[問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋- cookclub | PTT旅遊美食區
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[問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋. 看板 Cookclub. 作者 b93173. 時間 2021-09-02 23:58:56. 留言 38則留言,24人參與討論. 推噓 20 ( 20推 0噓 18→ ). 討論串 2.
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[問題]求推薦不鏽鋼平底鍋
[問題]求推薦不鏽鋼平底鍋
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b93173
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2021-09-0223:58:56
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38則留言,24人參與討論
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最近我媽在全聯換的鑽石鍋的塗層開始掉了,決定再來買個新鍋子
因為我媽比較習慣使用鐵鍋鏟,之前配合鑽石鍋用木鏟用得很不習慣
所以我想幫他挑不鏽鋼鍋或是鐵鍋,但想到鐵鍋煮完菜還要養鍋
如果忘記處理隔天可能要刷鍋子刷到崩潰,決定還是用不鏽鋼鍋
目前有整理出下面這些需求
1.28公分左右平底炒鍋(3-5人量)
2.不要太重,原本的鑽石鍋大概有1.6公斤,用起來有點吃力,希望不要超過這個重量
3.主要在瓦斯爐上炒菜、煎魚、煎炒肉使用
4.不要中國製
目前有找到下面這幾個選手有比較接近需求的
1.DEBUYER-Affinity28公分
https://bit.ly/3yFiqdV
2.Lagostina-ROSSELLA28公分
https://bit.ly/3kN2VLS
3.MotherGoose-晶鑽輕量航太合金節能平炒鍋
https://bit.ly/3zFHSBf
標榜不沾,但不知道需不需要養鍋
4.MotherGoose-凱薩頂級316不鏽鋼平底鍋
https://bit.ly/3zGEpCu
不過看起來不鏽鋼鍋會很重都是必然的
不知到板上的大家還有沒有建議其他的平底鍋呢?
謝謝
--
※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:114.46.139.100(臺灣)
※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1630598340.A.A4D.html
1F推std110498:我買左邊那支https://i.imgur.com/iQtdbVC.jpg09/0300:32
2F→std110498:上個月看德國亞馬遜65歐而已,這個月漲到80歐了!09/0300:35
比台灣便宜好多好像不錯
3F推Rakza:可以找看看窒化鐵鍋,個人是用極鐵鍋不用特別養鍋09/0300:52
我看他的介紹好像還是需要養所以有點怯步
4F→ctmhsl:用過鵝媽媽不修鋼湯鍋還不錯用~~09/0302:15
5F→ctmhsl:炒鍋比較適合媽媽大火快炒煎魚煎蛋用不沾鍋09/0302:16
目前我媽還有一個大的安麗炒菜鍋服役中,所以要炒大量的或煮東西都靠他
6F→ctmhsl:不銹鋼鍋可以用檸檬酸清潔很方便09/0302:17
7F推lanyu:我也用DeBuyer的Affinity系列覺得還不錯09/0307:55
8F→lanyu:鍋身厚實重量比不沾鍋重不少加熱後保溫效果好09/0307:55
9F推amoroe13:媽媽如果每天煮的話,鐵鍋也不需要特別養鍋09/0308:10
我媽是幾乎每天煮,我再問看看他好了
10F推hsuehhm:看媽媽的需求重量、不沾、保養等09/0308:49
11F→hsuehhm:個人看法鐵鍋比不鏽鋼容易保養09/0308:50
12F推linbrancabo:牛頭牌的呢?09/0308:53
13F推dragon121985:Lagostina的鋁有4mm...理論上導熱會非常均勻09/0309:31
感覺是真的不錯不過我覺得用一隻手可能不好駕馭
14F→sdiaa:跟不鏽鋼鍋比鐵鍋相對不沾一點09/0310:59
15F推aletheia:3-5人至少要30公分比較恰當是32公分平底鍋09/0311:10
我看我媽炒菜煎東西感覺28公分好像還堪用耶,不知道是不是鍋子深度夠深的關係
16F推NiseMorisama:推安麗鍋,雖然不在選項內09/0311:21
17F推ChungLi5566:不銹鋼煎鍋不是一般人能駕馭的廚具09/0311:40
18F推phang16:我強烈建議不要買不鏽鋼平底鍋,真心不騙,那個難用程度09/0312:22
19F→phang16:已經超越養鍋所需的心力了!09/0312:22
20F推lordmi:只要醬油跟蛋白質燒焦,不銹鋼鍋絕對是讓你後悔的選擇09/0313:58
聽起來也是很麻煩,我再來問問我媽的想法好了
21F→magic999:用過不鏽鋼鍋跟不沾鍋,寧願用不沾鍋,但目前用鐵鍋09/0315:27
感謝板上大家的回覆
我想說也把畢耶的鐵鍋跟極鐵鍋也加入考慮選項
不知道這兩種類型的鍋具大家有沒有推薦的呢?
謝謝
※編輯:b93173(42.76.236.52臺灣),09/03/202116:19:06
22F推cheetah0:極鐵鍋算好用不太需要保養,加熱快,和厚鍋適用範圍不09/0317:03
23F→cheetah0:一樣。
09/0317:03
24F→cloud016:我有鐵鍋跟一個lagostina不鏽鋼鍋,除非炒大鍋飯不然比09/0319:43
25F→cloud016:較喜歡Lagostina說,導熱滿均勻,熱鍋跟加油足夠也不太09/0319:43
26F→cloud016:沾,鐵鍋太薄對我來說不好控制火侯,3-5人28cm真的太小09/0319:43
27F推lifeful:以重量來說不沾鍋是最輕的再來是鐵鍋(碳鋼鍋)09/0322:04
28F→lifeful:鐵鍋每次用完擦乾烘乾就好上油不是必要09/0322:10
29F推ch1n9233:Lagostina的不鏽鋼鍋還不錯家裡的用了十幾年了還蠻耐09/0323:15
30F→ch1n9233:用的09/0323:15
31F→loser1:天天用的鐵鍋子要擦乾不用養鍋09/0400:10
32F推PeterBE:鐵鍋+109/0402:23
33F推isud40401:炒菜用極推鐵鍋!菜香味濃缺點就易起油煙09/0410:55
34F推hsuehhm:媽媽需要不沾平底鍋+鐵炒鍋至少各一09/0413:48
35F→hsuehhm:不沾鍋一兩年需更換買平價的就可09/0413:55
36F推tact:Lagostina的平底鍋和炒鍋我家用十幾年如新,品質極好不會後09/0508:05
37F→tact:悔09/0508:05
38F推t11223342002:鐵鍋不用養啊,洗完用瓦斯爐烘乾就好09/0518:38
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>>[問題]求推薦不鏽鋼平底鍋
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