現在的廣東，氣候溫暖，四季如春，山珍水果自然豐富。

且看詩中"盧橘"、"楊梅"、"荔枝"樣樣皆鮮，羨煞旁人。

雖是被貶，但蘇東坡性情豁達樂觀，以吃為樂，為了這荔枝，都“不辭長作嶺南人”。

果然是吃貨!初到黃州自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。

長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。

逐客不妨員外接，詩人例作水曹郎。

只慚無補絲毫事，尚費官家壓酒囊。

一句“自笑平生為口忙”，便說盡了吃貨本性!長江肥魚、山中竹筍，山珍海味儘可滿足蘇東坡的口腹之慾。

這首詩同樣是貶謫黃州所作，其中多有自嘲之意、失落之情。

但樂觀的性格、吃貨的本份，讓蘇東坡自得其樂，率然隨緣。

其胸襟之豁達遠超常人!浣溪沙·詠橘菊暗荷枯一夜霜。

新苞綠葉照林光。

竹籬茅舍出青黃。

香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。

吳姬三日手猶香。

蘇東坡這首《浣溪沙》單獨詠橘，且將橘子的形態及吃橘子的過程寫的詳細傳神!"菊暗荷枯一夜霜"寫出橘子成熟的季節在深秋百花百草枯萎之際;“新苞綠葉照林光”及後句描繪出橘子的青黃之色，色澤鮮豔、光彩照人!下闋則著重說剝橘、吃橘。

“香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗”一句堪稱細節描寫的神來之筆!橘皮剝開是會有水霧濺出，散發出清爽的香氣，這香霧讓吃貨東坡驚喜不已;而吃時咬破果肉後如清泉一般的果汁甘甜無比!最後尤其回味了橘皮之香：餘香三日不絕!色豔、味甘、氣香、汁濃，能將吃橘子這樣一件小事寫的如此詳盡傳神，可見蘇東坡之好吃，亦可見蘇東坡之才高!為甚酥詩野飲花前百事無，腰間唯系一葫蘆。

已傾潘子錯注水，更覓君家為甚酥。

據說這首詩還有個小故事：蘇東坡有日赴會，吃的油餅，問主人油餅的名字，主人說沒有名字，蘇東坡嘗過後又問：“為甚酥(為什麼這麼酥呢?)”於是主人就以“為甚酥”為名。

”後來，蘇東坡再去主人家時便作了這首《為甚酥詩》。

野飲賞花、覓友討酥，既不嫌酒之酸(錯注水即兌水酸酒)，也珍重友之情!一首小詩，將蘇東坡的灑脫不羈，大俗大雅表現地淋漓盡致!寒具詩纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。

夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。

寒具，也就是徐州的蝴蝶饊子，纖細香脆。

古時寒食節禁止生火，百姓都吃提前準備好的冷食，饊子便是其一，故稱寒具!蘇東坡在徐州為官時尤其愛吃這裡的特色饊子，這首詩就將饊子比喻為美女手臂上的纏臂飾金，可見吃貨的眼中，美食才是最美的!蘇東坡一生起起伏伏，也因此走遍了大江南北，各地的特色食物都曾經口，甚至根據當地食材自創佳餚並傳授給當地百姓!除了以上幾首詩詞，蘇東坡還寫過《擷菜》、《鰒魚行》、《豆粥》、《老饕賦》等等關於吃的詩文。

不僅是吃，在飲方面，蘇東坡也是高手，他擅長煮茶品茗、擅長釀酒飲酒。

甚至還曾做《飲酒說》一文，詳解其釀酒飲酒之樂趣! 六首大俗大雅美食蘇軾六盤水歷史 上一篇: 他是唐朝宰相，揭祕“四姓家奴”封德彝的一生 下一篇: 西漢“口賦”是怎麼回事？西漢的賦稅政策和秦朝的有什麼差別？ 相關內容 婚後三天不能大小便：世界奇葩婚禮習俗大盤點 既是大文豪又是美食家的蘇軾，他到底有多愛吃？ 盤點蘇軾最有名的十首詞作，你讀過幾首？ 美食家蘇軾寫過哪些關於美食的詩詞？ 猜你喜歡 中國史上六大炫富事件大盤點，唐代首富王元寶：錢可掛滿大興安嶺 劉季孫與蘇軾之間有什麼故事？蘇軾贈其一首詩 沈括原來也曾經對蘇軾挖坑差點讓蘇大學士撲街！ 盤點中外史上十大好色文人：蘇軾竟娶幼女為妻 揭祕：古代歷史上以四大美女命名的九種美食盤點 蘇軾簡介蘇軾最有名的十首詩 宋朝的美食家蘇軾，他發現了哪些美食呢？ 蘇軾的《和陶擬古九首》有哪幾首？盤點《和陶擬古九首》系列詩詞 宋代大文學家蘇軾詩詞風格蘇軾有哪些作品？ 盤點蘇軾兄妹互懟的打油詩，蘇小妹果真是才女 熱門精選 盤點：古代各國超級變態的六大習俗都是什麼 06-04 盤點三國五大美男子，榜首竟不是周瑜 03-01 權德輿《玉臺體》：這首詩語俗而不傷雅，情樂又不淫靡 12-30 既然宋英宗十分仰慕蘇軾，那麼蘇軾有得到過重用嗎？ 06-03 盤點三國六大美女，除了大小喬你還知道誰？ 09-18 民以食為天：盤點世界上不可思議的美食節 07-09 蘇軾很溫暖的一首詩，你讀過這首詩嗎？ 07-12 盤點大氣磅礴的五首帝王詩，你讀過幾首呢？ 06-11 最新文章 盤點朱元璋十首通俗接地氣的打油詩 中國十大垃圾食品盤點，大家能少吃就儘量少吃 盤點蘇軾的四首散文，表達了其樂觀豁達的人生態度 蘇軾的《西江月》有哪幾首？盤點《西江月》系列詩詞 蘇軾是北宋時期文壇上的佼佼者，也是一個美食家 蘇軾《惠崇春江晚景二首》：詩情、畫意的完美結合 盤點古詩詞中對美女的那些雅稱，你知道多少呢？ 盤點十首最美中秋節古詩詞，你讀過幾首呢？ 蘇軾的《菩薩蠻》有哪幾首？盤點《菩薩蠻》系列詩詞 明朝最經典一首詞，能與蘇軾念奴嬌媲美