5分鐘上菜,這樣炒清甜又好吃,順便分享切洋蔥不流淚方法。
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洋蔥炒蛋可說是國民料理, 家常菜少不了它!! 安安和樂樂平常不愛吃洋蔥, 但這道洋蔥炒蛋實在太美味, ... 其實只要打開抽油煙機,. 在底下切洋蔥, ...
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Oct01Thu202009:19
洋蔥炒蛋,5分鐘上菜,這樣炒清甜又好吃,順便分享切洋蔥不流淚方法。
洋蔥炒蛋可說是國民料理,
家常菜少不了它!!
安安和樂樂平常不愛吃洋蔥,
但這道洋蔥炒蛋實在太美味,
讓他們吃得欲罷不能。
<洋蔥炒蛋>材料:4人份
1.洋蔥一顆(300g)
2.蔥花30g
3.雞蛋4顆
4.鹽巴兩小匙
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切洋蔥最怕刺激流眼淚,
來來來!!!
其實只要打開抽油煙機,
在底下切洋蔥,就不怕流眼淚啦!!!
大家快點試試看。
鍋中倒入少許油,
放入洋蔥絲與蔥花,
以中火拌炒,
加入蔥花味道更好,增色又添味,
比單純洋蔥更好吃。
洋蔥絲一定要拌炒至軟,不要加水悶煮,
避免甜度流失!!!
一般來說,台灣出產的洋蔥較為軟嫩,比較快熟,
而外國進口的洋蔥偏硬,炒的時間要久一些。
確認洋蔥炒軟後,
將蛋加上兩小匙的鹽巴打散,
拌勻後,倒入鍋中翻炒。
雞蛋的熟度視個人喜好做調整,
要乾或濕,全看個人口感偏好。
非常鮮甜可口的洋蔥,
軟嫩又帶有青蔥與雞蛋香氣,
真的好銷魂啊!!!
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