大骨高湯會讓你吃進多少重金屬？擔心含鉛量之前，先來聽營養 ...

? 人氣 現正熱映中熱門文章熱門分享 大家都愛的豚骨拉麵，到底有沒有含鉛的問題呢？營養師來解答！（圖/天然とんこつラーメン一蘭@facebook） 「大骨湯燉湯會含鉛？」這個問題謠傳已久，讓不少婆婆媽媽不知道該不該熬湯補身。

從食品溯源的角度來看，這個問題內藏了三個必須先回答的問題，才能得到答案。

第一，豬的身上是不是本來就含鉛？ 第二，豬吃到鉛會不會吸收，吸收後如何堆積？ 第三，堆積在豬身上，拿來燉湯會不會在當中釋放？首先，正常的豬體內是不會有鉛的。