蘇軾美食詩中，你比較喜歡哪首？ - 小熊問答

蘇軾美食詩中，你比較喜歡哪首？ · 第一先來說說這首詩的內容。

· “淨洗鐺” · “工欲善其事必先利其器” · “待他自熟莫催他” · “心急吃不了熱豆腐” · 第二再談談 ... 選單首頁娛樂體育汽車科技育兒歷史美食數碼時尚寵物收藏教育財經社會國際豬肉蘇軾黃州這首東坡肉蘇軾美食詩中，你比較喜歡哪首？由 酒香鏈 發表于 收藏2021-04-01酒香鏈2020-05-1821:43:07首選這首《豬肉頌》，可謂酣暢淋漓，給人一種想吃想立即吃的感覺！豬肉頌淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯吃，貧者不解煮。

早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

意譯：初到黃州，只見鬧市豬肉肥瘦均勻，割一塊回家烹煮。

先做好準備工作，洗鍋，劈柴，架柴燒火。

待水燒開，切手掌大的豬肉放入水中焯水撈起。

將鍋中的水舀盡，放油煎熟，再佐以鹽、醬油等調味品，攪拌均勻後將切好的豬肉塊入鍋，最後倒入茶水剛好淹沒其邊緣。

蓋鍋烹煮，直至香味瀰漫。

起鍋，肉爛，將煮好的菜心放在碗底，豬肉舀起，淋上醬汁，配上一碗白米飯，晚間便不用再添宵夜。

這豬肉的美味富貴人家瞧不上，粗衣百姓無福消受，倒是讓自己撿著便宜了。

聞道說書2020-05-2010:36:36蘇軾的一句的：麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。

裡面的“求”，“強”，“煮”用的很妙。

感覺一個吃貨形象很鮮明的蘇軾，在田野找薺菜，其後回到僧人住的地方傲嬌的給其烹飪。

整個意境很鮮活生動有趣。

納蘭若香2020-05-1818:28:53我喜歡蘇軾詩詞中的《豬肉頌》。

原文：淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

@納蘭若香說：蘇軾，蘇東坡，文豪，美食家。

《豬肉頌》，是在他人生低谷時，仍然悠然探索豬肉作法的一首打油詩。

不得不佩服先生坦蕩胸懷。

在被貶黃州後發現“黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯吃，貧者不解煮（不會製作）”的現象。

於是，蘇軾研究開發了豬肉的作法流程：“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美”。

我們現在的“慢火燉肉”應該是傳承先生的此詞中的教導了：洗乾淨鍋，水要少放，小火慢燉，不要著急，待到火候足夠時，鍋中的豬肉，自是最美味的。

既然“他自美”了，那麼，“早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管”。

這才是真正的“吃貨”［贊］［偷笑］早餐來兩碗香噴噴、肥而不膩的豬肉！好硬的早餐［可愛］［贊］我喜歡“豬肉頌”，他教給我，要笑對艱難困苦，熱愛美食，熱愛生活［祈禱］［贊］到這裡，饞了，我也要吃2碗東坡肉了［耶］以上是我@納蘭若香的回答，希望對你有所幫助。

我是@納蘭若香，相信美食與健康息息相關。

歡迎關注，共同探討。

［握手］［心］@悟空問答@頭條美食百味寫春秋2020-05-1820:07:15我特喜歡的有兩首，一首是酒；一首是下酒菜。

1、《蜜酒歌》一日小沸魚吐沫，二日眩轉清光活。

三日開甕香滿城，快瀉銀瓶不須撥。

百錢一斗濃無聲，甘露微濁醍醐清。

君不見南園採花蜂似雨，天教釀酒醉先生。

2、《二月十九日攜白酒鱸魚過詹使君食槐葉冷淘》枇杷已熟粲金珠，桑落初嘗灩玉蛆。

暫借垂蓮十分盞，一澆空腹五車書。

青浮卵碗槐芽餅，紅點冰盤藿葉魚。

醉飽高眠真事業，此生有味在三餘。

記著關注“百味寫春秋”喲謝謝！玄真觀三澤2020-05-1820:10:55纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。

夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。

哈哈哈茶小寳2020-05-1914:27:15羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。

想當年，楊貴妃最愛的荔枝，蘇東坡不僅能吃到最新鮮的，而且還要“日啖三百顆”！惠州，也就是現在的廣東，氣候溫暖，四季如春，山珍水果自然豐富。

且看詩中“盧橘”、“楊梅”、“荔枝”樣樣皆鮮，羨煞旁人。

雖是被貶，但蘇東坡性情豁達樂觀，以吃為樂，為了這荔枝，都“不辭長作嶺南人”。

果然是吃貨！我只是我不代表你2020-05-2019:54:05蘇軾，雖然一生坎坷，但是蘇大詩人無論是被貶何時何地何處，均留下了許多關於美食的詩詞，如：《惠崇春江晚景其一》的蔞蒿蘆芽及河豚。

又如：《老饕賦》中的蛤蟹以及櫻桃蜜杏仁漿。

再如：吃野雞時寫的《野雉》詩，吃鯿魚時寫的《鯿魚》詩，吃竹筍時寫的《送筍芍藥與公擇二首》，吃蟹時寫的《丁公默送蝤蛑》，甚至是一碗粥也要入詩：《豆粥》，今人記憶尤新的，還應是《豬肉頌》，這首詩恐怕是記得的人不多，但是，“東坡肉”應該是令人垂涎三尺了！鑑於詩人關於美食的詩詞很多，在此，僅介紹一首《新城道中》，此詩是詩人在宋神宗熙寧六年（公元1073年）由富陽至新城途中所寫。

詩中生動地描繪了一幅風和日麗的春日郊野的景象，充滿了生活的樂趣。

共二首，此為其一：“東風知我欲山行，吹斷簷間積雨聲。

嶺上晴雲披絮帽，樹頭初日掛銅鉦。

野桃含笑竹籬短，溪柳自搖沙水清。

西崦人家應最樂，煮芹燒筍餉春耕。

”詩中的“煮芹”，另有資料記載為“煮葵”，葵，指冬葵，是古代的重要蔬菜之一。

題首的新城~原為杭州的屬縣，位於杭州西南。

蘇軾被貶杭州時，曾經巡行於此。

詩人在詩中描繪了山村人家煮芹（或葵）燒筍，喜鬧春耕的生動場面，再配以溪柳的搖曳多姿，野桃的笑臉迎人，表現的是泥土的馨香與生活的氣息…圖片源於網路，如侵秒刪。

痞子青蛙2020-05-2016:17:51東坡吃野雞寫《野雉》詩，吃鯿魚寫《鯿魚》詩，吃鮑魚寫《鰒魚行》，吃竹筍寫《送筍芍藥與公擇二首》，吃蟹寫《丁公默送蝤蛑》，哪怕一碗粥也要入詩《豆粥》，小小一碟時蔬也成全了一首《春菜》詩。

而且東坡菜系列都說得上名至實歸。

東坡豆腐是有案可查的宋代菜，東坡魚更有東坡自己的話作證，《東坡志林》記載：“予在東坡，嘗親執槍匕煮魚羹以設客，客未嘗不稱善。

”東坡肉更不必說了，那首著名的詠豬肉詩就是再清楚不過的明證：黃州好豬肉，價賤如糞土。

富者不肯吃，貧者不解煮。

慢著火，少著水，柴頭灶煙焰不起。

待它自熟莫催它，火候足時它自美。

”蘇軾《食雉》雄雉曳修尾，驚飛向日斜。

空中紛格鬥，彩羽落如花。

喧呼勇不顧，投網誰復嗟。

百錢得一雙，新味時所佳。

烹煎雜雞鶩，爪距漫槎牙。

誰知化為蜃，海上落飛鴉。

解憂詩詞2020-05-1900:03:41我最喜歡的是《豬肉頌》。

淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

下面我就從兩個方面來闡述喜歡這首詩的原因。

第一先來說說這首詩的內容。

這首詩從表面上來看，寫的是烹飪東坡肉的一個過程，但你認真讀的話，會發現詩人不僅是在描述烹飪環節，也是在闡述關於人生的道理。

“淨洗鐺”告訴我們“工欲善其事必先利其器”，無論做什麼事，準備工作一定要做好。

“待他自熟莫催他”這句是在告誡世人“心急吃不了熱豆腐”，無論何時都應該保持耐心，急功近利、心浮氣躁是幹不了大事。

你可以將這首詩當成菜譜，也可以將其作為人生哲理，這便是這首詩的魅力所在。

第二再談談這首詩的背景。

根據“黃州好豬肉”可以看出這首詩是蘇軾在黃州所寫。

眾所周知，蘇軾因為一場“烏臺詩案”被貶為黃州團練副使，這是個不管事的職位，宋朝常用此來安置貶降官員，也就一個虛名罷了。

而在這之前，蘇軾不說是位高權重，好歹是一州的長官。

如此落差，這對任何人來說都是很大的打擊，但是蘇軾卻沒有因此消沉，反而在此處樂滋滋地吃起了東坡肉。

一句“飽得自家君莫管”，將他豁達超脫的人生態度寫到了極致，這樣的蘇軾怎能不令人欽佩呢？總結：這首詩透過描寫東坡肉的烹飪過程，闡述了人生大道理，也讓我們看到了獨屬於蘇軾灑脫超然的一面，讀來回味無窮。

好物大戶2020-05-2115:56:36黃州好豬肉價賤如泥土上一篇翡翠手鐲晚上睡覺時需要摘下來嗎？摘下好還是不摘好呢？下一篇想在過年前儲備一些酒水，價位在100到500左右，選取哪一種呢？有什麼推薦？猜你喜歡餛飩餡調製方法大廚？黃州安國寺的寺首叫什麼名字？有哪些古代的宮廷美食走入了尋常百姓家？搜索隨便看看2022-08-29西方繪畫主要形式？一起來看流星雨女主角名字？2022-07-13蝴蝶與玫瑰代表什麼意思？2022-08-28老威馳燃油調節器怎麼調節？2022-08-28首頁娛樂體育汽車科技育兒歷史美食數碼時尚寵物收藏教育財經社會國際Copyright©2022小熊問答