[問題] 咖哩基底炒洋蔥餐廳是怎麽做的? - 看板cookclub

炒快10顆真的要炒好久做咖哩就這炒洋蔥最費力我查過一些做法有些餐廳真的每天 ... mrschiu: 如果有麵包機的話可以嘗試用果醬功能炒洋蔥炒成乾或醬. 批踢踢實業坊 › 看板cookclub 關於我們 聯絡資訊 返回看板 作者price20(lolololololoL)看板cookclub標題[問題]咖哩基底炒洋蔥餐廳是怎麽做的?時間WedJul816:20:262020 炒快10顆真的要炒好久 做咖哩就這炒洋蔥最費力 我查過一些做法有些餐廳真的每天這樣炒 或是拿去炸?跟買現成的 有人待過餐廳咖哩店是怎麽做的嗎? -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:220.133.162.110(臺灣) ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594196430.A.22D.html →dt0312:油多一點炒的時候可以灑鹽跟加一點水幫助軟化07/0816:43 →supa64:餐廳的真的不這樣炒甜位會出不來，所以事前準備大多會準07/0816:55 →supa64:備一位就是炒這個，家庭要製作可以不要這麼多量，要用多07/0816:55 →supa64:少炒多少，量力而為，過量多的也是凍著除非你常使用07/0816:55 →HUNG93:一邊炒一邊做其他事而且一次都炒一袋的10顆炒起來根本07/0816:56 →HUNG93:不夠用07/0816:56 →jior:光切洋蔥我都覺得累07/0817:47 哈哈真的 ※編輯:price20(220.133.162.110臺灣),07/08/202018:24:08 →balius:洋蔥切好先用微波爐加熱可加速軟化，比直接下鍋炒要快一些07/0818:30 推zoe89120:每次要炒這個的時候就會讓人喪志的打開ubereat了07/0819:57 →mrschiu:如果有麵包機的話可以嘗試用果醬功能炒洋蔥炒成乾或醬...07/0900:56 →mrschiu:如果有萬用鍋的話也能用烤蔬菜的功能加油烤洋蔥中途要看07/0900:58 →mrschiu:變色不均勻的時候要稍微翻幾下但還是比一直拌炒省時省力07/0900:59 →mrschiu:可以同時做別的事...07/0900:59 →mrschiu:切洋蔥絲可以用調理機切片刀裡面一層一層的切片後就是絲07/0901:09 →mrschiu:如果大量的話可以買長得像水泥攪拌車的那種自動炒鍋...07/0901:16 →kuk9527:大量備製啊！一次最少兩袋洋蔥。

07/0902:05 推a5122326:洋蔥切條之後加適量粉和水，煮到全部變透，我們都這樣11/2900:15 →a5122326:弄一大鍋11/2900:15