[台中]重慶川菜館軍功店 - 娜塔腹女生活

會來這間重慶川菜館吃飯，主要是為了試婚宴後的親聚桌菜。

這天是兩家親家聚餐，難得從瑞士回來的Kris姐也到席了，雖然菜色和服務平淡普通， ... 娜塔腹女生活 跳到主文 質感好生活，因為我用心.聯絡請寄：[email protected] 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 FollowMe: 最新文章 本日人氣：99999 累積人氣：999999 本日嚴選 關於我 婚姻育兒碎碎唸 家庭咖啡館料理 食譜 美食 旅行 生活風格 Jan03Mon201110:23 [台中]重慶川菜館軍功店 會來這間重慶川菜館吃飯，主要是為了試婚宴後的親聚桌菜。

這天是兩家親家聚餐，難得從瑞士回來的Kris姐也到席了，雖然菜色和服務平淡普通，歡聚對我們而言才最是重要。

不過既然都拍了整桌子菜，想想還是分享一下食記好了，讓有興趣的朋友作個參考。

話說重慶川菜軍功店的前身其實是大北京京川菜軍功店，本來我們是想吃大北京的，打了電話預約才知一年多前已改成重慶，由於店家表示菜色和大北京相近，所以才會決定在此試菜。

 重慶川菜菜單我們是在軍功店用餐，照片所列皆為單點菜色，其中當屬"找不到豆腐"這菜名最為特別，不過我們並沒有點。

銀絲捲炸得外酥內軟，裹上甜蜜煉乳還挺好吃的。

重慶醉鵝肉質不軟也不澀，酒味清淡，滋味普通。

椒鹽排骨調味適中，不鹹不淡，恰到好處，炸得酥脆肉嫩，很是美味。

蔥爆牛肉肉質軟嫩，口味還不錯，但是份量略少。

五更腸旺煲辣度普通，麻辣程度稍嫌不足，料有些少，吃起來口味一般。

三杯杏鮑菇麻油、酒、醬油的比例調和平均，充份吸入杏鮑菇裡，咀嚼起來嫩彈多汁，表現還算不錯。

水煮魚椒麻程度頗高，魚片也挺鮮嫩，但以380元的價位來看，份量明顯少了些。

生菜蝦鬆我雖然沒吃這道菜，但當天吃過的人都表示並不喜歡其作法，口味也很平淡。

紹興醉蝦這道我也沒吃，但聽Kris姐說，蝦肉還挺鮮彈，醃浸過酒的香氣也不錯，看來這道應該還不賴。

宮保皮蛋辣度一般，口味不俗，可惜皮蛋事前炸得不夠香酥，吃起來軟爛了些。

梨山高麗菜菜炒得還蠻清脆，甜度也夠。

椒麻雞球雖然和一般椒麻雞的作法不同，採用的是勾芡式，可是椒麻口味表現得還不錯，雞球也很軟嫩，香辣有味。

砂鍋魚頭份量多得挺驚人，料多實在，沙茶口味的湯頭十分濃郁，魚肉還算鮮美，多人時蠻推薦點這道。

蔥油餅麵皮桿得較厚，內裡層次多，蔥花也不少，慢慢咀嚼能嚐到麵皮吸收蔥綠的精華，算是好吃的一品。

重慶湯包湯包用錫箔紙盛裝，感覺不是很好，嚐起來又很像賣場都買得到的速食湯包，不是很好吃，不推。

整體而論，重慶的菜色價位普遍不高，口味也很適中，沒有過鹹過淡的問題；但是水準不一，特色又美味的菜色並不多，服務態度也有待加強，另外單點得加一成服務費，都是應斟酌改進之處。

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