[問題] 新手一人份鍋子選擇- 看板cookclub

但發現炒鍋有淺平底、深平底，對於選淺或深糾結許久，所以上來問問大家的 ... 肉、煎蛋、時常自己煎蛋餅，謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 批踢踢實業坊 › 看板cookclub 關於我們 聯絡資訊 返回看板 作者zxc0107(cindywu)看板cookclub標題[問題]新手一人份鍋子選擇時間FriSep700:42:102018 大家好~ 在慢慢學做菜想入手一隻鍋子。

爬文後覺得不沾鍋會很快被燒壞，也喜歡鐵鍋炒青菜的氣 味、煎蛋的焦脆香，因此鎖定了阿媽牌的24cm炒鍋(或是大家較推薦28cm呢?) 但發現炒鍋有淺平底、深平底，對於選淺或深糾結許久，所以上來問問大家的建議 平時使用習慣，幾乎每天至少煮一餐，大部分一人份餐點，多半做中式料理，炒青菜、炒 麵、煎魚、煎肉、煎蛋、時常自己煎蛋餅，謝謝~ -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:27.247.170.189 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1536252133.A.0E2.html 推kingclys:深炒菜好用09/0700:46 →potionx:深的可以當湯鍋或是炒份量大的淺的煎東西方便09/0700:57 推xfiles:我是28深鍋，大小剛好，覺得好用，但如果一個人，24應該夠09/0701:53 →xfiles:如果只買一個鍋，深鍋較實用，可煮炒，煎東西也可以擋噴油09/0701:57 →callTM:我覺得不沾鍋有他用處....買了不會後悔09/0702:45 推freeeyes:不沾鍋真的好用，我現在有時也用不沾鍋炒菜09/0707:47 →Mikoto41:不沾鍋不是很容易壞只是用不好很容易壞09/0708:31 推dt0312:不沾鍋不會容易壞阿09/0709:31 推amoroe13:深的比較好用09/0709:53 推lwr0102:推深炒鍋，真的比較方便，不沾鍋我覺得好用，帶回家媽媽09/0710:05 →lwr0102:用也覺得好用09/0710:05 推isud40401:深的比淺的還多用！09/0710:19 推daytime:新手從不沾鍋入門比較容易，鐵鍋比較需要火候09/0712:18 →mswinnie:新手幹嘛用鐵鍋…09/0712:50 推darkelecy:新手1人建議陶瓷不沾深鍋+wmf鏟子買好的鏟子可以在你09/0713:05 →darkelecy:換鍋時繼續用24煎豆腐煎魚都有點太小但只有1人的話小09/0713:05 →darkelecy:一點好洗好收09/0713:05 推ilacream:新手可以買特福不沾鍋09/0713:49 →ilacream:等進步再買鐵鍋以免整死自己09/0713:49 推zolimo:28吋深鍋，鍋買大不買小，24吋你炒高麗菜就會滿出來09/0713:53 →zolimo:鐵鍋有瓦斯才好用，電磁爐就買不沾鍋吧09/0713:54 推s899456:新手用深平底超好上手~我用兩個月就換不鏽鋼了!讚09/0715:58 推Ikvena:深的，鍋子不要太小比較方便使用(即使是一個人要吃09/0717:07 推siliconsand:深的才能炒，淺的很容易弄的到處是。

09/0717:18 推siliconsand:https://goo.gl/VcBMMW我是買了這個,很好用09/0717:24 推nh2238:不要買24的到時候炒一炒菜就會跑出來綁手綁腳的09/0717:40 推royant399:煮三年了還無法完全駕馭鐵鍋，淚推特福09/0717:57 推julier7212:特福不沾鍋，28深鍋09/0718:13 推litocc:特福輕食光26cm夠深底也比較大，只要499元可以先用看看09/0720:33 推luna031:鐵鍋真的要烤要養，用習慣了其實真的很好用～09/0721:06 推siliconsand:我也覺得買大一點比較好,24的炒一人份炒飯就會跑出來09/0721:26 推Miahh:覺得原po既然至少每天煮一餐，應該不至於無法掌握鐵鍋的火09/0722:14 →Miahh:候吧？我也用阿媽牌鐵鍋，超耐操啊09/0722:14 →nekosgr93:鐵鍋常用就不用養啦...別在把鍋子當寵物了09/0722:16 →Miahh:我是覺得炒鍋跟煎鍋還是分兩個比較好用，那種有平底的炒鍋09/0722:17 →Miahh:平底的部分都偏小，要煎比較大的東西會卡卡的。

不如一個圓09/0722:18 →Miahh:底炒鍋加一個單獨的淺平底鍋。

09/0722:18 推somefatguy:siliconsand那支我買過但上月剛丟，其實蠻好用的不過09/0722:19 →Miahh:也是幾乎每天煮，都用完放著不理他到隔天要用才洗，沒在養09/0722:20 →somefatguy:不知道是不是越南製的塗層特別爛，表面完全沒刮到09/0722:20 →nekosgr93:鐵鍋就習慣溫度控制就好了用習慣做菜很快又香還可以09/0722:20 →nekosgr93:拿鐵刷尻09/0722:20 →somefatguy:但是用了幾個月亂沾一通09/0722:20 →Miahh:炒鍋要大，平底鍋中的就可以09/0722:21 →somefatguy:以前用過的特福鍋都是手把壞掉還沒用到沾過09/0722:21 →somefatguy:新買的特福鍋還是換回法國製的09/0722:22 推Miahh:另一個辦法是平底鍋用不沾，專用來煎。

鐵鍋用來炒09/0722:24 推fishcat003:同是新手推深的不沾鍋！可以煎也可以煮麵讚讚09/0723:48 →fishcat003:也可以炒菜！09/0723:49 →luche:特福單柄鍋或炒鍋就不錯了經濟實惠09/0818:53 →luche:個人偏好不鏽鋼09/0818:55 推aliyca:我有買24深一人份很夠用啊！但是新手用不沾鍋先熟練吧09/0910:09 推judyhung:燒壞是不是火開太大？09/0915:19 推afria:一人吃24很ok，建議一個24中式炒鍋，一個20平底煎鍋09/1008:19 →afria:我家兩人吃，多用22炒鍋和18～20湯鍋，可以做出3人份料理09/1008:21