臺灣特色茶分類及加工製程簡介 - 行政院農業委員會茶業改良場
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二）臺灣特色茶製茶加工製程介紹. 臺灣茶因風土氣候、栽植品種及加工方法的不同，發展出多元茶類，依照加工製程之不同，主要可分為八大特色茶類，並歸類為六大茶系。
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