【食記】台北信義區進駐101的米其林甜點~Sweet Tea

周遭愛吃甜點的人一直沒推崔西在信義區的腳步也就止於ATT For Fun 提不起興頭去101 的新熱點嚐鮮這天因為跟朋友吃太飽想靠走路甩點熱量( "吃飽太 ... 關閉廣告 崔西小姐~玩美生活淘心講 跳到主文 吃美食看美景看好劇養美顏酸甜苦辣心情分享~還有結交熱愛生活的朋友 部落格全站分類：時尚美妝 相簿 部落格 留言 名片 Feb22Fri201300:12 【食記】台北信義區進駐101的米其林甜點~SweetTea   周遭愛吃甜點的人一直沒推 崔西在信義區的腳步 也就止於ATTForFun 提不起興頭去101的新熱點嚐鮮       這天因為跟朋友吃太飽  想靠走路甩點熱量 ("吃飽太閒"就這意思吧 ) 好吧 就邊聊邊去101的SweetTea晃晃~     三二行館引進的法國餐飲集團 都位在 101 的4 樓 一是法式餐廳 ~ Stay ( SimpleTableAllenoYannick )  而甜點品牌 "SweetTea" 則位在4 樓中庭 四周圍繞著頂級精品 (還有揮舞著小旗的導遊和大堆觀光客 )     穿過人群 崔西看到閃著米其林星星的亮眼招牌     不過 開放式空間 白色與粉色調裝潢 倒給人親切的感覺 (至少比剛經過的Bvlgari自在多了  )     內用的定價屬於中上等級 五、六百大洋 不過今天的肚子不夠裝 只能外帶     好奇西開始研究冷藏櫃裡的各式點心  先來瞧瞧三明治與鹹派~             馬卡龍的口味約有8種         馬卡龍的價格   與另外幾個貴族品牌相比    倒是意外"親民"   一個80元   (ㄜ...也是可以買便當了    )       接著進入崔西最愛的蛋糕區囉~       彷彿珠寶一般 呵護在透明盒子裡 挺少見的保存方法 有提升質感的效果 (啊...啊也就是說貴森森很正常的嗎？  )   崔西好奇這樣的陳列 是不是法國總部的統一設計  感覺還不錯               蛋糕幾乎都有放大版的4~6吋 買大還是吃小 就看個人需求囉                 崔西請服務員推薦熱賣品項 也好奇的問了下原料的特色 除了大溪地的香草籽 其他沒啥特別 熱帶水果則是用台灣本地食材 最後 崔西挑了香草千層派& 檸檬巧克力馬卡龍    準備當晚餐的飯後甜點~     甜點們登場囉~   馬卡龍邊緣的"裙擺"裂痕和弧度 勉強及格    重頭戲~香草千層派   一打開盒子 崔西有傻了個幾秒鐘 因為... 竟然沒有保~冷~劑！！！  頂級甜點怎會有這樣的失誤？   不是崔西苛責啊    任何在意品質、有一定水準的糕點 都會用保冷劑避免離開冷藏造成變化 何況是掛著米其林星星的品牌   當時問服務員3個小時的車程能否保鮮 她的回答是： "今天台北很冷，可以保存比較久" 崔西以為是指室外的低溫 會讓保冷劑的效果延長 結果...       唉，祈禱千層派的品質影響別太大啊          SweetTea的品牌LOGO~     從香草千層派的中間切一刀 響起酥脆的聲音 這"脫隊"的派皮馬上進到崔西嘴裡       嗯 派的部分因為外層烤過的糖衣 有著濃濃的焦香味 口感也比常見的千層派紮實 法式甜點就是要像這樣 比日系 "重鹹" 才對啊     再來加上一口大小的香草餡嚐嚐~   不是卡士達醬啊 而是較少見的~ 香草 cream！     看這滿滿的香草籽 不惜成本的豪爽  但是香氣仍舊恰到好處 果然還是"天然ㄟ尚好"   崔西倒覺得香草的味道 和其他名店的有些微不同 是產自大溪地的緣故嗎 要去品嚐的朋友可以留意      香草 cream 的口感 比卡士達更濃稠 靠叉子就可以讓自己和派皮站得好好兒的    在嘴裡要花點小力氣才能化開 這代表奶油的含量更高  所以第一口是..."哇！濃醇香ㄟ" 吃到後面..."喔~太...太濃了" 變得膩口啊     整體來說 香草千層派是 SweetTea 最受歡迎的單品 崔西給她 或許這是名店必有的選項 就不自覺的和其他家比高下   法式甜點的 heavy 不代表會讓人生膩 就像吃 PierreHermé  只有滿滿的驚嘆   還有 頂級法式甜點散發的"藝術血統" 不必花俏的裝飾 而是讓人忍不住駐足的美麗與獨特 可以參考下~ http://www.pierreherme.com/    剩下的千層派 崔西帶著些許落寞 喀完      所以 SweetTea的口味與風格 就沒有讓崔西飛奔前去的吸引力   對了 都沒提到馬卡龍吼 因為... 過甜又會黏牙 不管巧克力還是檸檬 沒有各自的特色  原本很期待兩種口味撞擊後的驚喜 但是 當1+1<2 奔狼就不忍心再細說哩      店家資訊 地址：台北市信義路5段7號4樓 電話：(02)8101-8277 檢視較大的地圖    文章標籤 SweetTea 米其林甜點 法式甜點 下午茶 蛋糕 馬卡龍 101甜點 香草千層派 全站熱搜 創作者介紹 崔西 崔西小姐~玩美生活淘心講 崔西發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：甜蜜點心上一篇：【食記】台北新店無菜單美食的經典~大山無價 下一篇：【彩妝】毛孔可以呼吸的超強防曬新品~AnnaSui安娜蘇魔法肌密防曬隔離乳霜SPF50PA+++ ▲top 留言列表 發表留言 最新文章 熱門文章 崔西的相簿 文章分類 嗑瓜子閒聊兒(1) 發生啥事(0) 時尚美妝(4) 保養心得(10)瞎拚瞎聊(2)彩妝(19)產品試用(0) 來去旅行(2) 台灣走透透(1)海外遊啊遊(0) 大啖美食(6) 異國料理(15)中式料理(9)老街好食(2)夜市人生(0)甜蜜點心(8)零食(2) 健康飲食(0) 點一下有文章喔 « 九月2022 » 日 一 二 三 四 五 六         1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   常常來逛喔 本日人氣： 累積人氣： 最新留言 歡迎來坐坐啊 活動快報 痞客邦來吧！旅遊趣 【痞客邦來吧！旅遊趣】需要網友們一起來分享你部... 看更多活動好康 我的好友 文章搜尋 QRCode 站方公告 [公告]2022/09/02相簿、部落格功能維護公告[公告]2022/08/22、08/23應用市集部分功能維護公告[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券 動態訂閱 新聞交換(RSS) POWEREDBY (登入) RSS訂閱 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗