《硬性格咖啡》酒香炸裂的咖啡豆，明明是咖啡，喝起來卻有酒香

特殊處理法『蘭姆酒桶過捅浸漬日曬』，而後兩者屬於新興的處理法，在咖啡風味上，也展現與之前幾樣處理法，截然不同的風味，為咖啡帶來新的味覺表現！ 網站主選單 輸入手機下載官方APP，購物更便利 免費傳送載點至手機 訂單查詢 會員專區 我的收藏 我的優惠券 會員登出 會員登入/註冊 0 最新加入項目 {{::SalePage.PointsPayPair.PairsPoints|number}}點＋ {{::SalePage.PointsPayPair.PairsPoints|number}}點 結帳 購物車內目前沒有商品 語系 幣別 商品分類 商品分類 首頁 精選好文 《硬性格咖啡》酒香炸裂的咖啡豆，明明是咖啡，喝起來卻有酒香，怎能不喝一波！ 全部分類 贈品 贈品 《硬性格咖啡》酒香炸裂的咖啡豆，明明是咖啡，喝起來卻有酒香，怎能不喝一波！ 2020/09/23 《硬性格咖啡》酒香炸裂的咖啡豆，明明是咖啡，喝起來卻有酒香，怎能不喝一波！ 特殊處理法『蘭姆酒桶過捅浸漬日曬』，而後兩者屬於新興的處理法，在咖啡風味上，也展現與之前幾樣處理法，截然不同的風味，為咖啡帶來新的味覺表現！ FB貼文 Email 咖啡豆處理法日新月異，從最早的水洗、日曬，到之後的蜜處理，到現在的厭氧發酵與近日烘焙的新品，其採用的特殊處理法『蘭姆酒桶過捅浸漬日曬』，而後兩者屬於新興的處理法，在咖啡風味上，也展現與之前幾樣處理法，截然不同的風味，為咖啡帶來新的味覺表現！PhotobyCalebMaxwellonUnsplash哥倫比亞卡爾達斯聖荷西莊園 蘭姆酒桶過桶浸漬日曬聖荷西莊園（FincaSanJoseEstate）是個悠久的莊園，位於哥倫比亞中部的Caldas卡爾達斯省，這幾年在精品咖啡浪潮中一直嘗試找到自己的一條路。

聖荷西莊園的男主人除了咖啡園外，還有萊姆酒橡木桶製作及蘭姆酒釀造的工作，有天女主人MonsalveBotero在幫忙填裝蒸餾液準備發酵時突然想到，如果把咖啡生豆放到橡木桶裡發酵，是否能有不一樣的風味產生。

因此MonsalveBotero從2013年開始嘗試了以不同陳年長度的哥倫比亞橡木桶進行不一樣發酵時間的釀酒式低溫發酵，終於在今年的批次裡找到了想到的味道，製做出有別於一般傳統的精緻．橡木桶發酵豆。

這是一支無酒精成分的咖啡豆，滿滿的酒香氣，熱的時候是咖啡跟萊姆酒香氣，冷掉後更像無酒精的萊姆酒。

蘭姆酒桶處理法－處理方式介紹莊園主人選用卡斯提優品種（Castillo）的咖啡豆，手工挑選熟透頂的咖啡櫻桃，並且經過全水洗後，讓其發酵20小時，接著放進8年以上的蘭姆橡木桶，將豆子靜置在桶子裡三個月，每天翻滾一次，均勻地吸附酒香。

期間每30天會對桶子裡的咖啡豆取樣一次，確保發酵程度以及是否完整吸附酒香，讓咖啡豆最後完成的時候，能夠讓特性更加鮮明且完整。

INSINGERKAFFEE自家烘焙咖啡豆哥倫比亞卡爾達斯聖荷西莊園 蘭姆酒桶過桶浸漬日曬 ColombiaCaldasFincaSanJose RumBarrelAgedNatural國家：哥倫比亞(Colombia)產區：Chinchina,Caldas品種：卡斯提歐(Castillo)莊園：聖荷西莊園(FincaSanJose)生產者：GuillermoAlvarez處理法：蘭姆酒桶過桶浸漬日曬INSINGER自家烘焙咖啡豆烘焙前後人工手選剔除瑕疵單向排氣閥裝袋INSINGERKAFFEE硬性格咖啡自家烘焙咖啡INSINGER建議烘焙度淺烘焙硬性格風味杯測
下豆時間： 
下豆時機落在一爆尾至一爆結束之間，可感受清新柔和果酸及明顯香氣INSINGER杯測： 
以酒香為主調的一支咖啡，乾濕香可以感受到蘭姆酒混合葡萄乾的香氣，品飲時可以感受到濃烈的蘭姆酒香、葡萄汁酸甜，溫度略降後可以感受到櫻桃酒巧克力風味。

想喝喝看這款酒香炸裂的咖啡豆嗎！？哥倫比亞卡爾達斯聖荷西莊園蘭姆酒桶過桶浸漬日曬 新品上架85折特惠中INSINGERKAFFEE硬性格咖啡相關資訊INSINGERKAFFEE硬性格咖啡官網《烘焙商品銷售平台》INSINGERKAFFEE硬性格咖啡ＦＢINSINGERKAFFEEIGINSINGERKAFFEEGoogle在地商家 FB Email 請更新或使用其他的瀏覽器,以獲得最佳的使用者體驗! Chrome:https://www.google.com/chrome/browser/desktop/index.html Firefox:https://www.mozilla.org/zh-TW/firefox/new/